米米鱼儿飞

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爱生活爱美食乐分享

菜价飞涨，餐馆里，一盘简单的素菜地三鲜也得十八元

鱼儿飞在家做了好吃的地三鲜，少油、健康

和亲们分享哦

米米鱼儿飞

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准备食材
1 [9 D3 B0 u5 D" V  H  K1、茄子洗净切滚刀块儿，用盐杀一下（省油）
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米米鱼儿飞

2、土豆切滚刀块儿，用水洗一下（防粘锅）

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米米鱼儿飞

3、葱姜蒜切末，辣椒切块儿备用

米米鱼儿飞

炒制
7 Z( f# |( ]3 _! g2 {1、热锅中加少许油，煸炒土豆，充分煸炒（煸炒过程中可加盖，既防止溅油，又可使土豆易熟  ）

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米米鱼儿飞

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2、加入盐渍过的茄子煸炒（茄子腌后很省油，炒之前可以清水冲一下哦）

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米米鱼儿飞

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3、待茄子煸炒透后，加入适量花椒水、料酒、白糖、生抽煸炒

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米米鱼儿飞

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4、加入辣椒（或柿子椒）煸炒，点入鸡精、少许盐、蒜粒煸炒后

（喜欢的亲还可以勾少许薄芡）即可出锅

米米鱼儿飞

上一大盘，很便宜的

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通州葡萄紫

土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
! n/ N4 ?7 A3 ~* J8 n我明天做这个，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 20:20 % H! _7 A* l  A1 i  v( g6 k
土豆要炒多长时间呀？我最怕弄土豆块了
2 ^' W- a$ g4 j/ f3 s我明天做这个，嘿嘿

7 M  C- |3 @) x根据情况，一般需煸3-5分钟

米米鱼儿飞

回复 通州葡萄紫 的帖子+ Y) R% Y7 F% s5 U, n

- V; l6 m/ G( p5 [5 ~谢谢斑斑加经验值

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-6 21:44 : F! D2 ^/ ~  y& t
根据情况，一般需煸3-5分钟

) ^7 Z5 G; O' H
我喜欢切片，煸它三分钟吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-6 22:06 7 b4 s) _3 B6 b0 w7 k
我喜欢切片，煸它三分钟吧

$ O! Z# n6 x& k; G. G: O% y, L
可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 08:50
/ b; B" O) O4 ~3 Q可以焯一下，但没有直接煸的香，可以加锅盖小火煸

2 f: X, q) T5 ^好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 08:55
- D6 `  D' R6 i! Z! V好的好的，我刚摘的青椒和茄子，嘿嘿

4 r/ Z1 ^( |% ~' Q$ [9 N# P: I) q0 O0 @我也想去摘茄子

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:05 , X$ N# ^0 |$ @' @2 v2 V
我也想去摘茄子

( Q* Z" @; V& l6 ]0 k" |
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-8-7 09:10 + @! S. Y- I' d. M
茄子在我家院子里，嘿嘿，摘不到，嘎嘎，我坏吧

. s0 n2 n  G' M7 ]8 Z我飞过去摘

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-8-7 09:23
2 R# c6 j3 |0 D) o! N& S& v我飞过去摘

- J& [: T$ s% V  Z好吧，那你来吧，我不躲，嘿嘿

米米鱼儿飞

这款美味儿的地三鲜，是一款家常菜，在家做及经济实惠，又少油健康，茄子和土豆，都是对人体十分有益的食材，如果喜欢，可以是家里餐桌上的看家菜