xiao米粒子

在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。. W5 j% f: x/ f
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、扁豆、西芹、黄瓜、萝卜、青红椒······可以生吃的都行。还有个好吃的东东---人们喜欢吃手撕包菜，剥下来的梗和包菜兜子，洗干净泡着吃，脆极了！还有花菜兜子也一样哦。6 u" C$ ~2 K! W

' {- z2 ]( s$ g' J- `食材：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、红辣椒
. R- s7 f+ e4 M. s) j辅材：干净、密封好的玻璃瓶
* |4 L5 c$ k" @( b& |/ y调料：一瓶白醋  一小瓶泡野山椒（超市有卖的） 少许白糖。夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用，来张大点的图欣赏一下。5 F7 @% U7 n# P% x4 R

' g$ e; Q) l2 \% o; q3 j/ a5 W小叮咛：# p* T1 S4 A$ M& S" S
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1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
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2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
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3、骨折患者治疗期间勿食醋；( Z/ \% g0 z. U6 y' Y

# u- u7 r1 m" x5 i1 d! w4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；" ^1 \) o/ z6 _

6 u3 N7 n" k+ F; W0 Q9 y$ q" s5、制作过程中不能有一丁点油哦。% U3 B0 m$ G, o

5 Y/ i1 V% L8 a5 o. q" E; A5 C6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜。' H# u2 K" ^5 ]; f3 O8 ?" N& U, s

自然自然

这个泡菜 加盐吗？醋用熬开吗

xiao米粒子

白醋和糖我放的比例是1：1，泡椒用的是整瓶的，和糖醋水混在一起能没过瓶里的菜就好了，还有重要一点，腌泡菜的菜洗完后一定要控干水，要不泡菜水就容易变质了

果飞

xiao米粒子 发表于 2013-8-21 17:39
" Z6 T$ p+ C, k# ~在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。7 C: A# b7 u0 X3 |, _) o2 @6 L
可以选择自己喜欢的莴笋、豆角、 ...

; Y8 C0 o, H0 s; P" }) C# E# O8 j1 c
哇，只要白醋和泡椒水，还有白糖么？比例呢？果飞超爱吃泡菜啊~

彬宝0815

这个一定要学学