本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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# D- ?" P7 J, \; p, U我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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1 L0 m8 P. S' M; q' t又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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6 m; a3 V8 D6 ]' h* O5 C. n! A【原味曲奇】5 I9 m# C- [3 Y/ p' y- ?0 D
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
: [+ L h, r q/ ^1 Y# H 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。" C- e7 t$ P2 L7 ?3 s8 B$ Q Y3 f& R
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。# P" a% u7 Z" Z8 Z1 E$ M' u
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。) z C$ K" m* Z @; V( e
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
' Y7 H, L7 t: A5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。' f9 v% O3 D( M3 i- P1 Z
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。! @. P$ L5 y7 U0 v2 `0 ~
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
) O- c# ]/ b/ _2 _5 `8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。; n/ H/ |5 n" ?5 q3 K0 U8 G
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
