小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀% _: w  ~6 H2 r% d' R% G& ^
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先上张图：0 W8 [) b: p( F( w3 X7 f
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
/ J; b! M/ x; Y   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
; D8 _; |9 k* M: P: Z8 ]   废话少说，详细的马上道来：
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* d) j, |- A" O葡萄奶酥. R$ y3 v2 |& X; `; S1 \4 T
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) ' d+ @# [( E; t6 L  ], K1 R9 w" D+ e
烘焙：180度 15分钟左右
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步骤：# {1 `% a: c, X, c9 C  K( g
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。' S7 j4 @$ t, @

2 M. Z8 @; n  P! j0 v. W9 |. r% y/ P二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个% J/ p; W( S7 c  K* T* o
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中, p- ]" \! u% u0 i9 C
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四、和面: |8 j9 y1 v8 ?% n4 U8 k% S
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
9 O0 a5 O, y0 B$ K8 P2 O4 v六、摆在烤盘上，刷蛋黄液+ v0 }2 b3 x. `0 F; {* ^
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
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% X, _) k0 Z/ D+ g七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
+ q. B$ N! E0 M/ W; \+ K出锅喽！散花% [/ L3 @: z3 U! B
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0 f- Y1 C6 s2 d) ?同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀! W1 j1 D' p) @  ^7 ^8 W

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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子: ~. a% i$ ^2 d; a6 L# J7 y+ O
# a8 A- Z! b5 V8 Q, N+ ?& \4 }$ K
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 2 c$ F; I, V5 e9 H
回复 袁方/ty 的帖子
/ q% k7 e" i. S& C$ p, h
7 s! I5 {1 F4 @4 Z# P4 R味道还不错哟

$ Y- F) Z' K5 F8 ?1 d# W哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
, l3 e# {- P7 Z, T) v
7 |( H* m% c# g& t等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子) `; p9 |/ Z/ S# B: F: I) v5 A
9 p1 h, @4 q. Q- L. |% C) E8 L/ u
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子! S* S7 u% l- k& h
, x) b0 |5 R5 y
一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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! W- ^  V; H: e对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

7 j. W# E, r1 B

- T4 T9 `2 x) Q+ G# t回复 子奇手工 的帖子, X  L; k. N9 O: {; _& b

3 S6 }6 C, Z- F做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？