小老虎的马妈妈

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1 f6 j. {8 \: A  w* h没想到葡萄奶酥的贴子上首页了，生日蛋糕的也被加了精，真是满心欢喜呀！有人喜欢有人看就有了动力，加油呀！准备上新贴!这次是玛格丽特饼干，其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧
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原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g，因为是第一次制做没敢减量太多)* g  X1 C# b4 x6 _3 \9 O' S) C
烘焙：170度  20分钟左右% X2 }# `$ G, J3 |: n
步骤：/ {8 v3 `) _9 y7 t1 b1 _
一、熟蛋黄过筛（蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛）1 h% s3 R6 Q" ~+ D2 ^" y# F

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二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡
1 n5 C, i1 ~' j, a三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。
! ?9 q- F+ }  n2 k9 T（这和面跟传统想象中的不一样，面略干不好和成一团，慢慢用两手团成一团就成）5 i# X5 @5 n! r/ m

) s* Q, m) e% `% m5 R  \& F四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时2 y8 N$ M, d% S1 c+ D
五、一个小时后取出面团，取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心，这样四周就会形成漂亮的裂纹了。
* |. x$ B; N2 w5 q/ O$ A( Q# q（呵呵，这个过程老公、婆婆都参与了，老公负责称重量，婆婆揉小球，我负责按花纹，所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量，主要是我心里没数怕做的大大小小，15g一个大家可以参考，比较合适）
3 o( ?9 H4 A& ^六、烤箱预热好170度。; k' a) s/ u8 ~, B
七、摆盘，入炉。170度，20分钟左右即可。7 Q# n3 w+ H% t! H
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刚出炉的饼干特别特别松脆，不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，总之这次也是比较成功的，散花+ M. ^* ?6 h' E2 `7 L
对了对了，如果其他妈妈也喜欢这款饼干，做的时侯糖粉可以再少放一点，试试30-40g 怎么样？如果成功了告诉我一声呀！唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了: h0 G, A1 A1 H0 p0 ]6 A

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小老虎的马妈妈

怎么没照片了？？？
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huyandi

太厉害了~以后我也试试，先收藏，哈哈

奔跑加菲

哈哈，看着真不错呀！亲好像烤箱跟我家的一样，我也是妈网团购的。玛格丽特放点花生酱也挺好吃的，我做的是咸味的。你这个花纹按的真好看

小老虎的马妈妈

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9 i7 \+ f, T$ n3 w& P哦，还可以做咸味的？那下会我试试看，正好花生酱已经买了，还没想好做什么呢。我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。

小老虎的马妈妈

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亲做了什么好吃的也来教教我呀

厌琳猫

看得我心痒痒，开始家里有个烤箱，新的，以为用不着还占地方，就送人了，这个后悔呀
# \9 E% @4 |2 ?7 t* H另外请教打发是用什么工具吗，我尝试过一次手打，累死也没打好，然后就放弃了。。。

小老虎的马妈妈

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我也被累死过，不过买了电动打蛋器一切都不是问题了，要想烘焙还真得配一个，呵呵感觉怎么象是广告

小老虎的马妈妈

看得我心痒痒，开始家里有个烤箱，新的，以为用不着还占地方，就送人了，这个后悔呀$ A" i2 C! S0 b# n& T
另外请教打 ...

记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟，我真心的佩服呀

嘉赫妈

又来馋人~

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子! U* \/ z! W4 ?. f' n: ]

1 a8 B( y+ N: D# x9 g7 z  ?2 c! X这不来妈网寻求支持，给我做下去的力量吗

huyandi

...............我这个人比较懒，就想等着吃

小老虎的马妈妈

回复 huyandi 的帖子5 S$ E, L% k% N) ~0 r9 P

# n+ E& a+ w' u6 b$ p. K9 N* E呵呵，有人做，那是亲有福气嘞

Angel杏仁布丁

亲爱的 烘焙工具什么的都买的什么啊 新手啊 令郎满目 都不知道买哪些好

微笑舞舞

这个一岁以内的宝宝也能吃吗？我决定买烤箱，是希望能自己给宝宝做放心小点心，省却到处海淘或者代购的麻烦。

huyandi

没人呀，都是买的

小老虎的马妈妈

回复 微笑舞舞 的帖子5 P" ?9 ^/ ]# n% m

. j& F' v" _# E# s9 ^! ?2 |有很多一岁内宝宝可以吃的呀，还可以自己做磨牙棒呢，最主要是吃的放心哈