帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！$ J# Y7 k  t( o0 V# U

" K  E& v8 q. o# a      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）
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原材料：排骨1KG
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% {0 W  h+ G: d　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 2 I3 w5 c- I0 u0 m. c5 ?

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- T8 x* D5 u0 B　　做法： * J; V$ H0 h& o" s- X" F4 m% F& R
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！
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5 R1 ~& o" ]/ w           帅帅小野猪烹饪心得：2 y3 s0 n& x- A1 t
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
' v* O# S: {% B! M9 m1 H* n2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度' U' {9 \: `  ]7 K, [. K# L
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  $ T( ~' A* E" T  t! G* T
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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0 P8 W9 W' H% R/ E    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  . E2 c/ O0 c% x5 l, ^3 q+ U
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的
* W# v4 R. V" h就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子/ r2 _. H, s$ f1 H  j7 s' R- o

% n9 R) C, a% b" h- I: u+ M嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子/ M* m0 w  P% |8 A& S1 @
, r0 E. D/ o0 X4 a  t7 ^2 R1 N) y) ]
没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子9 i% A8 A3 c4 O: F' f
, d/ h4 ]; v" [' k" r* L9 e( Y5 V
马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子  O+ P7 D% E4 f9 @
# z; }, o3 ~4 A5 E* b: b/ m
大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
  `5 z- R2 F( y( z* t
; B8 }8 r, k/ B- h( T相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了5 e+ `  I+ r0 B, y+ \% R0 [

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子3 i& J. @: P9 b
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顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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- U# A% W$ T# u& G* C我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子: W  D0 p" U7 {

' o8 ]2 O9 D  q$ |4 n! q谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子
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谢谢支持