jone711

    做好蛋糕的第一步就是里面的胚子要做好，如果外面再花哨、再多装饰，但是里面的胚子口感差，咬起来硬梆梆的也是失败的作品。8 O) b+ R0 B$ u9 F
    很多筒子都在问胚子的做法，我就单独说说胚子吧
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6 H! H1 ~. h4 z4 k2 V6 u

; T- X" o) ]7 b
8 Y9 [7 v1 E" M+ e3 I准备工作：少量黄油融化，刷在蛋糕模上，然后将蛋糕模放冰箱冷藏...0 |+ w2 v) D, _# Q; P& H
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材料：鸡蛋2颗，白糖80g，低粉70g，牛奶1大勺.，香草精少许
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* Y- R- p/ S! O做法：1.鸡蛋2颗搅拌后放入砂糖.，高速打发
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/ X, X, v& f9 P6 _2.再低速1分钟排除气泡...
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& }" l' ^& N9 g, Y5 }  G% o' T3.筛入面粉，由下往上翻动搅拌，.而不是转圈搅拌
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& Y1 |- j: h/ ~  c, k4 n4.加入牛奶和香草精
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* E3 A% q+ G, L% Q5 c5.倒入模具...轻拍几下排出气泡...+ J5 Q) X. j* z9 H# W& I
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6.170度烤30分钟...插入竹签不粘则烤好...
* C/ C4 S! X" q7 V7 j8 w0 [) D6 I7 u; u) w. K" r
7.趁热取出放凉...
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( }3 ~- s9 L& M# m+ O" {# F/ P乐桐妈的电饭锅做蛋糕法
4 w+ T  j1 N; _6 r+ X& ?. d3 thttp://www.bjmama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=718359&pid=5980356&fromuid=670374
; N( z) p' i1 k! i. P* M: [. j, U3 n! D4 X& K; D$ I, f& ]

乐桐09

抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。% C: `6 q% P2 g4 j5 r$ Z7 T

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 14:20 ) G3 g: H/ P6 }- z$ {. @7 d( P
抢个沙发坐。我也自己做，不过没有烤箱，用电饭锅。

& d4 i3 U$ J: p3 [5 w
桐桐妈用电饭锅做的?对你无比崇拜，分享下做法把？

乐桐09

回复 jone711 的帖子' m  y9 _! T7 z6 x: L

& ?& D; a- {4 G: p  Z& k呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。
* k/ e- Y2 C8 A9 r: C前面4个步骤跟你的差不多。8 H& C$ i) i( N6 W9 V4 N9 A5 ~
5是把电饭锅预热2分钟，然后把调好的面糊倒进去。大力的拍打几下，把气孔震出来。然后煮两分钟，改成保温20分钟。再煮两分钟，保温20分钟就差不多了。

思凡妈

亲，要是没有烤箱能做吗？

mamanihenweidai

学习了。

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 16:38 & W0 B! U- I6 K2 e" Z
回复 jone711 的帖子1 v# A; [- L0 M* k, d

$ X3 R1 G. l3 |- h1 C" _# W" l呵呵，我也是在别的地方看到后学习的。

; ^* z" j. S2 k4 F3 K桐桐妈，你太强了，无比崇拜

jone711

思凡妈 发表于 2011-5-18 16:46 7 Y" @8 L4 w# P
亲，要是没有烤箱能做吗？

+ v3 B2 K! M! `% b1 ]- ?
思凡妈，看楼上桐桐妈的分享吧

jone711

mamanihenweidai 发表于 2011-5-18 18:14 7 o, k2 W6 d* g( G1 i1 @. ~
学习了。

8 O8 ]0 ^1 G  M$ C+ a% r试试手把

乐桐09

回复 jone711 的帖子- W  l+ f0 u7 V" n3 I2 ?8 S

! E* z" J" c8 e: Z! ?过奖过奖，试验了好几回才成功的。

钊钊妈

有拍照过程就好了

wohenguaide8

蛋黄和清不用分开呀) U' X6 _) x; F. l7 n/ O; ^
这个好

jone711

乐桐09 发表于 2011-5-18 19:13
" V! \+ A) @% f回复 jone711 的帖子, ]( G: ^0 l( O# P- ^
& K3 |: [' x1 T0 m- g& u) a
过奖过奖，试验了好几回才成功的。

$ b# [( [# g: ?* P6 f桐桐妈，能想到这么做的，你是第一人吧

乐桐09

回复 jone711 的帖子
% |( E# E; E) h, x
3 q: B: y- I% r, s2 ~呵呵，我的朋友中，慢慢有人开始按这个办法做了。

乐桐09

回复 wohenguaide8 的帖子
  w1 z% t4 C1 P6 f. N( G! C7 o
; T7 ]6 X/ @% z' p没看到这个妈妈的回复。我的做法，蛋清和蛋白还是要分开的。挺好分的，亲要有点耐心，蛋清里面一定不要加蛋黄，蛋黄里面可以稍微有点蛋清

jone711

vishnu 发表于 2011-5-19 10:30 + c: K4 |& x, W8 f8 q
用微波炉能做吗，我用电饭锅做了，没成型

0 R. B( e" k" m; g. W我用微波炉做过，效果不是很好呢……

jone711

Q儿宝贝 发表于 2011-5-20 09:07
: E" j. \9 s. K; o; b: b4 d3 I) j* W* d盖楼的。。。留位置

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镜花水中月