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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 14:27 编辑
" E$ W( L( z: f" X! H
7 D" A" G1 `' o5 s没想到葡萄奶酥的贴子上首页了,生日蛋糕的也被加了精,真是满心欢喜呀!有人喜欢有人看就有了动力,加油呀!准备上新贴!这次是玛格丽特饼干,其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧
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4 M  c0 Q0 h( V) u

( V$ V/ D$ [+ ]$ t0 |/ K# w' Q原料:低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g,因为是第一次制做没敢减量太多)/ ?6 x! m* L+ |" q! P) l. a
烘焙:170度  20分钟左右
$ w# ]. q; w5 }  B" D, I' e$ I; T步骤:: M7 Z. q; S* D$ W9 T* [& l% a
一、熟蛋黄过筛(蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛); T+ {1 b% c+ V
3 W" C) S1 u5 m$ d
1 \4 X( i2 ~& F& b5 Y! b
二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡9 \0 j# l- Z/ b2 T( L
三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀,再加入低筋面粉和玉米淀粉,一起和面。( H& y4 R4 P7 \, D+ {+ g
(这和面跟传统想象中的不一样,面略干不好和成一团,慢慢用两手团成一团就成)( j  [1 {9 D# d$ \# F9 j% s

- b, Y1 @2 ?' t四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时
$ b2 O" l" \' j/ d. `% f8 i6 `五、一个小时后取出面团,取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心,这样四周就会形成漂亮的裂纹了。: b' r$ r& I- h7 X# Y$ u/ ]2 J
(呵呵,这个过程老公、婆婆都参与了,老公负责称重量,婆婆揉小球,我负责按花纹,所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量,主要是我心里没数怕做的大大小小,15g一个大家可以参考,比较合适)8 }: B: S0 E) ]- q# a0 k8 ~7 \
六、烤箱预热好170度。
6 j+ p7 }, l: W) k, [5 ?1 O七、摆盘,入炉。170度,20分钟左右即可。
# W/ j+ m  n9 N* W8 C( q' l3 J- b! A2 o7 J1 Q5 C6 n9 r
刚出炉的饼干特别特别松脆,不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢,好像也不那么容易碎了。好了,总之这次也是比较成功的,散花/ ^- i2 n$ r& F7 e- f/ ?
对了对了,如果其他妈妈也喜欢这款饼干,做的时侯糖粉可以再少放一点,试试30-40g 怎么样?如果成功了告诉我一声呀!唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了
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天天妈MW12392

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怎么没照片了???
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太厉害了~以后我也试试,先收藏,哈哈
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

哈哈,看着真不错呀!亲好像烤箱跟我家的一样,我也是妈网团购的。玛格丽特放点花生酱也挺好吃的,我做的是咸味的。你这个花纹按的真好看
天天妈MW12392

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回复 奔跑加菲 的帖子
: K$ }) W/ [6 c8 _  g) C0 @
- v. D: k6 R! w! ?8 [哦,还可以做咸味的?那下会我试试看,正好花生酱已经买了,还没想好做什么呢。我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。
天天妈MW12392

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回复 huyandi 的帖子
- \5 C7 B, n0 p/ \+ W& Q: _9 D7 n5 M+ [
亲做了什么好吃的也来教教我呀
妖妖

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宝宝生日
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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀+ C2 b+ [; |& a8 ^
另外请教打发是用什么工具吗,我尝试过一次手打,累死也没打好,然后就放弃了。。。

点评

小豆豆/aiq  我用手打过,半小时左右吧  发表于 2012-12-1 12:28
小老虎的马妈妈  记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀  发表于 2012-11-27 16:03
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回复 厌琳猫 的帖子
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我也被累死过,不过买了电动打蛋器一切都不是问题了,要想烘焙还真得配一个,呵呵感觉怎么象是广告
天天妈MW12392

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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
4 y# K* [6 _( y! |  w2 V( g1 a另外请教打 ...
记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀

点评

小豆豆/aiq  我手打过一次,半小时左右吧。刚开始真是累啊  发表于 2012-12-1 12:28
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又来馋人~
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2010-11-10 
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' Y) u& F. q3 \8 X, @, D( {/ i5 Q& U. s) C
这不来妈网寻求支持,给我做下去的力量吗

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嘉赫妈  无比支持~过过眼瘾也高兴啦~  发表于 2012-11-27 18:42
Q宝妈

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2011-06-10 
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...............我这个人比较懒,就想等着吃
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 huyandi 的帖子
6 B$ Y( y3 p. p# L3 b. u
9 W: M' L) M  ?! W- X呵呵,有人做,那是亲有福气嘞
布丁妈

二年级

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宝宝生日
2012-05-02 
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亲爱的 烘焙工具什么的都买的什么啊 新手啊 令郎满目 都不知道买哪些好

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宝宝生日
2012-02-06 
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这个一岁以内的宝宝也能吃吗?我决定买烤箱,是希望能自己给宝宝做放心小点心,省却到处海淘或者代购的麻烦。
Q宝妈

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2011-06-10 
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没人呀,都是买的
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回复 微笑舞舞 的帖子4 `$ P% A. Q1 |& o% R  l2 J+ ^
2 s/ k$ ]# u$ X; r
有很多一岁内宝宝可以吃的呀,还可以自己做磨牙棒呢,最主要是吃的放心哈
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天天妈的玛格丽特小饼干出炉喽,全程放送
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