那时的月亮

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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b, F) i: ]# Z  ]& y+ V9 T+ @5 p
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html+ L/ H* L* |; G" ^0 p; Z( M
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又上首页了6 w' [# L( C: d, Z) b

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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！9 n2 t  N$ G3 z! c
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【原味曲奇】
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数量：25个

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个

烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟+ A1 T) u& P+ Z$ e

制作步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
0 L, o  X, l2 ]: I7 T6 O! p2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。& a" S7 c. z( C! u0 Z; w* ?% k) j
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
# L) k) s% r- H6 g  z: H/ {2 U4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。+ [* z! w  @* |8 o' x/ H
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
' F% R, j! L# Z: g  f5 m" X9 z6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
( s6 @8 ]) E9 L7 K& _7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。& |" J3 P5 c" M6 C8 t
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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那时的月亮

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$ \6 y9 M. e: e( a因为月亮也不专业哈，只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具：* P6 p, _9 F1 B0 t. n* `

# T+ A; r- u3 l4 t1 h1 w2 O! R( N1、烤箱：当然不能是特别简易的，例如只能定时不能调温的，当然有烧烤功能的微波炉也是不行的；" j0 a2 ^$ l! k- `0 X' M
2、电动打蛋器、手动打蛋器：两个最好都能准备，电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等，而手动打蛋器用于搅拌；
  }1 C& N/ M. ~: W0 v1 I! y% J! H3 i) L3、电子称：必须的，用于称量食材的重量；
; d  E+ @* i% W6 g4、橡皮刮刀、粉筛：橡皮刮刀用于搅拌面糊，而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材；
- z- Z. z$ D" O# K3 x" b3 k5、分蛋器：用于提取蛋黄，将蛋黄、蛋白分离；
- x3 w( V( ^) ]6、裱花嘴、裱花袋：主要用于裱花了，上面做的曲奇就用到了；7 ~$ `) D! G8 o( x
7、油纸、锡纸：用于铺在烤盘下，可以防粘；
6 q9 J' o3 m# A# X% P5 Q8、各类模具：做戚风蛋糕不可用不粘模具哈，而且一般配方用8寸模量的居多，饼干模若干；
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1 R! o% `7 k0 o7 u0 N至于食材，那就要看各位的配方了，其实我目前做的都是最最基础的东西，所以用到的食材还不算多，主要用到：黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋，很普通吧，呵呵，这些东西超市都可以买到。- I- E& f! M: b; X( l
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今天实在不想上图了，明天有空再上图哈，呵呵，多谢耐心看完！各位晚安！# Q* f) P2 l. Z, D! _
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嘉赫妈

哎呀~真美啊！爱吃这个！

嘉赫妈

对了~亲爱滴！记得活动贴跟贴啊！不然统计不上！发不来奖啦！
% r  W- `" J& Qhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子# _* B2 s9 L0 a: J4 V8 [4 [
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回贴了亲，呵呵呵，烘焙之路漫漫呀

有个好心情哦

哇，这小曲奇做的可真是美味哦

liujuan1335

支持月亮，总是能挑起我的食欲，有时间把要准备的工具也上个图，让我们学习学习！

堕落的胖子

最近也想入手些烘焙工具呢，亲爱的都在哪里买到的啊  

tjustone

你怎么就这么厉害啊，馋人

那时的月亮

回复 有个好心情哦 的帖子
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( L8 z& _8 o* J% B+ B呵呵呵，亲没吃怎么知道美味呢

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子: U& G$ O* |: e- Q+ f1 L! q
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嘻嘻嘻，大家共同进步哈

那时的月亮

回复 liujuan1335 的帖子
# f4 `3 g& u0 r+ I. w7 R% g, N4 {) D: l- w  x
呼，今天实在没时间弄，有空一定上图

那时的月亮

回复 堕落的胖子 的帖子! b+ c3 J) J7 d' G
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全部TB搞定，哈哈哈

那时的月亮

回复 tjustone 的帖子3 t$ R3 H$ k4 l! k/ I

* l+ C) `. Q( B1 k8 m6 H哈哈哈，有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了

那时的月亮

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子, V) P4 O) n( J! d+ j0 U6 y
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用裱花嘴剂出来的哟

有个好心情哦

回复 那时的月亮 的帖子. |' N5 S6 c1 Y5 y- P7 L1 z1 k. d

4 M) h6 J. Z0 u' f那能来点吃不啊？哈哈