- 妈米
- 3470
- 经验值
- 3745
- 在线时间
- 278小时
- 宝宝生日
- 2009-08-12
- 注册时间
- 2012-6-6
- 帖子
- 896
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3745
- 精华
- 2
- UID
- 7687151
    
- 宝宝生日
- 2009-08-12
- 帖子
- 896
|
烤蛋糕的制作过程
本帖最后由 来铭妈 于 2012-7-1 18:27 编辑 7 z, j! K- }' M" l
# b- i+ T/ J; d3 m
为了让小朋友第一个吃到烤蛋糕,所以今天的美食制作先来做“无水烤蛋糕”。虽然叫烤蛋糕,但今天我们不用烤箱,我只带来了两口特百惠的精钢多用锅,因为后面的很多菜品都要用它完成的,所以它叫“多用锅”。就是它,上一张图片亮亮相。
; G: ]( o" B* B' A8 O/ t& w7 N3 r9 R% i3 |' h; T' p+ r
' u, y+ Y8 P8 u4 n7 J+ K- Q( H% P% z
今天的原料:6个鸡蛋;3小精灵(小精灵是我们最常用的特百惠的量杯,50ml)的低筋面粉;3小精灵的糖;盐和白醋少许;半精灵的油。9 ?7 w- }* a- k0 w9 Q
制作方法:1、用分蛋器把6个鸡蛋的蛋清分离出来,加3精灵糖、2克盐、2滴白醋,用打蛋器打发至容器倒放不下流为止(摩丝状)。
# E# |9 \ `+ j3 @% W 2、加入拌好的蛋黄和3精灵低筋面粉或自发粉搅拌均匀。) X1 ]& A; w9 ]" H8 Z9 ~/ k* H: U
3、锅里倒半精灵油沾满锅底和锅壁。( ~4 D3 h- h/ z1 O# v/ t
4、1000瓦空锅加热2分钟,关火再将油沾满锅壁。倒入搅拌好的蛋糊,用500瓦加热5分钟,再保温15分钟即可。还要看电磁炉的瓦数,如果没有500瓦的话,300瓦加热10分钟,120瓦保温10分钟。- N, X1 r) `$ A( W1 \2 `
% n- D) U, n: r% m. A1 H4 t% o5 S
. r% ]6 v1 O$ b+ Q8 `. u/ b: E1 `* C% I& n
8 d( _' E: [4 j& \7 ?+ s0 ~1 R, B8 C
/ X' {' J: R+ m0 w C
8 h& `2 g3 B9 O: ?: y9 i" C- X8 _: |* }
|
|