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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
6 O* f! F( N/ t5 v' t( s# {8 Q. e% C5 t
; U0 ]& p9 K6 |) l1 X1 X5 e/ F哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分! x5 w$ ?. q" A. L
, z+ A3 k( o8 m话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~0 w. V2 X+ f. H% q1 I7 L
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了; j1 G% T2 p% ?# r5 k
7 `2 J6 h2 l7 c0 Y7 y4 i那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
6 H' O% v* l0 s6 Y" t5 d8 {+ y做法：* T! @# e* D* e* u" f
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶 （凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
/ n$ v: p- V# H% C3 v 老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
3 `# `! x: `# I* W7 }3 O% o1 L 西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）& b* v3 J1 r. M: w* H4 e8 X! `
八角三个，桂皮两个
! g$ N/ J9 i/ d. z( p, n 干红辣椒一把
1 C! q/ N6 \* N' e 花椒一把$ t' i' h- h k: }: w/ ^6 E
酒一小盖* r: b9 G$ s1 f. o
冰糖三块（作用是增脆滴）2 I1 i9 _% E( h9 w
0 a" q: S0 l Q' I9 J$ \
2 j5 `& o0 V9 n5 }0 T5 h
! P' V7 Y4 ~+ f5 Y9 ^; m9 Y# t1 g7 u; k4 J& C7 @# w9 a
做法：
: M) Z& [2 V% m( L) Z4 @# [9 U 坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）$ J7 q2 G% u+ t5 q! A
然后依次放入以上材料就可以了～1 V( I. y% B$ h7 \# u Q% C5 P( G% t
5 U; F6 g; `; q, R, [6 ], [' h
E9 |* O% G* X) p; a: V
- C5 r V& B8 l& t
9 g0 k9 k7 Y R3 g. [& v0 o) {0 u6 r6 X, m2 o/ C
# t: M M4 J0 `2 x9 t( u
注意有三点：
- k- |' s8 e5 e １，要一个专门的筷子来取泡菜．
. Q8 h$ x6 d8 N) z ２，坛子放避光阴凉处+ E0 o5 \" D& f
３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...
4 C, }" T: W) K2 O* B0 T
$ p% y+ ~7 x2 s! \呵呵! R0 L8 i) w. ~* L; v' }2 U
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...4 w) }7 R# I( {+ f
干净卫生...而且很有成就感~~~) R8 Q) i0 s. ]9 u$ L! }8 m: G
1 F: L- W& V+ _8 \( _: N
: u1 S$ y- A ~& l最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精- |5 u( c! e. [. l4 C7 p0 P" X( M
- j. u- P2 ?: v4 p( v: ?$ N2 o" ?9 K/ G 嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛+ @0 f0 h6 m6 V) x) m+ I' f0 g. g9 a
2 m& o9 H& z3 `1 @) R! h4 u3 g# Z9 i, H& O4 l( A A% f. G
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发表于 2012-7-6 00:24
嗯嗯嗯
