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天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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发表于 2012-11-26 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-26 14:04 编辑
0 c+ F4 L8 A0 Y& B) s* k$ X
3 y& X1 f$ n$ d: S" H! b! [; y9 U' w2 Z0 i至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕,终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧,虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
0 V& X/ r  `8 A5 |
- p" V+ k- [6 \! s我家全都是11月份的生日,前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手,害怕做坏了,最终买的味多美的生日蛋糕,味道真是没得说呀!这刚过没几天,又是天天爸爸生日,临时决定大显身手,反正。。。& E, }" g+ Q# ]

) J6 G2 f  O: I8 C第一部分:先来个戚风蛋糕再说接下来的:
& l" l! {7 I' F+ j; r2 b
用料:低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g(放入蛋黄中)
, |' G" n7 F1 t: L0 a) H烘焙:170度 大约1小时
7 z! w" N. x% _8 O1 p2 h9 a3 Q步骤:. X1 ~( s$ f' ?: E. ?
一、筛好面粉放一边$ f6 {* g3 a3 c
二、分离蛋白蛋黄. A% h' T0 r$ U" R) T7 `: `
5 X$ ^. g4 @! \2 q
三、打发蛋白。
! _0 a; [, N. Z, ?  ~当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打,当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打,蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打,直到打至干性发泡为止,放入冰箱冷藏。
: y4 e) K4 m" {$ b2 ~蛋白干性发泡的照片
" K- Q0 P' I2 J0 `5 ]; b$ i% L四、5个蛋黄加入30g砂糖打散,不要打发呀!, i, ?" _# j& d1 L4 W6 M

6 L* L( j" N0 z. V) U. h3 [五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀,加入过筛好的面粉,上下翻搅拌均匀。
1 y- i! L+ Q6 o" o! @9 k
5 S" G2 F5 y2 ?" r% F' f! b六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中,上下翻搅拌均匀,一定不要打圈搅拌,容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌,只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。& a+ B9 c2 N* j7 U, |

2 S1 |7 y; q; {七、倒入模具中。烤箱170度预热。
. a4 p3 r& b+ x7 R
; a6 ]( \5 f4 l7 |八、170度,大约烤1小时
* L  Y, |* |3 W0 j
7 A& R% R) B) B/ s; u8 j" ?% j7 z颜色一点一点变深3 p6 Y/ X& Z; D
九、出炉喽!注意:一定要倒扣放凉呀!
' B2 @! \: `2 D7 X卖样还不错吧?2 i+ K9 x9 H5 Z) C4 `4 u1 y
第二部分:裱花装饰蛋糕
" w" i0 Z' _: d7 q一、横向切开蛋糕,一般是分三层,我没工具偷了个懒,只分了二层。
7 u- ~2 M- c7 n% {二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈# w' I4 d4 X, ~* v
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果6 h" _9 a+ E1 D4 [

! D# [  B! i7 i9 @& G我手头只有250g淡奶油,所以摸的奶油少了点1 ]$ Q2 P$ Z% `' X
四、开始外层装修了. G* n" Q. }; K$ t8 ]
把家里能用上的水果都准备上了
4 A% Z' a& L8 ^1 y2 F% L+ N1 p( H: d* e0 q. B: N$ n, c( j) ~; M6 A
# q# p( ]! g+ N% g0 w
再来张,纪念下/ w8 D3 f. Q0 r
# s) z- Y* Y# E
爱心满满的生日蛋糕大功告成,简单而不失温馨吧
+ ~7 F; {8 ?, r3 I% r! j* W* z7 h$ d* }0 R
3 K$ ~' C$ B9 I6 \' P5 D% c

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fjonlyone + 20 做得真棒,还很有爱!

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天天妈MW12392

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味道真是不错呀!
宇轩麻麻

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老公感动的哭了吧 呵呵
啸啸妈

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做得真棒,而且有满满的爱心!
天天妈MW12392

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回复 子奇手工 的帖子) w1 z2 H. w' y+ _/ M# X6 c( a) B
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呵呵,老公真惊喜了一下下,因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 fjonlyone 的帖子$ M  J+ i6 e- e9 o- D7 V! w* d. P

( w8 `9 B6 I3 R1 q谢谢亲

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2006-09-28 
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做的真好。这周六我姐过生日,我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样,准备做个最简单的。
天天妈MW12392

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回复 yunyunxia 的帖子  _/ z' b1 M* X1 k+ [! y/ k

# ?5 ~2 `: O2 K" w+ K别提了,我是裱花嘴和裱花袋都买了,可惜叨咕半天不会用,本来还想挤几个花出来呢,唉
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2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子
. G1 Y4 Y/ @1 {2 `9 F* o3 ^
% J4 j4 h) u" P! M9 q亲,做好了,让大家瞧瞧呀

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2006-09-28 
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妈网红人

回复 小老虎的马妈妈 的帖子/ {; C2 Q6 Q. m& ~
7 U6 `2 a6 x  o# \, l: ^' r
好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林,这个嘛就想做表面沾满核桃的,味多美有一种。不出意外的话,就做这个。

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2008-08-08 
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第一次尝试做的真不错呀
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2013-05-03 
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下月结婚纪念日,我也要做,哇咔咔9 a1 y1 j8 N1 R) V* p9 n

尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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好赞哦!!!!!!!!
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2010-05-09 
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本帖最后由 嘉赫妈 于 2012-11-26 23:11 编辑
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好温馨的蛋糕啊~真不错~

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2011-04-09 
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看着真好呀,有空一定试下
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2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子
! u1 h; K/ @2 s7 R( O, {' a8 i- n+ ~7 J* R1 G" O& O
我知道那款,很好吃又有营养呀,企待过个眼瘾了
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回复 果飞 的帖子+ @4 p. [# J$ Y

+ l! x! j9 q: `4 i) q谢谢小编的支持呀
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回复 奔跑加菲 的帖子
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嗯嗯,做好了来馋馋我们呀
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回复 袁方/ty 的帖子
# X2 s" c; Z% w8 Q4 N( o8 t" ^6 ?1 q) X1 k
谢谢,这会可以撞了

点评

袁方/ty  你吧蛋糕搁我面前 我使劲撞 用嘴撞 嘿嘿  发表于 2012-11-27 11:01
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回复 嘉赫妈 的帖子# `2 `2 p) w3 k8 G5 g

* i: h  G4 j4 k( R来一块,啊呜~~
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天天妈自制爱心满满的生日蛋糕
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