那时的月亮

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% y6 _0 x. M5 ?% O9 j  k烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值): ^, [+ Y7 @7 {* z$ y
尺寸：6寸(圆模)
( p, e$ N+ ~+ U) a配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)# z- _1 _: d6 K/ u4 p5 M
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟3 D% O0 p; Z, I9 K' s4 o; {

* N1 r/ N1 Y) m6 z% i1 ]制作步骤：
. }+ G7 {% g) ?8 n& @; U3 _1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
7 h& L/ L4 J$ S5 R2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
. N# x* \% u5 V7 K2 @- f! N3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。' G' m9 _4 w; g# ~) i0 c
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。- r8 ^# m- W; D* K) a
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
) d' w0 U- h' e! e& C6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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2 e6 }$ G  |$ G) A# z  h
: m2 r& R' D8 t) L* K过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！( c6 g7 S; O- B# H" \2 T2 X

* [, x& m$ M6 j, U

嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子# i+ @. }: {5 e  Z

8 [6 q1 D3 W& o" ^' ^  _3 s* E$ x% z多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子$ M9 k! |9 A0 [! u

/ r5 a- o+ R- \8 f  F2 W$ b; \哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
+ f: j/ d" d$ C2 ]
* o0 [0 i6 q4 m, {7 c- B可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
* {& r9 H7 i. [" F9 F$ _4 P2 P' C, A/ m$ H6 I% E; O
我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子% s2 D6 S0 \' M( y
' U8 g9 V* G$ t1 L4 Q
一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子9 ]$ p* u  }  `) Y( v3 h

. \7 ~; ?2 m9 `9 O' Z下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子
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不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子$ b- ~$ i0 ^# Y, @. p; q
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月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

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# l& K7 Z* K; i' g: G
3 N  b& J4 I' p5 ]7 H一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！