- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。
3 S4 S& ^( d" ^- E煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥
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9 z0 D- ^3 Q: { [然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。
0 l/ r; B0 [$ c如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。" |! j/ X0 r/ M/ W+ ~$ ^9 j
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。, R0 }$ I2 b+ N& O
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面下锅煮熟即可,时间不要太久。
7 S1 K4 K+ h+ b. C( t' @煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干( v8 {* f' Q0 u' [# N
7 K, a/ D& U, C. ?4 Q' V" L. E) {9 J) O. Q( l; e
+ {; ?- e7 R% k/ V面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿
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