小猫的报恩

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$ `9 l2 V+ m8 C1 |8 o; f  虽然来妈妈网的时间只有不到两个星期，但是总是看到厨房版的妈妈们在晒一些自己做的蛋糕啊、饼干啊，看的我都特别馋。所以赶紧去网上淘来一个小的烤箱，也准备自己做，先从简单的饼干开始做吧，手指饼干做法开始~1 l/ g; Q( J; Q
1、准备低筋面粉、白砂糖、香草精、鸡蛋。
( |( Z9 H' \: ^# V3 j2、在蛋黄里加入适量的香草精。用打蛋器把蛋黄变得浓稠，颜色由深黄变成浅黄色，体积也会变大。在里面加入过筛后的面粉并搅匀。
# }* j6 f0 ]+ q9 ~8 M, |% o3、分三次在蛋白中加入白砂糖，分别在蛋黄打出粗泡、变白膨胀、出现纹路这三个阶段加入糖。最后打好的蛋白，提起打蛋器，出现的尖尖直立不倒即可。, q; `1 v# X+ T' @6 R8 }# Z
4、把一半的蛋白霜盛到蛋黄糊里，切拌均匀。
9 E8 a& ?5 M  u# G0 V- |5、把另外一半蛋白霜倒入继续切拌，速度要快，以免蛋白消泡。! c; x! S" K/ j/ d5 H* A  l9 x3 e
6、把面糊倒到裱花带里，挤在烤盘上，手指饼干不需要纹路，不用裱花嘴就可以完成。放入烤箱中层，用190度的温度烤10分钟左右即可，表面上色就可以出炉了。
# |* \) e' i# e+ ~2 z+ e) M0 g看看成果，就是太太膨化了，掉渣，这是啥问题啊？
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春天里的丁香花

味道怎么样啊？下次就有经验啦

小猫的报恩

回复 我家有位小石头 的帖子8 F9 S; l! F% I& d% w& f" w3 a
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我就也没有买专门的勺子，就自己看着放的，也不知道怎么放均匀。

我家有位小石头

是面粉放太少了吧？