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本帖最后由 奔跑加菲 于 2012-9-9 21:14 编辑
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1 \, |( T( i4 t( e5 |. j5 |. O先说案板上的工具:
' ?' E) f) B C: {不沾砧板、擀面棍儿、切刀、蛋糕抹刀、花生酱抹刀、比萨滚刀
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% J, ^1 _: g- \4 }+ a再说说作用:
: h! Z" o% V$ Q) Z下图的紫色不粘砧板,我这个是新买的,220韩国的,在我家附近韩国创意用品店买的,说实话我在那纠结好久才付款的,原价268,超级超级贵,大小也就是比A4大两圈,还没精美报纸大。
% _0 i+ z' i; c! k R2 X8 X之前我都用家里的面板,然后垫着最下面那个蓝色硅胶垫和面,结果被我用刀切的伤痕累累,心疼死我了,木制的板子容易有碎渣,我也去超市看过塑料砧板,没有特别喜欢的,所以就买了这个。
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下图左起第一个为蛋糕抹刀,这个真没必要买,我觉得买的有点多余了,因为我家的切刀跟抹刀形状大小都差不多,如果你家有细长的蛋糕刀,就没必要买这个。9 o* d! T4 z/ x; ]% f
) q3 m' U/ o; q1 k左起第二个:比萨铲
9 B) D4 i* }6 A) Y' C0 ^0 q9 S这个也是买不买两可,其实我平时烙饼都用木铲,所以这个也就是个样式,用薄木铲就可以了,这个也不便宜,买了还没用过。
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- R# F( p8 w" X' e2 }8 f左起第三个:白色花生酱抹刀3 P8 U, _! Q( b$ u3 n! G: Y
这个是我这周刚买的,这个正好弥补了长抹刀所做不到的灵活,我觉得还是有用的,涂果酱、花生酱、巧克力都不错,灵巧好用,我这个好像12也是从韩国店买的。 k2 ]$ J7 F T, D, u$ t" i3 M! `# H
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右起第二个:蛋糕切刀& h; U( o( x# l; G3 Z2 P
做饼干、阿拉棒切面用,代替蛋糕抹刀,这个是必须有的,我觉得很方便,有了这个,蛋糕的长抹刀就是鸡肋。
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! F% f& ]9 ^' d/ c右边第一个:比萨滚轮刀
7 F: ~5 ]9 z7 \5 k0 b0 q) V9 }$ ^, j7 |这只有切比萨的时候能用到,而且不能带着盘子切,容易把盘子划伤,买了也没用过,跟比萨铲一样,就是个样子,虽然质量不错,但我也觉得这个有没有都无所谓,长抹刀可以代替,家里菜刀和切面刀都行。
- M: R( k" e* G9 B( z6 Q 3 c" F: ?7 J2 z! g- g) T& ]
擀面棍儿: B% r* J& m4 d A# H* X
这个我没拍,一般家庭都应该有,如果你没有,那我建议你买个圆筒型的就是两头一样粗细的,不要两头细中间粗的。' q, ^" L. e4 `1 B
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所有物品大小,大家可以参照听装可乐的大小。0 c* b4 Y5 \0 q5 k3 o
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烘培辅助材料:一次性和可重复使用的东西如下:/ f; G5 y' Q% \* M) p6 d# I0 q
左起锡纸、烘培硅胶烤垫、油纸、油布、纸质蛋糕盒$ q5 \0 j0 w. [7 N( }9 V y
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先说锡纸:锡纸必备的,用完还要再买,平时烤肉,或者一些特殊蛋糕都需要用,我这个是买烤箱送的,刚又在网上买了,还没到货。
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- t. V8 f5 e6 l- H: s9 N, U第二个油布:这个长得丑点,我还一次没用,买烤箱后就买了这个,个人不太喜欢这个,长得太丑了,不过实话应该比较实用,摸着不错,而且耐高温,烤饼干什么的垫着挺好的。
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第三个硅胶垫:蓝色的这个,我很喜欢,可惜被我当砧板垫着,切了好多小口子,特别心疼,也耐高温,烘培饼干、面包都可以,建议别买油布了,买个这个一次到位,千万别在上面切东西就行,这个很好清洗。& u; n1 ~$ ~" P# @& t+ _6 ~( c# E
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一次性的:蛋糕盒、油纸,虽然油纸没拍,但也都算一次性消耗品,我不太喜欢油纸,很容易透,而且很浪费,我的这些一次性的都是买烤箱送的,自己没买,蛋糕盒也都用了,就剩这一个,如果你不是非要拿出去给人看,我觉得没必要买一次性的,又贵又浪费,还不环保,用金属的烤完直接吃就行,刷也方便。. n& o% T9 J( {
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棉手套,这个要备一个,用处挺多的,我这个也是送的,掌柜送的左手的,很不厚道,我都反着用;
- @* o. M3 j+ [: }) e透明塑料盒,那个是配合电子称用的,因为电子称是平的,你需要准备个称面粉类东西的容具,我用的就是这个塑料盒子,液体的我都用一次性纸杯。
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