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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑
7 l2 _& q6 m1 q/ u+ E: t2 m* v& h) T4 p+ q( }. W% R: {- \+ G
爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。5 P& W+ u7 Z8 C2 j) T# m9 d' N
去片~~~~
" l; s  {9 M5 L. M0 ^5 l先来栗子排骨:  P8 A7 `+ b, I; n9 r! \9 p
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽) [, ]7 B; L, p5 z1 A& ?
; N( D. J) D4 w; T: g, A. v
板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)  _- M& G  V( A2 g2 T" U4 T" A% I
# L1 v7 q! k. S6 |; D* A
干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味
2 W: ?3 v7 o7 X2 v# j
  k! M2 O* T, i5 D) A+ d" {( x下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色: l) O9 R, a1 T" R
2 z5 D& M7 N. j. H
下水盖过材料5 s6 O& V7 D! Q* ]

( }5 w6 L& m+ w下生抽
1 H+ F; F1 p5 g: O  u! K
7 c5 Q/ E$ \1 Q# D: w% U* E加点老抽盖锅焖$ q7 I" F5 ^# G. F/ V1 p( E0 L# u

5 s: w  ]& ~: a" y; V. F/ s! e3 I5 g收汁~~~
5 ^" P" l! C2 T4 x4 Y$ V0 r# }# K& f  W: q4 {2 E8 f
下一点点老抽亮色2 r* o1 \5 Z! n" x+ i; a
$ e( A+ b: I9 J
下盐调味翻炒一边收收油5 F( H  A9 S) I+ Y4 J

  K: }1 m' G. \: K9 g- Q上碟,有木有馋呢,吃货们!
: Y. B3 V* M% d- Q7 U/ U2 x; E: |* P6 D+ E* n& ^
再来黄骨鱼~~~
6 G9 ~( y" R4 V+ L2 a! A5 m/ R/ x; V9 R: ~$ `. h% U
两条游水的,收拾干净
3 B& ^# O8 g2 a& g$ f5 x4 y: h# }  t- T, d1 y2 V& z
切铜钱式! X4 N7 L; X8 Z
+ Q7 O" G  Q" n. a# {) p. l! K  I% g0 \
大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量! [# y7 V! E# v+ y5 b6 d7 k, X

* Y3 t+ s: Y9 A" b/ f8 H: m把这些材料放一起  a2 _9 P5 N4 \' A
$ @5 {9 c8 g% W% A& n8 M
放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。4 b+ i9 S6 Z8 \4 {- P) i2 @
到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来4 f! B# {( G1 o$ P1 O0 K

" q+ X( z* {6 \) P) N然后到冬瓜脊骨汤
4 l9 a+ E5 M  I
& q& j2 c! w; G8 J5 P冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)
8 @  u7 f5 \( B- ^! a6 p+ r. ^: `" u$ L/ F2 s0 e# k5 F) M
大火滚开撇沫,中小火煲1个小时/ c% a9 w& @  k2 t
; v4 l# w  h8 e1 i
完成。。。。
! g3 G! S- ?3 \' l% ^! F& @( N# m! x; e' `6 [
给爷盛上一碗。。! s5 n/ Q: u' z' s0 s6 j
干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。  Y6 B% {6 Y8 B+ j0 m, M
! d2 w5 s6 o6 l) l+ H

2 ]3 }2 L0 b3 S7 r  K  ?' E2 B: l# x
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

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新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

初 二

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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真不错呢
/ ]$ l3 J% h7 E* n5 }

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
& W4 n& C0 P% S4 Z6 |: p$ W8 m. r  O% h% J" _9 `: C" Z- d
楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子& Y% |  d6 z1 W

' _% {: e! b* y" ~" H" p不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

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家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
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173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
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51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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