果飞

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京式月饼是地地道道的北方月饼的代表，重用麻油，口味清甜，口感脆松
. `. j+ W' m" U8 W  W先给大家普及下京式月饼：; F* v# T3 E/ m  j1 l

; V% j' F, [! |# }* z8 J提浆月饼类2 f! Q; B4 {0 N
提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮。以小麦粉、食用植物油
  ]* f7 B0 n, j. D、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口2 D+ ], o" n& m$ j/ F# d
感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。所谓提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用
* Q5 V. l3 v3 C# e蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。
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自来白月饼类
3 L  _1 j" P* q: G( d) Z) S指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青4 J' l% a+ W+ n5 E
梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，6 n5 i+ p+ C: m' }, M! w+ H' S) t
馅绵软的月饼。
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自来红月饼类
7 a& y7 I+ ^5 ^2 S  s9 h' d指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油. p% Z+ r& D- r, z
、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺- a$ ^8 A+ f3 T: w
制成的皮松酥，馅绵软的月饼。7 }, V8 X9 F$ W( X1 g
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2 a& o2 z. o6 V4 S& P/ G4 a京式大酥皮月饼类6 z' C; c/ ?5 I* Y( x6 j( a- I& w
又称翻毛月饼，指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、
& e: {: F$ h  o- S  F5 Z( R% o! K成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼
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现在的月饼琳琅满目，中高档的比比皆是，你还会买这些地地道道的京式月饼吗？你喜欢哪种口味的京式月饼呢？7 [' s; s* I9 L% T% D( H3 `- ?

suxuanxiao

喜欢自来红|白

一朵蓝花花

亲，帮你顶了！

D博士

呵呵 挺可爱的

我的小猪仔

还是比较喜欢吃自己家的那种坚果月饼！

楠楠爱

我就喜欢吃自来红，自来白

忙碌的闲人33

对月饼不怎么感冒，顶多吃点自来红的皮！呵呵

wazwhbb

月饼月饼

小火星_108

一直就不喜欢吃月饼，冰激凌的还凑合，哈哈

104104850

我喜欢京式自来红月饼，去年吃了冰皮的也感觉不错。

韩玲

看着好有食欲,但是不想吃,

大苹果的妈妈

如果一定要选就酥皮。

lvdu

我也是喜欢自来红

KELLY-LI

我公司代理中秋月饼（广州酒家84折，香港荣华59折，香港美心59折，东海堂68折，雪贝儿64折，面包新语84折，哈根达斯81折），买得越多，折扣越多哦。5 K. s6 G4 A  b+ e+ Q- k: D
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儿子妈的宝儿

月饼太甜了！

bjselina

喜欢自来红

罗郦妈妈

不爱吃这些月饼，太甜了！接受不了~

sandy-0125

我老公就爱吃自来白自来红，我不爱吃，可能月饼也包含着老北京人小时候那种记忆吧。我喜欢吃莲蓉和豆沙的

果飞

大家是不是把这些最原始的京式月饼都忘记了哇，就记得现在那些花花彩彩的月饼了

两只小熊

我喜欢酥皮的~~~