mengzi0618

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" n- b7 T' N5 ?( H7 H“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “8 D) h% ~" U& I# ^/ ^0 \

% T/ ?- @. X& y" f辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！- |) S. ^7 x7 W) f* V" t( ]

+ o: c: b0 F+ R7 u一、清蒸鲈鱼
' w3 q3 E5 [' |5 x从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深8 ~5 m- V% ?0 c6 _
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸& B3 U. \  D) Q; k. ?# a
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蒸10-15分钟
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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放上香菜  k% U8 V! B* `6 G) K' j( e/ D; \

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3 M" H  Q8 w2 O, [- x8 |加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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0 `$ [6 G  h8 t1 ~3 k4 ?最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃9 X! T$ a% V' J7 D; d* D

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mengzi0618

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0 Q9 b7 _0 |, d; |5 Y5 X二、红烧鸡翅5 w% p: Z0 l+ i7 e
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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3 V0 d$ H# j" w# R水烧开，放入姜，焯鸡翅1 S0 e2 x$ {  M
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鸡翅变色捞出，
" d( f0 V3 `5 [1 n, @( T
: n# y) S: [) ?: p3 @把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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, @8 r0 K( K3 i) k& W
加开水，没过鸡翅8 M% ~3 t$ ~  E9 O4 N% T
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倒入老抽，生抽，料酒
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6 |# `/ r+ `3 p* \, }中火炖30分钟，大火收汤# b& M9 v$ c4 h& ~
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: l9 Y! ~$ i: ?0 x# X4 e, ?出锅- s$ p0 N: _% s- \5 E
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料9 J! C9 y8 |/ \* X6 r
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% ^. U/ J, H  [" P; o9 A大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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四、自制凉菜+ @/ v4 W4 l  Z1 T+ k& ^1 Z0 ]
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，' b( M  w$ V( F* `' C( m  K, c% p
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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& Q' C) f; ~  U# _, @需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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3 @1 D& A. Y: |# i+ }) c& n4 C6 Y6 X% W, X
先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的( k. N. ?# ?+ n2 L, `; [

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( _) J5 f' D" Z. R3 M/ R白菜切丝$ X1 n# F6 A+ u2 x" U. R
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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" h% \5 [9 w( [0 T加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀" c5 S5 L" U# K- Y2 q! S" H
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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% T! ]; o8 G+ z/ K9 c9 e倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋. D5 r( [7 F+ i. x+ Z) `6 n
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
( w7 u9 x/ X2 m6 i1 F香椿洗干净切碎. _/ y, ~3 T9 x: n
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！, k' v1 _" L( p6 N6 I' f4 x

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, V0 U1 o3 X* @5 u7 Z5 h* l搅拌
) z! A# |0 E9 e$ s6 E% f& p5 v, H- i9 ~6 q# h
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿* I" h7 ?4 ?8 c6 C. t
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% A5 B5 G9 z; h8 ?5 h! s) t两面金黄出锅. T4 `, H/ h" H6 |
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子$ @; I2 G$ J" U) U( Z

) N. r8 g0 a7 ]% ~% N# n0 k这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
: Z8 p  ?% r+ L  j; ~# x7 K
* K# y. K# l( ^& [. c. F看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
; [5 T( I/ K! w. y- U6 P  s0 i9 H. h- E6 }- c7 J3 @1 X
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子9 Q( c8 b% v3 J. Z% Y% ^" _( s; D
. P. K5 u% G! y
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 + a0 p# K% X3 Y( ~6 R
二个小时做这么多菜 真不算多了4 i$ m( }) z- Z% W; S- m
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
; _  I0 `+ }6 ]0 z" N7 B! ]. U' _
: M& f1 L+ l/ s$ w- f0 N! B下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
5 x8 [; M& U( \. ^+ \& s4 C- [' I! ?6 q+ X/ |. s4 m
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
. X# x. d$ ?6 v& d! }回复 willen 的帖子0 O3 m2 R. o5 p. e! E, n- E

! ~2 h: E# f% o2 J3 ~下次有机会请你们来我家品尝，哈

, T4 u3 {' `: O8 [' l" B* d* q 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
1 P! {9 j& o8 r: q$ b$ b& z7 t6 O0 ~, @6 ^# ]; {, u
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错; F4 r- s' Q* C( {  u( X8 \- F3 I' ~
但是时间上可以再挑战一下
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小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子, T0 F& _) L0 b
9 C6 V9 W# a. v7 E% ~
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 ' R' Q+ t; O. f, i% K  L
回复 AnAn她爹 的帖子
5 [9 t8 k( D  c& C% W# J6 Q/ [7 Y! E2 N' z$ O* w! q/ W+ Y$ d: x
哈，鱼和鸡翅是同时做的

  S( j: \1 a5 |' w6 N/ t鱼和鸡翅 一起6 e# R8 X. l8 a; I
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了: d. _& H' l2 C7 z5 Q: q
就在等时间的时候 完成 凉菜
- W% Z" v! k- r, ^5 s( b5 V原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
8 C, q1 [- v! E$ V5 [! Z鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
; F. d' o. x3 f0 l6 T然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
: ~* o; y  y* P  b' T' A& S0 d5 h4 R/ ]% m* \( A
如果是我 我会这么安排这几道菜
  I1 |# b3 c% k我不知道你是不是这样
8 C1 Z& q/ x1 `. U3 n( }我觉得如果是这样的话# S; Z3 x) t7 z( ^8 x
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有( w# C  |! k/ S! X9 l9 s: T
甚至可以1小时左右  & i' [& M, a) f- u$ e& u7 K4 g- D' a
关键看你手底下利索不利索了6 g# C" N% _: c" @6 M: }