两只小熊

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肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。
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【油菜花】熊熊的家常便饭美食楼: U. j* ]( i1 I% v( F
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两只小熊

回复 六月顺顺 的帖子. [  z8 l9 B) C& h/ D) N

9 r3 [2 T( y3 B4 ~, T我一般都买长茄子

六月顺顺

两只小熊 发表于 2011-8-30 14:29
- N# T8 L# ~3 W  u& `( g肉末茄子，此菜咸香可口，是一道很美味的家常菜，大家不妨做来吃吃。

" R) B; }2 t, u3 g1 S: M这是用长茄子还是圆茄子啊？是不是要削皮的呀？

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子4 f  d' T% P# H$ P% ~0 h1 C

  M  j1 V1 \8 _8 F( Q; G嗯嗯~~大人小孩儿都能吃

~宝宝贝贝~

回复 两只小熊 的帖子* U% t  V# ^% Q7 e8 F$ O9 w

% ~8 j+ c8 h  u# U0 r+ ~+ D) u是呀！百吃不腻的菜呀！

两只小熊

回复 ~宝宝贝贝~ 的帖子
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挺普通的家常菜，大家应该都会吧~

~宝宝贝贝~

经典菜呀！口水流下来了！

两只小熊

回复 ttwy 的帖子
8 j- U( T( L7 M- U  B$ `2 v
! F: S: A' X+ Q# ?2 z8 y嗯，我经常都是做那种大人小孩可以一起吃的，呵呵，省事儿了

ttwy

回复 两只小熊 的帖子
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& C4 B8 l3 M4 ~1 G) n是啊，就不用单独再给孩子做了

两只小熊

回复 ttwy 的帖子2 ?6 v: v9 x$ `

1 T, F& a) N" L$ j8 y嗯~~好大的盘子

ttwy

好大一碗啊，

ttwy

很不错啊，我也喜欢吃茄子

两只小熊

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材料：0 K* I: @* s, t% M6 S# j, q
茄子，肉末，葱姜蒜末，花椒粒，郫县豆瓣，盐，老抽，糖，味精
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" {' ?  T' @7 \做法：
: _  g  U8 h: I3 L1、将茄子对剖切成片；葱姜切末待用。
- a" B( v+ o; J3 I2、油锅烧热放入少许油，放花椒粒，郫县豆瓣，姜蒜末，炒香
( T/ g$ h5 O+ U6 C" N4 F3、下肉末煸炒至变白，放适量老抽。
# b7 F& ^0 Y/ D" P* D8 F5 `4、放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时加点糖和少量水，盖上锅盖焖烧7 \2 Y) u  q% \! ~! Z3 ?
5、汁收干后，放入适量盐，味精，葱花，炒匀即可出锅。
& I: Q( _& C( n& K; l1 @ 特色：柔软润香,鲜咸适宜。9 Y% c1 c; X' w- v7 t