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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑 1 `" M- g& Q/ y; y6 W! r0 M' n

5 \( n$ [( {& I/ j ' |6 g7 H9 a7 K6 j/ C( X# Z1 N
上首页了,纪念下呀% _: w  ~6 H2 r% d' R% G& ^
7 W$ d  B' S9 s0 y; z
先上张图:0 W8 [) b: p( F( w3 X7 f
    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
/ J; b! M/ x; Y   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
; D8 _; |9 k* M: P: Z8 ]   废话少说,详细的马上道来:
1 b/ [- H5 Q) g$ D3 S, i4 ]
* d) j, |- A" O葡萄奶酥. R$ y3 v2 |& X; `; S1 \4 T
材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g) ' d+ @# [( E; t6 L  ], K1 R9 w" D+ e
烘焙:180度 15分钟左右
2 \, t2 x/ N* C- e+ c' A7 k  p  s. }: M0 l- Z* {% N& k( G( f4 X) N
步骤:# {1 `% a: c, X, c9 C  K( g
一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。' S7 j4 @$ t, @

2 M. Z8 @; n  P! j0 v. W9 |. r% y/ P二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个% J/ p; W( S7 c  K* T* o
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中, p- ]" \! u% u0 i9 C
+ u. A5 C8 _6 o# h; |. T* C, v
四、和面: |8 j9 y1 v8 ?% n4 U8 k% S
五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。
9 O0 a5 O, y0 B$ K8 P2 O4 v六、摆在烤盘上,刷蛋黄液+ v0 }2 b3 x. `0 F; {* ^
(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣
; V+ z3 ~3 Q  v/ z/ i5 {
% X, _) k0 Z/ D+ g七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
+ q. B$ N! E0 M/ W; \+ K出锅喽!散花% [/ L3 @: z3 U! B
9 \* B9 L+ \* v9 E0 D. ?1 V
! |2 ]' O0 K2 U2 N+ ^5 x  W3 Z

0 f- Y1 C6 s2 d) ?同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀! W1 j1 D' p) @  ^7 ^8 W

8 ]  O5 Q# F% ^, |
已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子: ~. a% i$ ^2 d; a6 L# J7 y+ O
# a8 A- Z! b5 V8 Q, N+ ?& \4 }$ K
味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 2 c$ F; I, V5 e9 H
回复 袁方/ty 的帖子
/ q% k7 e" i. S& C$ p, h
7 s! I5 {1 F4 @4 Z# P4 R味道还不错哟

$ Y- F) Z' K5 F8 ?1 d# W哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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, l3 e# {- P7 Z, T) v
7 |( H* m% c# g& t等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

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袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子) `; p9 |/ Z/ S# B: F: I) v5 A
9 p1 h, @4 q. Q- L. |% C) E8 L/ u
等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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回复 子奇手工 的帖子! S* S7 u% l- k& h
, x) b0 |5 R5 y
一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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宝宝生日
2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子
$ w0 A/ M6 N' o8 C
! W- ^  V; H: e对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑 7 j. W# E, r1 B

- T4 T9 `2 x) Q+ G# t回复 子奇手工 的帖子, X  L; k. N9 O: {; _& b

3 S6 }6 C, Z- F做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
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2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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