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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑 " s5 U  ~7 q5 M1 q1 Q

- h" S* o' K7 i3 i; l爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
( v6 v; A2 H6 P5 v去片~~~~1 r+ j8 @/ a6 T1 K
先来栗子排骨:5 n7 Z8 D5 n; U; P
材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽
3 d( P0 c9 M$ u  W
+ f( N; C" Q/ ?, b. e板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)! {( L. a! x- y1 t# f4 S
, \, J9 Z7 Q; P4 I4 C0 N
干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味7 b( g$ n1 x8 y3 g* p9 q7 B
; x# @' h8 u. m$ D& ~
下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色3 F, w2 ^- ?9 W" P+ {% q3 ~* ^

8 i1 s) {4 M, F; s下水盖过材料/ R6 h8 ?4 Y9 w5 s( C0 S+ C! x: E
; S8 l; F. }  s4 q( ^. k
下生抽* \1 P$ |) m6 `4 u
$ w# }  Q$ A( `/ f
加点老抽盖锅焖  f7 w- G3 p0 k( r9 O# }2 w% _# i

+ e# t" i( `) Y收汁~~~4 C( g7 M# ^8 g- Q& ?
0 ]) D' z1 L. s; A2 Q
下一点点老抽亮色
, q4 q1 }, ~. N+ j6 x  l4 g
$ s# U- X3 Y- z+ s下盐调味翻炒一边收收油
4 Q, t$ O8 [4 L1 W8 @; I6 _  Q. Y6 x1 H; {+ I. Z: t  [
上碟,有木有馋呢,吃货们!
# q* F9 R3 X9 ~+ o+ u1 R( B8 W) C6 i& R$ Z7 I
再来黄骨鱼~~~# z4 g0 r" r/ F
* N, s& J& K, N: F! s- i% d" T3 t
两条游水的,收拾干净1 D0 y# t! d1 A% K+ T

; e; `, c# r9 n- w切铜钱式) u/ l) _. |- G1 F( V: r/ R

7 o$ I' P! N, W9 {2 m. |0 }% b大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量- x$ l4 g9 g! \0 o0 A( T+ _% i
; M1 G9 y( w# N& u, |3 z& w) [
把这些材料放一起. l% \; U7 }6 @9 U) ]/ _

, M5 B& A* G5 B- c( O" [放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。, E$ g0 u" |9 \  V
到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来
$ B) h6 j: @( g3 q8 o( l0 t4 c. y, r. q- i8 [
然后到冬瓜脊骨汤7 M- V9 j  v7 x5 f
+ f4 ^' J4 }7 u6 X" e
冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去), ]0 d1 Z; `! |1 \; J
3 z/ i+ s6 i& g! t& K- ~
大火滚开撇沫,中小火煲1个小时6 N2 T. U+ ]& K& E/ T

6 h# C( P0 R% N7 ~+ F, n4 m" T$ G5 F完成。。。。/ m: m% K  o* R& g/ k9 n3 f7 C
8 [1 z& i2 w; O9 m* f4 q& i) J/ C
给爷盛上一碗。。
8 E- ~3 Y3 o: e% g干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。# ~$ Q3 m3 B6 j9 w: B, t& X  r

: P, v6 F0 K; R' E) [3 W& a3 r7 Z
- p3 s6 y& H( J9 v& [
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

点评

新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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1111 
诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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1299 
真不错呢
; O, z% F2 Q# ~6 h8 \; @* L6 \8 D2 g

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
' p6 ?6 T; }7 c) @/ S. T- @% n% Y8 M. I& R$ ^* A& P8 N0 T7 G
楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
& S2 @6 m# ?- x  X1 ^6 E$ f! D, o. I) n2 R9 U
不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

点评

家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
帖子
51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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