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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 14:27 编辑
6 G  Q& l4 V" T% N$ P- {5 m( t
2 p+ |/ O& m9 q& n3 a/ Y4 l' f没想到葡萄奶酥的贴子上首页了,生日蛋糕的也被加了精,真是满心欢喜呀!有人喜欢有人看就有了动力,加油呀!准备上新贴!这次是玛格丽特饼干,其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧
8 P: S  X' b7 o. X+ L; z5 U, D; z; P9 A6 `9 ?4 a" B5 ]

$ C) Z8 V5 x# S- K" }: S# b3 p' C% l9 q$ v: F
原料:低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g,因为是第一次制做没敢减量太多)5 a9 q; U0 a, k4 j/ u0 V; Z
烘焙:170度  20分钟左右* k( f' D5 r' q1 \: j, e- p" n
步骤:* h. Z$ l/ X1 j1 c! v
一、熟蛋黄过筛(蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛)" J4 \1 s2 ~& h5 X' }/ L5 |, B
5 x. ?7 f' s  @9 E8 r. J' P

4 }# }7 |# M, g2 x* S) T- m& [二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡
/ z9 f& a# W! F: S  C; z三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀,再加入低筋面粉和玉米淀粉,一起和面。
0 s- B* P; _- }# }" m  r(这和面跟传统想象中的不一样,面略干不好和成一团,慢慢用两手团成一团就成)& k) q- x5 G/ m
+ a) e& O$ H) y  l
四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时
3 ?4 p* X  b  j& Y五、一个小时后取出面团,取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心,这样四周就会形成漂亮的裂纹了。
7 i. G2 w; Y$ o& T# {(呵呵,这个过程老公、婆婆都参与了,老公负责称重量,婆婆揉小球,我负责按花纹,所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量,主要是我心里没数怕做的大大小小,15g一个大家可以参考,比较合适)
0 G- g$ d" E  o) B六、烤箱预热好170度。( s7 B) g/ u- }: }" i' C9 G
七、摆盘,入炉。170度,20分钟左右即可。
1 a, a' H8 L; Y9 x1 p1 N) ~* B, {/ Z' v6 {
刚出炉的饼干特别特别松脆,不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢,好像也不那么容易碎了。好了,总之这次也是比较成功的,散花
2 [  ]( h4 b- r0 W; W对了对了,如果其他妈妈也喜欢这款饼干,做的时侯糖粉可以再少放一点,试试30-40g 怎么样?如果成功了告诉我一声呀!唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了
, ?3 x6 P: V; X0 y% ?
0 ?2 T/ c, _) z" H# [( Z! Y- l  }# g" h- X7 u' f
3 |# p0 d- [* `3 V; z' I

天天妈MW12392

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宝宝生日
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怎么没照片了???% ~8 W- L* ^1 P( S( F) y' U9 O

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太厉害了~以后我也试试,先收藏,哈哈
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

哈哈,看着真不错呀!亲好像烤箱跟我家的一样,我也是妈网团购的。玛格丽特放点花生酱也挺好吃的,我做的是咸味的。你这个花纹按的真好看
天天妈MW12392

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回复 奔跑加菲 的帖子
- c8 {* `' J  H* ]2 R2 w4 _3 l# v7 A9 d: _% Q* ^& t
哦,还可以做咸味的?那下会我试试看,正好花生酱已经买了,还没想好做什么呢。我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。
天天妈MW12392

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回复 huyandi 的帖子
2 ~- j$ t' O% }5 f
) M" s* I3 }$ w6 I+ Z亲做了什么好吃的也来教教我呀
妖妖

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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
% I, x8 W5 L3 @$ u* l, g另外请教打发是用什么工具吗,我尝试过一次手打,累死也没打好,然后就放弃了。。。

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小豆豆/aiq  我用手打过,半小时左右吧  发表于 2012-12-1 12:28
小老虎的马妈妈  记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀  发表于 2012-11-27 16:03
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回复 厌琳猫 的帖子2 q' n2 Q( z! V7 y: K3 \" L

( K% R" O0 @) c$ w) c. T1 C我也被累死过,不过买了电动打蛋器一切都不是问题了,要想烘焙还真得配一个,呵呵感觉怎么象是广告
天天妈MW12392

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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
0 @; Q7 [7 p% [& F' o# i, N另外请教打 ...
记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀

点评

小豆豆/aiq  我手打过一次,半小时左右吧。刚开始真是累啊  发表于 2012-12-1 12:28
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2010-05-09 
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又来馋人~
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2010-11-10 
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回复 嘉赫妈 的帖子9 A% {/ l  i* i! K$ n" Z
# @; Q, T8 v1 A+ p  |8 S4 Q5 X
这不来妈网寻求支持,给我做下去的力量吗

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嘉赫妈  无比支持~过过眼瘾也高兴啦~  发表于 2012-11-27 18:42
Q宝妈

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2011-06-10 
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...............我这个人比较懒,就想等着吃
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2010-11-10 
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回复 huyandi 的帖子
$ @0 Z% |+ |4 J( D4 F+ _! K& l8 N8 B  b% Y- q
呵呵,有人做,那是亲有福气嘞
布丁妈

二年级

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宝宝生日
2012-05-02 
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亲爱的 烘焙工具什么的都买的什么啊 新手啊 令郎满目 都不知道买哪些好

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宝宝生日
2012-02-06 
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这个一岁以内的宝宝也能吃吗?我决定买烤箱,是希望能自己给宝宝做放心小点心,省却到处海淘或者代购的麻烦。
Q宝妈

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2011-06-10 
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没人呀,都是买的
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回复 微笑舞舞 的帖子
: T, u8 v+ o; F% Z3 S+ u% X% L: |, {
有很多一岁内宝宝可以吃的呀,还可以自己做磨牙棒呢,最主要是吃的放心哈
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天天妈的玛格丽特小饼干出炉喽,全程放送
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