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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 14:27 编辑 + U- l0 l( ]/ L& ~. m. a- q; V. U" I
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没想到葡萄奶酥的贴子上首页了,生日蛋糕的也被加了精,真是满心欢喜呀!有人喜欢有人看就有了动力,加油呀!准备上新贴!这次是玛格丽特饼干,其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧  q9 ?9 V/ }# T
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5 K, i1 H# \9 i

/ R% S+ O: h5 B原料:低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g,因为是第一次制做没敢减量太多)+ j5 t0 {1 M8 s. Q
烘焙:170度  20分钟左右6 ?- x4 z, U; {* |! x# O
步骤:1 T( n% J6 M3 r' Q- d. k$ Y
一、熟蛋黄过筛(蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛)+ K4 Q, p' v5 ~: R. J" s: N4 n
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二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡
( K* L* k* {* b5 E! d) U2 z三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀,再加入低筋面粉和玉米淀粉,一起和面。
4 N* g: j- o2 P0 r3 u(这和面跟传统想象中的不一样,面略干不好和成一团,慢慢用两手团成一团就成)% B" O- r. M, p! h0 B
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四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时
6 R8 S8 ]8 u. c9 Q% |. N5 o# {9 p五、一个小时后取出面团,取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心,这样四周就会形成漂亮的裂纹了。; j, n3 Y2 U$ O. t6 s4 u. w7 r
(呵呵,这个过程老公、婆婆都参与了,老公负责称重量,婆婆揉小球,我负责按花纹,所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量,主要是我心里没数怕做的大大小小,15g一个大家可以参考,比较合适)' q3 I7 u$ B; d) I" q
六、烤箱预热好170度。
4 c% |7 c0 U% x5 R) i3 E七、摆盘,入炉。170度,20分钟左右即可。* A: H8 Q6 c" ~0 o" r2 q. s; R

2 v& X$ c: @6 A- \& g+ H刚出炉的饼干特别特别松脆,不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢,好像也不那么容易碎了。好了,总之这次也是比较成功的,散花
6 n8 S6 s+ `& r9 ~8 C* Z对了对了,如果其他妈妈也喜欢这款饼干,做的时侯糖粉可以再少放一点,试试30-40g 怎么样?如果成功了告诉我一声呀!唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了
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8 K) J3 b1 E! K; L; g: k: I/ x2 x0 C6 K. V5 A) K0 y6 w

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怎么没照片了???
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太厉害了~以后我也试试,先收藏,哈哈
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2013-05-03 
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食神

哈哈,看着真不错呀!亲好像烤箱跟我家的一样,我也是妈网团购的。玛格丽特放点花生酱也挺好吃的,我做的是咸味的。你这个花纹按的真好看
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宝宝生日
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回复 奔跑加菲 的帖子
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& f2 g9 t" m9 f8 i哦,还可以做咸味的?那下会我试试看,正好花生酱已经买了,还没想好做什么呢。我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。
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回复 huyandi 的帖子
  C. ]+ Z- }" G( N- |* L9 [( {& a, R* v5 V) b
亲做了什么好吃的也来教教我呀
妖妖

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宝宝生日
2011-09-08 
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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
) @3 d. T! a7 x% E8 h; p) Z另外请教打发是用什么工具吗,我尝试过一次手打,累死也没打好,然后就放弃了。。。

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小豆豆/aiq  我用手打过,半小时左右吧  发表于 2012-12-1 12:28
小老虎的马妈妈  记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀  发表于 2012-11-27 16:03
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回复 厌琳猫 的帖子6 s4 t1 x; N: E: a
8 K& I: e1 Y! H, E0 O6 b7 q
我也被累死过,不过买了电动打蛋器一切都不是问题了,要想烘焙还真得配一个,呵呵感觉怎么象是广告
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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
! @! k; y" M! f7 I5 N) b另外请教打 ...
记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀

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小豆豆/aiq  我手打过一次,半小时左右吧。刚开始真是累啊  发表于 2012-12-1 12:28
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又来馋人~
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2010-11-10 
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回复 嘉赫妈 的帖子% w4 j. o$ T  z7 [; @
0 V9 y0 V4 _) _; p! O
这不来妈网寻求支持,给我做下去的力量吗

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嘉赫妈  无比支持~过过眼瘾也高兴啦~  发表于 2012-11-27 18:42
Q宝妈

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2011-06-10 
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...............我这个人比较懒,就想等着吃
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2010-11-10 
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回复 huyandi 的帖子9 Y4 n9 }- g- l! w" K8 X% `
; |( [; r$ t1 A2 ^# P
呵呵,有人做,那是亲有福气嘞
布丁妈

二年级

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2012-05-02 
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亲爱的 烘焙工具什么的都买的什么啊 新手啊 令郎满目 都不知道买哪些好

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宝宝生日
2012-02-06 
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这个一岁以内的宝宝也能吃吗?我决定买烤箱,是希望能自己给宝宝做放心小点心,省却到处海淘或者代购的麻烦。
Q宝妈

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2011-06-10 
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没人呀,都是买的
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回复 微笑舞舞 的帖子' m9 e3 ?1 _( [. |6 a
) r& g" ~) d2 l' g
有很多一岁内宝宝可以吃的呀,还可以自己做磨牙棒呢,最主要是吃的放心哈
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天天妈的玛格丽特小饼干出炉喽,全程放送
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