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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑 ' ?# |7 E* v* j2 D  s0 `- J

2 |5 b0 `; A9 G: g爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。
' u' `  Q- e7 y4 h6 K! A去片~~~~7 ^% H9 T4 s$ F- J8 E' {+ R2 E
先来栗子排骨:
7 R( }* U% v* f  Y4 |* x9 {1 ?材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽( B/ m# {4 v5 y5 _8 B
+ j! L& h8 X: I( e/ D3 p+ _
板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)
. }9 e" d: {" P1 ~0 I! {. d9 n& ~# H" q. R; `, F1 \
干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味
7 }) x+ {3 ?2 v) w1 A* N) W6 `! D& p: A: S: s, A
下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色
* d- ~) ^9 W& a, }( @$ O% G6 r3 x2 ]! C' f, o" W
下水盖过材料* a- O' K; c% n+ L8 g; C* g) L

; n" i  @( X. V+ r4 Z下生抽
/ Z, |! q/ C7 n* o: w# ?
1 z. j* S) u; u- I. R7 D加点老抽盖锅焖' E) ~* S' \- e5 v
. u2 Z5 x5 D* h, L
收汁~~~9 a) P; B0 h8 S# e5 o
6 u, T* L0 E, b, ]
下一点点老抽亮色
4 {! i  [: i7 S" ?# N* t5 s+ N: g0 ~) c
下盐调味翻炒一边收收油
0 s  w4 f, ^8 d) P% Q4 L! f3 d, L* E  O( g9 Q
上碟,有木有馋呢,吃货们!- X5 j. t) o$ y1 @1 L5 V* \6 Z; q! _

0 z" y6 J8 t3 X再来黄骨鱼~~~
. |( j1 _4 R* l+ X6 o) Z/ v7 E0 T/ B- L# Q; ^
两条游水的,收拾干净
. I/ h# K, Y. A/ k! x; R! R0 k6 G
切铜钱式: N' v0 I+ Z& l- P" B

) D* a! C7 ], x0 ~5 k  s- `. o, `大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量- Q$ O5 c# B( [- F2 ]& p7 ^
( c, M4 o7 T% b/ |, T% I3 l* u
把这些材料放一起. g# Q9 S& [. c

  A+ _6 C" V1 n放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。1 t3 ^/ k7 n( Y% X  v! o+ ]. X
到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来+ o( W8 ~2 k! S; B! \; b. v
, e7 _2 j" x# `( d9 k! U; s
然后到冬瓜脊骨汤1 A/ ]3 _# Y) v: i4 d7 n
: L9 `) d8 P& H( ~
冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去). [; `2 y, N  {, u' O. ^

7 G8 V; v( u2 N' I大火滚开撇沫,中小火煲1个小时9 Q3 y: v$ z% I' i) Y& x# c

' [1 ]7 c+ Q  m7 w6 y4 \完成。。。。
) h5 M9 O7 O% ~* T, v/ G" @; H  o+ y! b* t7 p
给爷盛上一碗。。. _0 l; a+ `# J9 M5 C  I+ C
干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。
* B8 l2 _( d2 ~" n/ Z- \; S4 z- Y1 ]
" l' C) o9 u- S$ R+ T2 V2 O5 P' n/ f$ p

鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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477 
烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

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新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

初 二

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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真不错呢
* p0 T! Q, I1 N  P& Q

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
. a# U0 _9 |( U) m( U% H
5 l$ \3 ?; `) H1 V. D4 Q楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

点评

家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
帖子
51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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