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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑 0 {# A/ Y' O7 i5 F, m

6 ?: J1 t" @# K' p3 w: \! b爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
: Y2 T. I) [7 J7 Y去片~~~~
6 S) P( i  y* z2 B2 J$ w% T先来栗子排骨:
! Y/ N9 K% w' P/ u( n; A( t# ^! F材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽7 T5 n( c" u! ]. @" V- |

1 N1 k2 x3 k, p+ [3 N板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)
' y% E5 T2 c: Z6 s& X4 ~9 r
* q7 B3 [6 _* m4 o% B& {干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味5 W/ I5 s4 u9 g1 H( h

# N1 z! w. F8 d0 b  X. r下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色1 u" ~) Z, O$ F. J$ ]. k

* D( }$ _0 m# |' Y下水盖过材料% w9 r9 }- q3 q, @3 @, U2 g3 C

: ]1 }4 P+ i2 ]' h, X( x1 y3 k+ e下生抽
  C5 n( L' f! G- y5 Y% x" A* S% H" [3 @8 Y% f7 A
加点老抽盖锅焖
2 C" _1 e' j% r; a5 \( m- C8 p7 O- ^. |7 B
收汁~~~
4 o  m/ @$ J/ S2 P6 Z' L' L( R0 |. w& ]! a9 A7 w- \; N* a3 l2 g
下一点点老抽亮色1 T! C' t6 b& b, B' y

6 ]' M% d, E# x: D0 l9 D下盐调味翻炒一边收收油+ i- _. z, p( h/ t, M" G

& ~4 l, U' C* q. Y. I. n上碟,有木有馋呢,吃货们!
" P7 w: [! F8 d  z' o+ n. M8 J1 t1 i" r4 m7 t9 u
再来黄骨鱼~~~
! g# [# u; ~9 @, z6 x6 }
( C8 ?5 ^3 g. M+ _2 p* Q两条游水的,收拾干净
8 Q9 Q% X7 Y8 n* H1 D: q- H: S+ J+ F: d
切铜钱式
& h2 x: T* t) b6 T" {! Y
$ v( m0 \# h% b: Z& |& r* X大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量* g! q8 M1 A& L. a! c: R9 g

; j: |' I3 r/ M把这些材料放一起" R$ V6 {, W5 z2 g3 N7 e7 @6 u

) \7 w; @) Y4 w4 G& U2 W" ^放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。7 o" s$ ?. k: @2 N& B# Z4 o, H" \
到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来4 p0 r" ^: d, t6 e- k! r6 l

( r4 k% ]& R- i* U  `( {然后到冬瓜脊骨汤
" K$ ^1 N( [' {2 [" X  k% x( w" s  S- V% C) S. f
冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)
' `5 p8 G: m# H7 D" L6 _0 z! q4 n6 c: n$ r0 a! {3 q" U1 z
大火滚开撇沫,中小火煲1个小时  u+ T3 W% |* w+ _7 I7 C9 e' }6 J
) T. Q9 J/ U( J! U, B) {
完成。。。。
6 n" t( r! K( C" |' z" G( X5 f6 ?1 x1 L1 ~
给爷盛上一碗。。
$ d- C% V$ l+ o" T+ B7 d3 b' C干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。
1 S) @4 V/ [2 E, W, j) f
, @3 x- G( b; E# V
4 U2 u4 N7 l5 o# t, W( O
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

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新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

初 二

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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1299 
真不错呢8 _7 s" \7 s; _- ^

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子, j6 \" k7 H6 L

' X( H! ]' W  q* O7 ]9 |楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子+ V  s& h  @7 e

) X  {8 U! o) g2 |不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

点评

家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
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51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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