- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑
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外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。7 ^3 N. L& f7 g
上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖; q& n% k( f$ [2 h4 g4 l* b
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# X6 ]3 _5 s; Q8 \7 Z把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。3 }) |1 }" }3 Q, S0 I* z- B# S
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1 U0 o% b t' n+ j1 n把牛奶倒入锅中,煮至微开
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, [' d7 \3 [# I; p5 g7 V0 o- Q将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了), B7 y. Z. @5 L, C2 x
# k6 n, j' X6 q; D! t( d7 x将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
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把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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0 `% Q9 i. L3 l& L- d- ]最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。0 \* H' b6 Z$ W+ b. Q) @! {3 ?, H' Z2 o
怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。
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