小老虎的马妈妈

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0 q0 S. M3 \" s8 {0 G2 A至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗  ^1 `0 q7 X  r' ]/ e

' Z( |! g0 K# [7 ^$ O我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。8 b' a( z6 i9 l, D  q
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第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：. C& }6 L) H" D
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
' D2 T& P3 s& M, E( O( _烘焙：170度 大约1小时. q- Q( i$ T2 \0 f! ^
步骤：7 x  Z: J, g; u5 W( g1 V. Z" ^; z
一、筛好面粉放一边. p8 U" ~+ R( s( T
二、分离蛋白蛋黄- G& t  @1 {7 V7 n8 Y

2 M$ V8 b0 D1 z% o3 e7 M三、打发蛋白。
3 b% W3 O% ], g, M& E% t当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。; {! w' r3 Y% F: W$ [/ B
蛋白干性发泡的照片
6 F0 J: v, g8 t9 A1 {" s6 G四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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) A/ ?6 a( ]2 z0 P五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。3 m, g* ]- K1 W

7 t0 }0 p3 a% j9 U1 F六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。9 l1 o, H( I! }# n" Z+ F
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。( |6 Y( ]9 R3 S5 V) E8 \! s
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八、170度，大约烤1小时' z" b2 ?" P" b

8 @* a& m- U: n$ b  e颜色一点一点变深! y7 ~$ W; p" k- W0 O
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！6 v: L7 u( j/ u4 j' W! P
卖样还不错吧？
: R9 W: W- l/ Q4 E7 a( y! Q! H第二部分：裱花装饰蛋糕
3 F9 P# v& A6 R" w; v! ^( O( o0 _一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。5 O  A+ |' @( Z1 d
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈0 t5 F9 v( H+ s9 m) J7 J) c* H
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
! G- H6 K& u# R' D: @1 B, f# s四、开始外层装修了5 q6 S6 M! m5 L- s8 R9 ?1 i
把家里能用上的水果都准备上了
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再来张，纪念下/ W( V5 {5 A, N$ K& R

7 |4 G3 e! @0 F: b$ [7 q爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧( Y% t& A6 x) m9 ~/ W

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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子& w9 Q6 p6 Z% U: A1 O1 g
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呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子
* c, B* m0 \7 }# _/ K* f8 d  `# ?8 s" h. D! C5 m
谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子) ]4 D) O9 G( v. a: V* d: a
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子$ f) t3 i2 i: y1 E  N- C6 M

" x7 ?3 m% N9 T9 g3 ~! I亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子- g* f! `' Y, b8 M( X$ _$ q* p# y
( Y$ O. R6 V7 a: D+ B* Y
好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

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我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子; h0 O$ W0 x* I& ^

& ?8 H0 z2 A8 l( P. j- l. v6 G% c谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子. f. m4 J: ~7 r2 N; o7 ~* y: v3 x

& G6 i  {" U2 b6 V5 ], h! T. i! Y嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

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来一块，啊呜~~