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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
7 ~' k; h9 O* Z) D【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
8 `3 z* t# {% A& v. [! ]http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html- x; K) W5 I! z" |

1 Z3 s% X2 ?6 h
: W3 }. d3 E2 \9 q2 X6 I. g3 m% J
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。7 p- B0 ?$ j+ s# @9 Z
) r/ X; L' ]$ O
这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
8 M9 E! f0 ?6 T  _0 U/ _& _! e! k+ i) J3 [

4 f, Z/ `: U  n/ t6 f2 [0 v让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功  ^: Q* A! a5 g8 A- k9 J' o
% v# N' W" F; E4 L9 A: I; Z& a" o7 Z3 Q

1 e+ y' O6 {& y! L两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱& w5 d- x& T8 I, V2 i& @! l

- z0 g0 u- L$ d6 a' p
: j4 c6 E! y1 A, `. J第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精( _4 x) l5 n% S- ^. ]5 T4 `' p

+ O+ ^! v/ y( P+ ]0 `# K. D5 B# k: u' E+ W6 n! B9 s: `
, X' N. {+ `! a: i7 ^, k

1 d( ?6 Y8 j( ?$ {- i第二步做劲儿1 W, ^3 K" ^- V; n* l- c! q/ `* q. r  T
! y6 D' e# M: r! T8 C' k$ o

' B- R" b0 N0 H6 Y5 t* {- _$ T. d# g: T7 C# X# ]. I0 N3 n5 Z
第三步包包子
( C1 ^8 N0 B9 b0 R! @# e* E
* _4 K: e6 t6 x* @5 d
0 S7 v1 l; ]8 f5 T5 p, A1 w3 f5 R% @
+ e' s3 |. @/ @1 P, z  w
9 G3 v* F1 f' H' n4 W
第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
+ M$ k; X) a5 p5 }" l- [
/ ]$ \' h( T' |" ]- o8 |2 r) @) s) Z8 f, _! S7 p; s; `
屉上刷油
7 H3 f, [- `. P0 k! U- {  Y- B% Q& V- f2 W* f- @7 ^, A) Z; k

7 a2 p% h* P/ ]* {4 D1 c' f( M/ {  B" s" \- P( V" f
. E4 A# i3 u; I
包子背面也刷些油
/ h" X; x/ S% d: W" H) {* a' ?8 \' @( R" _2 [

1 Z% c+ L% E8 m- U# Y7 C第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟: J: T) n% h, r2 p

  D7 q% e  ]& O3 P* q  P# U% W7 j& B5 E+ c3 w6 v  N6 A3 n' c7 x
30分钟后第一锅熟了4 ?1 q8 H) b. T3 Q! H7 S

* `8 n' `5 b. V) \& Y1 h1 l3 I! i5 k; ?2 ?) a$ {) s1 i/ u) t
第二锅开始/ O4 d' n$ L9 ?* D8 p& U

, y% q) y+ y0 v% ~% S9 P2 r9 [
熟啦
' m) t9 C! `! |  }. K/ X4 M: N' n) t* T% y& }* |3 `
1 B# x9 z% o- d3 K
看看成品; x: V3 w* B/ z  d$ h$ h1 g
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8 V9 R+ @# f. i6 W9 E6 X# t

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5 z  ^' I/ F- w" L1 A+ ]

; m% ~) p1 i9 X  i  R& ^
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子& I- i* Y6 U) `& D% h' v2 |

8 D4 I  S/ i! e3 X里格楞呦,太有才了。
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2010-05-09 
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了, G3 ]7 D6 l4 s

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道' [) b7 h7 C* u+ \( }
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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2013-05-03 
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子+ l$ p2 ^! ?2 c4 m
* z' L( T; Q6 I% Y: u
谢谢嘉赫妈夸奖4 i, ?/ `$ m4 F

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食神

回复 fang1230 的帖子
; n- c; ]/ H. P4 O3 z2 m( f- k0 p  y5 X1 }# E0 U1 }. f3 H
好主意啊,下次可以考虑% d( W& o9 y" C7 k: `

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回复 袁方/ty 的帖子! M; G' E/ K- E" Y! g
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貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
4 }8 J% g, r2 |( U' D+ t! I6 N7 n5 E$ h7 V: A6 p3 `
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
安琪妈咪MW10655

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宝宝生日
2007-06-01 
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认证代购团长

亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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宝宝生日
2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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