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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑
2 V4 l8 s8 V" T* }1 n$ J; u/ N6 y  `/ O7 o
爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
( b# A$ u+ s' X+ \3 m8 V1 f去片~~~~" t) t) O: W, E3 ^3 c
先来栗子排骨:) n" u5 t4 J  \5 M4 q% j
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽
9 d, e. ~8 V! N' p/ M& a# ^- [- w4 @+ F3 P
板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)( {" t! K2 v' w: V
6 v6 _9 v0 Z  w" V2 `2 i
干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味
5 W3 W3 G/ w9 S/ b7 n* Y
* R4 R9 S( L% j: q下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色
7 S1 H$ U2 v7 {6 L- e( p" d1 [; r$ Q- i! j7 s; H
下水盖过材料
% N: Z8 N9 d9 F& ]  A$ T/ u! Z5 j4 |+ c1 Q$ Y" u) w% V
下生抽
  y  K/ F# j- d' R1 n3 w& N1 n$ j+ V) L5 w" ~0 u$ o# `
加点老抽盖锅焖
+ B8 O. P8 N. ^; L
' A3 b0 m1 |% c) |收汁~~~
# E/ g- Y( z; K4 s2 i2 `+ |, G6 p3 @  X: {3 X/ ]
下一点点老抽亮色( w9 a5 A: \0 y2 z: I

% q- O4 T; |! U下盐调味翻炒一边收收油
" y8 f4 e$ p' o+ R8 j2 X: H4 s" g9 }4 ?9 n3 o* R
上碟,有木有馋呢,吃货们!
7 w. \- ^3 @3 o! U) i, g: d3 D/ z$ Q9 s5 h
再来黄骨鱼~~~
4 b2 c% q, [3 Z  M/ i3 A: v$ L$ Z2 _  g2 X; ^' f( p# m3 d
两条游水的,收拾干净
1 x: ]- C" p+ Q/ `' L, v9 z% o$ w  n# H1 I0 D& i( B" Z
切铜钱式7 ~- g: E1 F  j( ^
7 K, c2 z2 N' S- G
大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量7 ^: S2 ~: t4 q$ v

2 T8 N9 W8 Z* i. Z6 O2 Q6 `把这些材料放一起7 }2 V) ^9 A- {) ?3 c; ]
5 a) D- y! P1 o' z) J) S' ]3 D+ c  l5 Q
放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。
9 Y6 a( d* V9 [- ^* s2 B& F7 ^到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来
0 s2 d  m3 G2 o) _
7 g, [% t# G" |7 i6 o然后到冬瓜脊骨汤+ a  A0 O2 _, z0 o3 M* O$ M

4 ?2 `: f/ z: ~6 w冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)
8 W' B8 H/ R' J! q
* F$ ?. T5 h5 K) E4 z大火滚开撇沫,中小火煲1个小时- N: Q# q& F3 D9 a) `! o
5 H0 \6 l0 @* w  u; u+ z0 T
完成。。。。
5 m# M* [( s1 m7 u& G3 ^5 q0 G- B+ x/ R! k% W; ^  b1 ^
给爷盛上一碗。。- u/ i" y/ y8 s4 K& H6 e2 K" Y7 ^
干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。
4 J: o* S4 B, [& m
  S6 H, m5 R+ w  V- j: i/ N$ }
8 w- g. {5 F, z7 }3 z
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

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新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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真不错呢- J4 s" G1 w- H2 v( U+ X# i/ Z+ H

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宝宝生日
2013-08-09 
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那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
" i2 N3 `2 n, ^9 X$ ^% x4 ^8 i6 C* X
4 ?0 X2 w" a' H4 x$ p  t( ^# y4 y楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子3 z# r+ l2 u! E+ @) n4 x$ T

. k0 t) U$ o$ K不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

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家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
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173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
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51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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