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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 14:27 编辑 1 g- W* N3 u6 c* U

* D1 a8 b' s1 R( k没想到葡萄奶酥的贴子上首页了,生日蛋糕的也被加了精,真是满心欢喜呀!有人喜欢有人看就有了动力,加油呀!准备上新贴!这次是玛格丽特饼干,其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧6 T0 l0 w) H% s' A  o7 y5 p* x

" d) _6 M/ `  N9 d4 O2 Y
! l- Z! R9 R0 h# p& \
3 a( U0 [* j  [( b# w5 Q9 y原料:低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g,因为是第一次制做没敢减量太多)
3 q# `) c' S9 c4 W烘焙:170度  20分钟左右
9 J: U. U. k! p步骤:3 d7 T8 N% \4 P; ]4 L
一、熟蛋黄过筛(蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛)
5 |5 h' V& z4 w& e; u" f  l9 {
- y! w7 F* f9 n' \9 s! {+ B+ S2 ?$ x8 g  o3 n6 U+ W7 i  m
二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡
9 f0 D& E" f7 q1 t* o# ^三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀,再加入低筋面粉和玉米淀粉,一起和面。3 Z* I, }, ~0 [  Y, H
(这和面跟传统想象中的不一样,面略干不好和成一团,慢慢用两手团成一团就成)
0 q; r+ s: U" t! Y& C/ v$ z# T5 j, t* k$ A
四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时
; b8 d5 P4 }2 M+ g( C0 A7 G五、一个小时后取出面团,取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心,这样四周就会形成漂亮的裂纹了。
& Z3 r& I4 b  x(呵呵,这个过程老公、婆婆都参与了,老公负责称重量,婆婆揉小球,我负责按花纹,所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量,主要是我心里没数怕做的大大小小,15g一个大家可以参考,比较合适)
: |3 q' Q: g* B; L六、烤箱预热好170度。( P3 X3 J# K$ T& d1 f* [+ `
七、摆盘,入炉。170度,20分钟左右即可。
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刚出炉的饼干特别特别松脆,不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢,好像也不那么容易碎了。好了,总之这次也是比较成功的,散花
7 X4 C3 g6 G  X# ?对了对了,如果其他妈妈也喜欢这款饼干,做的时侯糖粉可以再少放一点,试试30-40g 怎么样?如果成功了告诉我一声呀!唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了
+ w+ D' M) o' M
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天天妈MW12392

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怎么没照片了???, D8 t# p! [' T& l; J

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太厉害了~以后我也试试,先收藏,哈哈
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2013-05-03 
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食神

哈哈,看着真不错呀!亲好像烤箱跟我家的一样,我也是妈网团购的。玛格丽特放点花生酱也挺好吃的,我做的是咸味的。你这个花纹按的真好看
天天妈MW12392

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回复 奔跑加菲 的帖子
0 E4 s1 f, K2 \* F5 g6 X
: [- }: e; X) M( @$ D  J, N哦,还可以做咸味的?那下会我试试看,正好花生酱已经买了,还没想好做什么呢。我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。
天天妈MW12392

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回复 huyandi 的帖子
/ `4 g0 `8 S. E3 S$ N) K: f4 {5 V5 A$ m+ O$ o0 b. C# o+ |
亲做了什么好吃的也来教教我呀
妖妖

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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
+ D% {4 K/ J/ e% @3 c  L( R  C3 G另外请教打发是用什么工具吗,我尝试过一次手打,累死也没打好,然后就放弃了。。。

点评

小豆豆/aiq  我用手打过,半小时左右吧  发表于 2012-12-1 12:28
小老虎的马妈妈  记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀  发表于 2012-11-27 16:03
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回复 厌琳猫 的帖子/ C& C6 M$ D( T& B# l5 G

5 D$ k6 N( b1 e! |我也被累死过,不过买了电动打蛋器一切都不是问题了,要想烘焙还真得配一个,呵呵感觉怎么象是广告
天天妈MW12392

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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
: @& E. x+ {8 ^另外请教打 ...
记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀

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小豆豆/aiq  我手打过一次,半小时左右吧。刚开始真是累啊  发表于 2012-12-1 12:28
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又来馋人~
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回复 嘉赫妈 的帖子
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0 B: P4 g$ }, z这不来妈网寻求支持,给我做下去的力量吗

点评

嘉赫妈  无比支持~过过眼瘾也高兴啦~  发表于 2012-11-27 18:42
Q宝妈

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2011-06-10 
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...............我这个人比较懒,就想等着吃
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2010-11-10 
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回复 huyandi 的帖子# o" |- j0 X5 z0 R; v5 P5 ~
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呵呵,有人做,那是亲有福气嘞
布丁妈

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2012-05-02 
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亲爱的 烘焙工具什么的都买的什么啊 新手啊 令郎满目 都不知道买哪些好

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宝宝生日
2012-02-06 
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831 
这个一岁以内的宝宝也能吃吗?我决定买烤箱,是希望能自己给宝宝做放心小点心,省却到处海淘或者代购的麻烦。
Q宝妈

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没人呀,都是买的
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回复 微笑舞舞 的帖子
) L, n$ f( H2 M. p) P  h% u0 H- r* p; P$ F( n# \
有很多一岁内宝宝可以吃的呀,还可以自己做磨牙棒呢,最主要是吃的放心哈
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天天妈的玛格丽特小饼干出炉喽,全程放送
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