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宝宝生日
2004-03-19 
帖子
14 
楼主
发表于 2012-11-30 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料也不贵
但在外面餐馆吃,价钱却不亲民
在家自己动手就能做出一盘色泽漂亮,层次分次的三色蛋哦
材料:生鸡蛋八颗,生鸭蛋四颗,皮蛋四颗
调味料:塩,糖,米酒
作法:
1.将皮蛋冷水下锅煮五分钟,冲凉备用(皮蛋先煮过会比较好切,也能避免蛋液流出,做出来才会漂亮)
2.四颗生鸭蛋黄与四颗皮蛋切丁备用
3.八颗生鸡蛋,其中四颗蛋黄另外捞起备用
4.将八颗的鸡蛋清四颗鸡蛋黄与二颗的生鸭蛋清与蛋黄与皮蛋拌匀
5.加入约30cc的水,少许的酒,糖拌匀备用
6.取一器皿铺上保鲜膜,将以上材料倒入器皿中,捞起表面的泡泡
7.电饭锅约一碗半的水,留小缝隙(不要全盖紧哦,这样蒸起来的蛋才会漂亮)
蒸约25分钟
8.预先留备用的鸡蛋黄加少许的塩,米酒,水抣匀
9.蒸25分钟后的三色蛋表面凝固后均匀的倒入鸡蛋黄
10.再蒸约20分钟就完成啰
11.放凉切片就完成啰
用生的鸭蛋做出来的三色蛋会比用熟的鸭蛋来的漂亮

啸啸妈

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
感谢分享,不过下次亲要是发亲自做的帖子更好!图文并茂的原创帖!
宇轩麻麻

大 本

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宝宝生日
2011-12-29 
帖子
3471 
无图无诱惑
Ryan妈爱小P恩

初 二

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宝宝生日
2011-09-28 
帖子
237 
光说不管用啊,没有诱惑力
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三色蛋是很常见的凉拌菜
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