yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
% q" Q# V( K* F$ E   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
( W+ M" A6 Q' K, N6 @" G, V  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。/ }2 \. ~; y2 T$ h; y
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
$ j0 [& X& b) b( `% `- @4 m哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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) r& Q6 T! d' ?6 ]9 D2 u; p熊猫饼干原材料：方子来自木棉
2 k: k0 H. \, D& e4 x  ^4 c低筋面粉 120克
8 l' N0 B* c9 V" n. `; P8 q无盐黄油 60克( j( ^$ @7 T/ c, H- F: M3 R! r
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
3 F- k9 s* l  r& h2 W6 B蛋液18克
9 |3 u$ b0 [) k7 p( y可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
; `" Q/ j( s) l3 W" Z; Y抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）$ v4 @5 D9 P# D7 `! s
低筋面粉5克
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制作过程：
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1、120克低粉和糖粉混合过筛；
. C" N: d3 O+ S- H" g/ l6 M3 W7 N- G2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）/ [7 o: v0 U& s. D3 s# ]7 N' b3 }
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
- Z4 K" y, ?# j% }2 k6 Y9 m4、在步骤3中加入打散的蛋液；
3 B* K, R( z3 H2 a5、将面粉揉成面团；0 P; x6 e% {4 h- G2 Y0 J
6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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0 s, D8 w8 [& A0 c7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；: s/ z$ B  v6 u; v# h* D
8、分别将三个面团揉匀；7 M. D4 ?" k+ u0 M$ w8 }
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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. j0 F# s; b. _' E" k  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:; j* N' z7 k, ^2 y
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
) D8 A' T$ D* ^. L   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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5 Y# {8 O9 d5 |3 C( `1 r10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；3 M5 m: @6 e% a' w7 f. O
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
1 U5 {$ s, _7 P8 d12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；; N* H2 r& ?4 E% k! m5 V! C
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
7 H1 P3 A# ]5 [% z  i6 Z0 E14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；1 {! G: g& D7 O5 Q
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；  \& u* P8 m0 H! L2 o
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! M9 H7 B! p" U7 B1 r) H16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
" i3 q9 E" m0 p17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
! N% f- P$ b. v% O3 _3 [18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；: e+ e8 j6 n1 y5 G
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
# ^2 B" ~) L9 x) p; \5 B2 P" c20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。9 f* E% n' \) ]$ _& O1 ~+ q( Y8 O

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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子! ^/ L. ~. R% N, s8 p
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子
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十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子2 M* X  T5 ]6 d" ~& n1 G

; R7 L8 Z$ E0 ^/ N亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子" K9 ?, w' w: n! M9 r3 G& s

6 P& X$ [' V" d4 x- x9 `刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子
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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

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- U# m/ H- z' [, V# H4 n1 F" Z2 ?& l1 _感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子% C: D! }6 k. `/ {/ ?

' A% S0 n* X+ L5 [! E' @谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子' c$ Q) i; O5 M2 a1 K& t) h

6 y2 _  u) ]) z7 G3 @; x) y0 h那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。