甜点妈咪

* p; ]5 x. \$ J) Q/ e/ k夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
# D7 @1 T2 Q2 N+ c跟人家偷学来的   W7 ~* _. G1 b) o' D5 ?9 a
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡  `1 _# A% M! P: e# v% m
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家7 l( }8 P) H8 s5 l- i( S/ x

8 u4 D( h& h+ ]  ]3 R, S9 m; p# t. F+ N蜀味串串香---高仿蜀签串串香3 j1 ]7 j2 e' ~0 L
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上总图; o1 `$ ]  T2 K6 n" U1 Q3 ?% N0 m

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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡; h1 l3 w* T; X2 a  t& t

$ f  t; D4 ?+ o$ t$ n" r$ P/ m8 p6 m曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。0 d( I- s' C/ V- T

1 c) p' G' r' R0 ?9 d2 ^3 U后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。" \6 |2 {5 [4 [
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做法：
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１、鸡大腿，剔骨。
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２、调汁。
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄4 u" I+ M) \1 U: k; L6 u' q

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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
9 t; v. H- }. o* {) k! i　　成品，接下来，开吃！！5 b' s1 Z( }3 J% c  n7 A7 ^+ n1 B
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5 J. {+ k6 x" T  T3 E" Q0 G& Z二、高仿菜之梅菜扣肉- Y& w$ U- w4 k$ T' m

* C/ {! T5 O! `' t每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。/ B' W+ K! T' B2 G1 z: i) u: l

- }, R0 @: b0 _0 W& p感谢网络，让我学会了做这道菜。
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/ I/ H  @) q! t8 Z& n１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。2 j0 C9 V) ~) Q6 f6 u" F' s" P+ ?% f0 D
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。. G/ P6 g3 p9 g
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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２、煎肉，炒梅菜
! m9 P' e+ e1 R* j  P) `4 ~　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
1 C) [' V& b3 N9 [# K) Z　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。7 l/ h' M0 x+ V$ k" s9 u0 Y, W
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后' ~( x& ~6 |( s" G" |* {+ g  M% z
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。- D' Q! W0 R6 C: G" O. y
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甜点妈咪

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4 @# f- [: M- s  H8 R& m３、高压锅３０分钟
8 a/ ~- L5 m) ?% J　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。  G  O/ j7 s/ Q* G3 r

3 Y" N  l0 T1 ~& |" T) w% D４、出锅
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！9 ^) S0 T4 W3 I* @( i1 B4 _1 F

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三、高仿菜之串串香
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, z0 v3 J, ?+ E. ?" C/ Z四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。6 H. E9 ?# ~6 h8 A: o8 o2 w( ~

3 y$ p1 d9 d! t' H7 Z0 f１、穿串7 f( j7 F8 ~. p9 v9 u2 a; j- \
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。  F, c# K( m% ~7 @3 I$ |# D
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
1 u5 x3 ^: L4 K( f( w8 j尤其是串串香* ]& U& t( p. N8 B, v6 n

wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~9 ~9 o8 I' C7 e
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得+ ?) U6 J" Q2 |; c# C
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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+ v# n# S' s6 n6 z$ U+ v$ x& `# N 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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( Z3 \! G3 I& _- G哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。