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天天妈MW12392

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
; Z5 @1 _! F; G  E
3 t3 _- I4 f* M
. R# C4 \/ _$ m* @上首页了,纪念下呀
/ R$ L( H: f# d. p! t' M! r 5 O0 @/ k, Y3 S$ s
先上张图:
% J* w! J- i; T    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
  x; _2 v% i  Z) W- j% R* D   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。+ x; m1 X5 ]& E2 `
   废话少说,详细的马上道来:
) ^. J0 h8 c1 @, n6 ^& c
# G+ l% E3 k3 f, u# m葡萄奶酥
0 T, ~# @9 h' x材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g)
1 n2 \; a" W$ F2 Z1 t& a% O' g# P烘焙:180度 15分钟左右
7 t# O; c- c. g
3 l2 r8 G  W; n& B9 G* V! u步骤:5 u+ @; f! _/ o& g6 N) x/ J
一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。6 g3 m7 o3 A: O$ [* l- Z
: _" [$ @4 x* O7 n! `7 j  _
二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
, v3 c4 H* x& E) n三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
! h8 l$ x$ P4 U5 t' G. R! M) r/ R# ?! z# {0 I
四、和面
. O7 _6 @! M. X5 T) n* i五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。- x7 U: r# r8 n9 @
六、摆在烤盘上,刷蛋黄液
( I1 |) @: X- v! p8 E. I* e% G(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣
9 g- P/ z0 t6 ^. Q8 C
2 N( j/ L& x( v  X七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。4 b" i2 K# ?1 k3 H+ o- @9 _
出锅喽!散花' Q! J' f0 K1 y1 ?) D; P3 N
, b$ f) A7 o' [& h+ T7 R$ y: ~

- v9 y+ S: _! F6 B( D# f! c
' P0 ^5 P( i% l% B! \# E4 s; Z1 |同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀
$ k- v2 K' P- q! z! `  ?. a0 f  `. m1 r8 c- C5 N: c5 a

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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2010-11-10 
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回复 袁方/ty 的帖子& u/ q6 c! ~8 ]& ]9 i; n

0 _7 H1 R: u0 F! I7 r* g味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
/ t+ y0 X8 S3 c7 p. b回复 袁方/ty 的帖子* y# V1 s5 G; v# M; S! E* c' ?

8 g- F. V8 }* [2 ?味道还不错哟
. N& ~3 y/ j9 J4 A( p0 s
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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回复 袁方/ty 的帖子7 u$ K! J: |9 D5 w6 b

3 ?4 M) a* S) E/ Z等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

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袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子! E; G1 Q8 o: [
9 ^4 D7 }2 \6 B; f& e& L
等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子
! I1 G) _5 y- L9 |
& Y1 R8 ~0 x) b6 B一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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2006-09-28 
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这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子. ^" M- w% ?5 a/ N5 ^  j

- M, o2 \5 _; M6 {2 O7 b0 J对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑 : b2 A+ H. F  L  n/ t* A
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回复 子奇手工 的帖子
. v6 {& `/ V$ F. C1 i" j: [% H" ^& C" g
做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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