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2 }6 k# Q1 q4 g, x+ \菜系及功效：其他菜系
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$ v8 {. i/ ^8 v$ O. p8 j7 v香炸腐皮卷的制作材料：
5 Q6 p  w5 }7 c7 x" l主料：豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜10克; G. q# Z& B+ J4 f) q
辅料：花生油500克（实耗油80克）,盐5克,味精5克,白糖1克,湿生粉适量。
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香炸腐皮卷的特色：
/ i9 n) {" s7 j! s( g6 Y1 w/ d卷蛋卷时要双手按住两头，慢慢卷起。炸时油温要适中。' p/ w, |. L4 y# L" Y
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教您香炸腐皮卷怎么做，如何做香炸腐皮卷才好吃
% g" c/ k+ Q/ p, {' O（1）紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜去皮切米，葱切花，然后把紫菜加入盐、味精、白糖、生姜米、葱花、湿生粉拌匀。
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（2）把豆腐皮铺平，酿入拌好的紫菜，卷成卷，用湿生粉逢好口。
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9 V1 t% z; [6 c$ Z, M7 R（3）烧锅下油，待油温100度时下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切件入碟即可。
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