小老虎的马妈妈

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, r& N+ u. W, w& \+ S0 S至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗' `( Z5 T' X$ p
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：
3 H( W4 [$ u7 z* A5 \/ `$ h用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
& M$ d' E. \2 g. H  u+ n烘焙：170度 大约1小时5 J( X. Z$ D) l9 y
步骤：; H9 `7 f0 W) k1 ~1 U& x
一、筛好面粉放一边
) |( N# K9 a( K# I2 l, [6 I二、分离蛋白蛋黄) g- [6 x* {7 R0 `+ I
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三、打发蛋白。+ T$ ^, @' v2 B7 U
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
' u& v) K& w* J! _+ e蛋白干性发泡的照片
6 i9 j6 {1 U# s2 W) ]0 _/ e2 P* e# R  ^四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。. p% q! w: C0 B

' ?4 Z+ }: C+ j2 N; C, ^5 ]- {六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。6 Z7 Q5 @! C- B) F6 f
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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八、170度，大约烤1小时
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颜色一点一点变深% ?* k0 F4 P$ V% N) N; K$ `, C; g
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！4 N4 g1 l) V! ?2 w) U
卖样还不错吧？2 v; x' C& a5 M" o0 ]& y1 E8 V. M
第二部分：裱花装饰蛋糕' R1 u2 n; w7 k8 w% f
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
  Q2 ^/ H1 W, H% S# n5 V二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈3 f! p# }4 g$ C3 {
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
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$ N9 `5 n3 J2 G- j6 b1 J/ V3 h8 c我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点# T& ]8 m6 j0 T. B) I
四、开始外层装修了% W( ]) C: s; a$ \3 ]4 I
把家里能用上的水果都准备上了& Y$ Y8 Z0 l; \
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再来张，纪念下
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( c  e) J) P5 K7 }3 K爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

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" y; X$ L' ]2 J# o' y. {  |呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
6 X( U" b9 j! `" m6 o
" _7 F- w0 \/ I2 i  ~7 k* w, m谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子9 y& q; w" l' t; {/ w5 a
9 j& t2 c5 l4 w; n, V5 ^
亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子* E2 N# k( U" ?1 \
' \' f! l/ u! M$ n9 k% q7 s; O
好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

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; E! X* E* k/ v) _* I谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

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9 R" V0 Y# A: G/ h2 X嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子5 E0 y. b3 K- b3 k
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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

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来一块，啊呜~~