- 妈米
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本帖最后由 带鱼丁丁!~ 于 2012-10-17 20:51 编辑
7 W# Z6 n& `8 U2 A6 E$ p. ?% U1 z; C1 y' v4 w
- F0 k! M. N5 v3 g/ X. p
标题好像让大家误会了吧?!我不是新手经常做小蛋糕和面包(面包比较拿手)!
8 e" e0 g @! C但是我发誓 这个是我今天下午刚做的,并且这款蛋糕是100%第一次做,模具都是嘎嘎新的呢!
( L' Z' j$ l3 g我的意思是,如果您是刚起步开始学习,做这款保准不会让您失望。只要温度掌握好,效果那是相当的哦!~2 B) ]) }' [7 j9 c
记得购买金属的模具哦!还有种硅胶的模具,受热不均匀,考出来边缘会有点糊哦!
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- x' W3 c' m V7 N8 X: ]# W丁丁小朋友 我们还有73天就要见面啦!兴奋吧!~说不定还能提前见面几天呢!0 r# K, a8 d9 s) s
. I' G+ |7 q: }" I' B2 M) u" ~玛德琳小贝壳蛋糕!~超有型哦!0 u! O* U( \4 s* K u5 W8 `
}5 V+ C( K1 Q$ d简单好做,一次成功哦!
/ J: A) [; V# f ~ c7 {4 @, h, n0 k0 q' v" J8 \+ q
[玛德琳蛋糕]-三能牌的玛德琳模具我做了5个哦!5 Q { k# b4 c) k' W0 j
; G1 g! I" l4 j$ l0 ^0 X0 L8 ~/ V原料:低筋面粉50克,细砂糖25克,橙子皮一点(用细的擦丝器蹭蹭就行),鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克(我用的是量勺最小勺上面写着1.2CC),香草精2-3滴
$ o; D% U3 U1 o2 k* C! F
+ { ~ a3 O' Z+ l. ^5 |烤箱中层,上下火180度,13分钟。# k* U4 Y6 ^$ W; K
+ Y" D9 a- F7 N9 ~' I6 E
开始制作:8 t, U; |/ b9 {9 s
1 砂糖和橙皮碎混合均匀 放30分装 让味道充分散发出来
, D' j" A0 Y6 G; X3 y, d6 G1 A' e2 加一个鸡蛋 搅拌均匀& R- i5 u" |3 [4 O/ E1 h% z
3 加入过筛的泡打粉和低筋面粉
5 O+ U4 R$ D0 _4 加入香草精, Z* J2 ~: u( C0 |: R2 D, D
5 用微波炉将黄油软化成水状 趁热倒入搅拌好的蛋糕糊中
) O+ e0 P( s4 ^$ \6 将搅拌好的蛋糕糊倒入一个袋子里 放冰箱冷藏1小时
+ C3 z# \- v* T/ s8 ~0 ~* r% X7 将清洗干净的模具 用手蘸一点软化的黄油 涂均匀! [4 h3 s. {) u. K) X
8 1小时后从冰箱取出蛋糕糊分别挤入模具中
! E. f# ?' N6 H& G& _9 用刮刀将蛋糕糊涂抹均匀些3 B8 }' Y+ J# o2 e6 P& t( `! e
10 烤箱预热180度 烤13分钟 看蛋糕上色金黄色 周围颜色略深 就烤好啦!8 e7 l; w: C( i' k, e0 t" b/ L
0 n' ?7 i) F4 ^/ \# e$ b5 ^" R4 v2 b1 b
5 L% X! R% F. ]- D( ?( f: V
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: H# B% X! b2 g- k! W
3 @$ N! t0 G' E
& w: c: ?, ^9 L( \ b& g( F4 }# w4 H8 \% V
最后这张是什么?小窍门呀!
3 ~3 W* D, t9 w/ _* k' s# U- d1 c先把干净的袋子放在一个大杯子里,然后将蛋糕糊倒入
+ m/ p3 G. G) Y) k封上口放冰箱冷藏
# V# ?/ H; k& {冷藏好拿出来 在底部剪一个小口 就可以像挤花袋一样
2 K* q/ c2 K7 f- o7 Q- |把蛋糕糊均匀的挤入模具里拉
" w6 [8 f2 N( M4 z非常方便,如果你用小勺就会沾的到处都是哦!
$ S1 J" t, i: k% L7 d7 a% c/ S2 O" ]4 d0 X8 g: ~& | m+ p
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