两只小熊

凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

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你是我的奇迹

我还蛮喜欢吃的

知馨

真诱人~~~~~回去也试试

两只小熊

回复 ttwy 的帖子# D! e7 R# a( p: N0 N/ T% Z

" I* e  ?/ D: `嗯，我也挺爱吃的~~

ttwy

真不错啊，茄子我爱吃

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子
5 Y( E1 v' Z+ D; }* r& o
9 }9 i6 l$ h/ x- R2 G# O& O糖醋酱油的比例非常重要，把这个比例记住，做出来的凉菜都特好吃~

俊俊小宝

回复 两只小熊 的帖子
% L! \5 W" e; `% F2 H
. w7 N! F. e9 y. V. J/ k- }% @; g对，调料很重要。
. Q6 k/ |2 s8 N+ ?' d刚开始自己做的时候，味道都很奇怪！! P- W, g9 H3 R; ~$ _
在餐厅吃的时候。看他们的调料里面还能看到有炸过的豆豉。确实香

两只小熊

回复 俊俊小宝 的帖子. |; q0 \. g6 Z

# E  f* g  ~! ?$ B8 ]4 F  T这个做法挺简单的，重点是拌调料

俊俊小宝

等你的做法呢。呵呵
, |; f4 j# v* [$ r我也挺喜欢吃这个菜。6 ]4 [/ H) J1 D

两只小熊

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做法：
1 t3 A1 c$ w- j8 y1，将茄子蒸熟，撒少许盐
# n* C6 b' [6 Q  A1 }2，调料有：蒜末，花椒粉，辣椒油，酱油1勺，糖1勺，醋1勺，香油，味精，小葱
7 i( |! L; {& I  i3，将调料拌匀淋在茄子上即可
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