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鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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楼主
发表于 2012-11-14 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 家有宝贝鱼儿 于 2012-11-14 18:20 编辑 6 |; H* ^' S' S3 \1 i) ^
0 N) q  E2 T0 G! z% D
爷出差回来,给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的,可以做很多的菜,很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。2 N, o0 p1 s- w3 _
去片~~~~
5 Q. t( s' w5 A3 V, O0 y9 k# ~先来栗子排骨:
( E( ^/ |' ^0 @* }$ c2 Z材料:板栗,精排骨,姜,生抽,老抽
* i1 B4 d2 y# O* p) m
6 g# Z- W8 p% @" d( g* v% a板栗下开水煮半熟,去皮掰开,精排骨焯水备用,生姜切丝,生抽,老抽。(适量)
% A- x3 c* ~# I) C* T' c. z
4 i5 V" E$ m7 M3 w3 c干锅下姜丝炒出姜的香味,然后下油煸一下姜。出味
/ z1 \4 X, y6 j$ j( m5 J9 @' z" ~% p: [3 R# L: Q1 e: A9 e5 }
下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色* F5 F+ ?( `5 W. T+ o* K
2 \) r2 u: [- X& `6 K6 i$ w  }3 G
下水盖过材料: _. b1 [* ~" r& O

5 g% b; n3 W! Y8 W4 g9 D下生抽
+ Z& w5 x! f2 f" ^! h- b# |2 w, h& i" e0 c  |4 d2 }2 P  j1 |
加点老抽盖锅焖
0 S/ Z: S: }$ U% S& t; }0 C6 |. f& }1 ], f; {) M
收汁~~~3 l( m+ _( @. x2 c- ^. t% Q& ?7 J

+ h0 a3 A( y7 V9 _下一点点老抽亮色
0 ?) `& k. `, r/ A
; f, c8 I$ g+ D8 c+ F) J( w9 i下盐调味翻炒一边收收油
. c* O/ e1 H/ e( U8 ~. y4 G+ T( y7 c& e
上碟,有木有馋呢,吃货们!
$ M: [0 @" U7 |
3 P- q- u( w2 T6 U0 i: c再来黄骨鱼~~~  S+ d, w; F# t1 N

. G3 {  k! C9 y) F- }/ z! t两条游水的,收拾干净
1 L& j) R) ]5 r; U8 j/ g0 z- i3 A0 @. Y9 ~$ A; H6 |7 S
切铜钱式
7 y/ T" e' e$ @
! {% X, V6 ]- y9 o- B大蒜5颗切碎。姜切丝,豆豉适量
, t6 L0 V  q; @8 A( [3 H  |% h9 @4 X7 U( Y. {8 f* Y' V8 B) {
把这些材料放一起9 d; B) e( _# O/ d' Z( T4 G
% U, J& |1 a. G5 ]
放生抽,油,盐,腌10分钟,然后上锅蒸25分钟。- e( c3 a+ O% Q6 b& I& P3 M
到最后吃快完才想起来拍成品,呵呵呵,失策,有机会补回来8 U" F  d" _9 }

4 b- B/ ]! l3 y3 m; H0 {然后到冬瓜脊骨汤- o* L" g3 |- H% U( `) q+ U& [4 B' @3 P
$ R& s! |5 U2 Q) D. P
冬瓜切大块,脊骨5块,生姜一块拍扁,花生一把,没拍(中途加进去)
, H9 [/ B. F+ [( P4 u' o& W: M2 }. K9 _1 ?5 b8 j
大火滚开撇沫,中小火煲1个小时
9 [, T4 f( t7 Z6 W# h8 d
& g/ ?9 l2 D% _5 g" S2 E% L完成。。。。4 l, ?9 A9 v" r4 t
6 J, g4 u4 E7 k+ K! V4 ]; x; T
给爷盛上一碗。。
6 `8 K0 v, D1 h% P& o# |干燥的大冷天来一碗这清润的汤,有木有从外暖到心内。& P' y# U  B& @9 O) Y1 ]* g

9 E2 ?) P( y1 \4 h% g! A
  }$ e. W; r: W; d' z( i2 ]
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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烦人,上图多了,还看不见。。啊~~~~~!~

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新居网尚品宅配  栗子,我喜欢啊~~非常好吃  发表于 2012-11-15 11:57

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宝宝生日
 
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喜欢吃栗子,又喜欢吃肉,做这道菜最合适了

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家有宝贝鱼儿  是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈  发表于 2012-11-14 18:21
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

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家有宝贝鱼儿  吃货呗,哈哈  发表于 2012-11-15 10:25
MW11944(豆豆妈)

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宝宝生日
2010-01-18 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。

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家有宝贝鱼儿  我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。  发表于 2012-11-15 10:26

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宝宝生日
2012-03-25 
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诶有,我顿时就饿啦

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宝宝生日
 
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真不错呢. Y; N0 h! l' e* I( w7 e

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宝宝生日
2013-08-09 
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1546 
那个鱼看起来好吃啊,周末学习一下 嘿嘿
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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排骨跟栗子 超赞的搭配耶
嘿嘿,煲鸡汤也不错的。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~
吃货呗,哈哈
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子0 l- v3 a: y2 E4 b# p, [
4 s" `# u2 |, S3 K+ u1 G. y
楼主太厉害了!我都想不出来做这些,当然了,即便想出来,也不会做!羡慕! ...
亲爱的,这是粤菜。地道的粤菜。
鱼儿

高 二

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宝宝生日
2011-12-14 
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栗子,排骨看起来好好吃的样子,就是姜丝超多啊,我不爱姜。。
我寒底不吃不行,在北京这地冻死我了。
鱼儿

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宝宝生日
2011-12-14 
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回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
6 u! J# o0 i9 v. N; U, W3 p+ h6 z% p3 p, y
不小心又上首页了。。版主太给力了。
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
是的,栗子才是主菜,每次我都把栗子吃光,排骨剩下。哈哈
你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

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家有宝贝鱼儿  OK,收到!  发表于 2012-11-15 22:30

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宝宝生日
2013-01-08 
帖子
173 
好丰盛啊

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宝宝生日
2012-05-13 
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51 
很有食欲啊,黄骨鱼我是经常做的,红烧的也很好吃!

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家有宝贝鱼儿  我喜欢原汁原味的,过多的配料导致食材的原味打折扣,你看我每次做的那些荤菜,基本也就是生抽老抽之类搭配,没有大料。哈哈,这样有益健康。  发表于 2012-11-15 22:32

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宝宝生日
 
帖子
84 
不错哦 看着好有食欲
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栗子排骨、清蒸黄骨鱼&冬瓜脊骨汤
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