- 妈米
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本帖最后由 带鱼丁丁!~ 于 2012-10-17 20:51 编辑 1 t Y7 L O" S3 ]; J/ I$ L
# h4 W9 _2 ^& k" j' Q5 n% j1 g) J! J0 X2 \6 A' l; J8 W+ ]$ @
标题好像让大家误会了吧?!我不是新手经常做小蛋糕和面包(面包比较拿手)!
`1 k7 L6 y; N7 `但是我发誓 这个是我今天下午刚做的,并且这款蛋糕是100%第一次做,模具都是嘎嘎新的呢!
7 R1 E* i6 W" l0 |/ ?) y( L2 S; j- v我的意思是,如果您是刚起步开始学习,做这款保准不会让您失望。只要温度掌握好,效果那是相当的哦!~
2 v% p- u( w! Q& p7 s6 Y记得购买金属的模具哦!还有种硅胶的模具,受热不均匀,考出来边缘会有点糊哦!# ?5 M7 t6 H. X# F/ M" ?
/ W) ?$ o3 z- f3 ~& H' v
丁丁小朋友 我们还有73天就要见面啦!兴奋吧!~说不定还能提前见面几天呢!! H7 J! U S Q( [
: p9 x0 e# x' y' j' ~+ i玛德琳小贝壳蛋糕!~超有型哦!2 V% [) i+ o. v
7 _$ L1 N# ?9 u, v8 r$ \/ w5 E
简单好做,一次成功哦!
; C W4 W5 M3 {* E! ~8 R( W1 Q* Z G1 I0 m3 n" v: o
[玛德琳蛋糕]-三能牌的玛德琳模具我做了5个哦!
" Z( d( t9 }6 C$ H6 {7 z1 Y! c6 }3 T. r+ r1 f/ _
原料:低筋面粉50克,细砂糖25克,橙子皮一点(用细的擦丝器蹭蹭就行),鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克(我用的是量勺最小勺上面写着1.2CC),香草精2-3滴8 c3 q: b+ s9 J. l
1 L, e8 ]* x- I# I! @/ e烤箱中层,上下火180度,13分钟。
" i, I( x- v" T3 N4 R6 d5 W3 Q4 x8 H8 [% |9 y
开始制作:
5 \" t/ V# E7 E/ q, D# E1 砂糖和橙皮碎混合均匀 放30分装 让味道充分散发出来& l( O/ B; K" z0 e2 e7 [
2 加一个鸡蛋 搅拌均匀. R& x3 D1 \# w" y' G
3 加入过筛的泡打粉和低筋面粉
5 B$ @+ v a) h( ~) k, K& A4 加入香草精
T. C6 o, b% n/ V5 用微波炉将黄油软化成水状 趁热倒入搅拌好的蛋糕糊中
7 Z! F2 x6 ]1 p" m: p7 `6 将搅拌好的蛋糕糊倒入一个袋子里 放冰箱冷藏1小时
7 P3 V1 W ~9 Y6 r0 F- x7 将清洗干净的模具 用手蘸一点软化的黄油 涂均匀- b" I q. s4 M/ h( X( ?
8 1小时后从冰箱取出蛋糕糊分别挤入模具中
% P4 P5 `# ?3 n1 N n- L9 用刮刀将蛋糕糊涂抹均匀些' i9 V, |) W# z, u7 ^* L% D
10 烤箱预热180度 烤13分钟 看蛋糕上色金黄色 周围颜色略深 就烤好啦!) ^; j3 s7 T7 r0 ~( H
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1 K& m) i3 s7 K ?1 a/ |! T" x- e: p% _5 b# S$ s7 d
& h8 ]4 g1 u2 C _最后这张是什么?小窍门呀!
& s/ l M1 w) Z先把干净的袋子放在一个大杯子里,然后将蛋糕糊倒入
% d g, f2 }; s+ h/ b& S封上口放冰箱冷藏
+ ~% N% C% {5 s: W" d冷藏好拿出来 在底部剪一个小口 就可以像挤花袋一样
) |( M( [$ k1 q3 E3 h把蛋糕糊均匀的挤入模具里拉
2 Z1 W: u. ?7 i& t$ i0 H& r" [非常方便,如果你用小勺就会沾的到处都是哦!
M7 |2 i/ M' Z( V3 g s# ]1 D( R: I2 U/ M4 i# q* ~; s
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