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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 14:27 编辑 * _$ }4 L3 Z9 L$ w, r# W8 a7 X% q* k

( k" H2 x+ h# R1 G5 f没想到葡萄奶酥的贴子上首页了,生日蛋糕的也被加了精,真是满心欢喜呀!有人喜欢有人看就有了动力,加油呀!准备上新贴!这次是玛格丽特饼干,其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧# t0 H9 A8 T* y6 H

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原料:低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g,因为是第一次制做没敢减量太多)9 N7 d# C; [& e2 c+ g- v+ K
烘焙:170度  20分钟左右
/ O0 z4 {, I# b$ ^, o9 Y8 A8 F步骤:
2 G( o  u% a1 S一、熟蛋黄过筛(蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛)- Y. T; L# _1 c* I2 c6 S
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二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡
8 m/ P; E$ Z4 W# r三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀,再加入低筋面粉和玉米淀粉,一起和面。
  [+ d% |2 O1 K" r- s. c(这和面跟传统想象中的不一样,面略干不好和成一团,慢慢用两手团成一团就成)
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四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时, V9 [( i9 J6 H
五、一个小时后取出面团,取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心,这样四周就会形成漂亮的裂纹了。
2 ?5 I/ \4 [; B: M8 e9 m(呵呵,这个过程老公、婆婆都参与了,老公负责称重量,婆婆揉小球,我负责按花纹,所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量,主要是我心里没数怕做的大大小小,15g一个大家可以参考,比较合适)
) {/ m3 S7 e& l六、烤箱预热好170度。1 y% @# G( P8 l, P
七、摆盘,入炉。170度,20分钟左右即可。7 G6 @7 \6 _" s& x, f# C
# L$ X" o- r- j, C. J" B
刚出炉的饼干特别特别松脆,不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢,好像也不那么容易碎了。好了,总之这次也是比较成功的,散花  r. V. ?/ A4 |3 Z3 G* e
对了对了,如果其他妈妈也喜欢这款饼干,做的时侯糖粉可以再少放一点,试试30-40g 怎么样?如果成功了告诉我一声呀!唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了
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天天妈MW12392

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怎么没照片了???
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2011-06-10 
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太厉害了~以后我也试试,先收藏,哈哈
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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

哈哈,看着真不错呀!亲好像烤箱跟我家的一样,我也是妈网团购的。玛格丽特放点花生酱也挺好吃的,我做的是咸味的。你这个花纹按的真好看
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 奔跑加菲 的帖子$ l2 H1 F% o1 h0 c
' q8 [% ?: {, @6 W8 B5 z
哦,还可以做咸味的?那下会我试试看,正好花生酱已经买了,还没想好做什么呢。我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。
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2010-11-10 
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回复 huyandi 的帖子! n. F4 d, t6 P

& V9 O; a! M% c亲做了什么好吃的也来教教我呀
妖妖

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2011-09-08 
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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
5 G8 h, U- M  g5 N+ D) x5 U* H另外请教打发是用什么工具吗,我尝试过一次手打,累死也没打好,然后就放弃了。。。

点评

小豆豆/aiq  我用手打过,半小时左右吧  发表于 2012-12-1 12:28
小老虎的马妈妈  记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀  发表于 2012-11-27 16:03
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回复 厌琳猫 的帖子, b7 f: D" b* Z
# T2 k* |* \, e' D5 J- b/ f$ Q
我也被累死过,不过买了电动打蛋器一切都不是问题了,要想烘焙还真得配一个,呵呵感觉怎么象是广告
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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀% H7 @5 b- N" a0 x+ \
另外请教打 ...
记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀

点评

小豆豆/aiq  我手打过一次,半小时左右吧。刚开始真是累啊  发表于 2012-12-1 12:28
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2010-05-09 
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又来馋人~
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2010-11-10 
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回复 嘉赫妈 的帖子8 N; D5 d9 W* e! n8 U1 H

3 l- _& F% c3 O  c* I: a% n! p  Q这不来妈网寻求支持,给我做下去的力量吗

点评

嘉赫妈  无比支持~过过眼瘾也高兴啦~  发表于 2012-11-27 18:42
Q宝妈

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2011-06-10 
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...............我这个人比较懒,就想等着吃
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2010-11-10 
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回复 huyandi 的帖子% f$ @. I5 K/ r; n/ d' d4 [

3 }7 u! `2 c5 K7 t( w. @呵呵,有人做,那是亲有福气嘞
布丁妈

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宝宝生日
2012-05-02 
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亲爱的 烘焙工具什么的都买的什么啊 新手啊 令郎满目 都不知道买哪些好

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宝宝生日
2012-02-06 
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这个一岁以内的宝宝也能吃吗?我决定买烤箱,是希望能自己给宝宝做放心小点心,省却到处海淘或者代购的麻烦。
Q宝妈

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2011-06-10 
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没人呀,都是买的
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回复 微笑舞舞 的帖子4 }3 G( o9 n- W. M3 Z; L/ P  T
8 h2 l) X1 P0 v: e7 B. S6 X; ^
有很多一岁内宝宝可以吃的呀,还可以自己做磨牙棒呢,最主要是吃的放心哈
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天天妈的玛格丽特小饼干出炉喽,全程放送
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