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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
4 F9 u# L: i- q4 q0 B$ L. o% O. t  B/ S【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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) M2 j" Z0 B- {* |* ?$ G: c8 C

* p2 F3 O; c* ?, w" v9 {这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。9 N" x2 t' j9 a, w: @

2 t- d4 O* z* ?6 f+ q. I. r这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪+ w! Y& E" p; }* Z7 M: ]2 x7 _6 H
* D3 V7 W) p; C, H* a/ V
9 D) s, \+ g: W! s3 e* h+ C8 i
让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功# T4 h3 W' E% n1 H" b1 F/ ]8 L# e
( B8 Z/ n0 @& }0 Y1 n* `

2 O8 ^. M+ ~4 I, G" S两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱3 Y5 `' Z2 e7 m+ v9 T% Q

6 U4 c9 d; s" \. L2 S$ A
+ x, ?* z) i) m; d$ v第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精
( A; q7 H& d6 p, B) q$ f4 o8 h: f2 U  {$ @6 A4 q% Y

& H9 B, A# v& P( w9 e
7 E5 `) q- R7 p1 w& Z0 L8 W, p- J4 k9 z7 _/ g% ?- L' P& m
第二步做劲儿
4 S8 \% X" v1 k5 W  S
5 t- x6 W5 E0 p9 z0 R1 i
4 j4 n+ M/ y3 a9 N9 s  v1 n# [7 R) q, m
第三步包包子
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# s; q5 i+ N' O' V* @- o/ j& _5 H' W* ^4 |9 N

3 }" u9 k; d) b+ k* D  e1 a1 d4 \3 @- N7 h% S. r
+ B! @8 h0 T/ b/ v+ x9 Q5 k
第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
8 D: p/ j. j! B* b* J* r& m1 R8 r
. B+ `  ?" H$ X$ `, A; T9 y; }2 a
屉上刷油; f7 K3 J; O7 j$ e7 I& Q+ ~3 ^

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/ \8 L* c  g6 i3 x$ U& |' \8 i% K1 ~
' K# M9 f# {! X& P1 {- N! K% \: o' n
包子背面也刷些油: T) P9 M1 T: `7 b( a5 L7 v6 D

  r3 P0 s+ }8 q! |' W3 G. J- K0 r3 g9 s2 q* ~! j: s4 l" s7 z) u
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
7 z# k4 j5 m5 P9 t4 m1 X$ w5 x4 g' F" G7 x4 p+ \  X

0 t3 j5 d  Z/ S/ [- `30分钟后第一锅熟了
- v, b% M& w/ z  z! r/ ^5 _- f' K' t) }+ n( |
3 Y' S; [0 Y3 B& G
第二锅开始
! {; Z; C. o( x7 a. Z/ S# U  r6 m) x; \
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熟啦8 @9 X$ c6 J, b. g. }

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看看成品: t, m* @- N5 y- R+ s

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+ O: @, `- m3 T( K* g8 g8 X
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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子
4 a+ Z( K, y7 h: `, n( Z, R/ `5 }- X$ i
里格楞呦,太有才了。
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了  F& A( ^5 S' L6 C7 a. L1 U

尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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这个我第一次知道4 S: I* K3 O$ N, J! Z' l' Y+ y
我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害# y# a; {# R5 x8 t+ j  p. x

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2013-05-03 
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子: q5 p8 a# {1 H" `! v
5 t9 x, I5 C, S  M
谢谢嘉赫妈夸奖7 [: g. W) N  P' ~4 P

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食神

回复 fang1230 的帖子" ~8 _; Q0 V: d% e5 B% a

7 Y* F) F8 q& i; _好主意啊,下次可以考虑
. s  l/ U7 L& D( Q. ^
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食神

回复 袁方/ty 的帖子" Q3 N! x( a  e
+ h6 R) E+ y; v
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子) k% U& n2 x5 J

- s+ \- J8 d1 ~貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
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发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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846 
老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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