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天天妈MW12392

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宝宝生日
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发表于 2012-11-27 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 14:27 编辑 $ S9 J! j* G/ L

1 f6 j. {8 \: A  w* h没想到葡萄奶酥的贴子上首页了,生日蛋糕的也被加了精,真是满心欢喜呀!有人喜欢有人看就有了动力,加油呀!准备上新贴!这次是玛格丽特饼干,其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧
5 l! {  e% ~" N- r; B1 K# `7 ~% x2 [7 j$ u3 m

- B6 d# ?  B' ?0 L1 @3 n0 G# Y5 U1 J
原料:低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g,因为是第一次制做没敢减量太多)* g  X1 C# b4 x6 _3 \9 O' S) C
烘焙:170度  20分钟左右% X2 }# `$ G, J3 |: n
步骤:/ {8 v3 `) _9 y7 t1 b1 _
一、熟蛋黄过筛(蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛)1 h% s3 R6 Q" ~+ D2 ^" y# F

, D1 H1 S. @1 ~# t4 b; }9 A/ w% J# Z8 s
二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡
1 n5 C, i1 ~' j, a三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀,再加入低筋面粉和玉米淀粉,一起和面。
! ?9 q- F+ }  n2 k9 T(这和面跟传统想象中的不一样,面略干不好和成一团,慢慢用两手团成一团就成)5 i# X5 @5 n! r/ m

) s* Q, m) e% `% m5 R  \& F四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时2 y8 N$ M, d% S1 c+ D
五、一个小时后取出面团,取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心,这样四周就会形成漂亮的裂纹了。
* |. x$ B; N2 w5 q/ O$ A( Q# q(呵呵,这个过程老公、婆婆都参与了,老公负责称重量,婆婆揉小球,我负责按花纹,所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量,主要是我心里没数怕做的大大小小,15g一个大家可以参考,比较合适)
3 o( ?9 H4 A& ^六、烤箱预热好170度。; k' a) s/ u8 ~, B
七、摆盘,入炉。170度,20分钟左右即可。7 Q# n3 w+ H% t! H
/ }+ U& F- n/ ~/ u# ?( t
刚出炉的饼干特别特别松脆,不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢,好像也不那么容易碎了。好了,总之这次也是比较成功的,散花+ M. ^* ?6 h' E2 `7 L
对了对了,如果其他妈妈也喜欢这款饼干,做的时侯糖粉可以再少放一点,试试30-40g 怎么样?如果成功了告诉我一声呀!唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了: h0 G, A1 A1 H0 p0 ]6 A

# u( ]3 _, \$ A9 z2 @0 `) u" q3 ^9 j! _7 W; ?6 Y4 m! p

" u+ a+ q# m1 A- X8 t0 t+ G
天天妈MW12392

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怎么没照片了???
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太厉害了~以后我也试试,先收藏,哈哈
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哈哈,看着真不错呀!亲好像烤箱跟我家的一样,我也是妈网团购的。玛格丽特放点花生酱也挺好吃的,我做的是咸味的。你这个花纹按的真好看
天天妈MW12392

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回复 奔跑加菲 的帖子
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9 i7 \+ f, T$ n3 w& P哦,还可以做咸味的?那下会我试试看,正好花生酱已经买了,还没想好做什么呢。我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。
天天妈MW12392

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回复 huyandi 的帖子
3 c; E6 i  ~$ E0 y0 ^" H% N9 j, r; p0 T. k% p# r9 i
亲做了什么好吃的也来教教我呀
妖妖

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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀
# \9 E% @4 |2 ?7 t* H另外请教打发是用什么工具吗,我尝试过一次手打,累死也没打好,然后就放弃了。。。

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小豆豆/aiq  我用手打过,半小时左右吧  发表于 2012-12-1 12:28
小老虎的马妈妈  记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀  发表于 2012-11-27 16:03
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我也被累死过,不过买了电动打蛋器一切都不是问题了,要想烘焙还真得配一个,呵呵感觉怎么象是广告
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看得我心痒痒,开始家里有个烤箱,新的,以为用不着还占地方,就送人了,这个后悔呀$ A" i2 C! S0 b# n& T
另外请教打 ...
记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟,我真心的佩服呀

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小豆豆/aiq  我手打过一次,半小时左右吧。刚开始真是累啊  发表于 2012-12-1 12:28
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又来馋人~
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回复 嘉赫妈 的帖子! U* \/ z! W4 ?. f' n: ]

1 a8 B( y+ N: D# x9 g7 z  ?2 c! X这不来妈网寻求支持,给我做下去的力量吗

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嘉赫妈  无比支持~过过眼瘾也高兴啦~  发表于 2012-11-27 18:42
Q宝妈

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...............我这个人比较懒,就想等着吃
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2010-11-10 
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回复 huyandi 的帖子5 S$ E, L% k% N) ~0 r9 P

# n+ E& a+ w' u6 b$ p. K9 N* E呵呵,有人做,那是亲有福气嘞
布丁妈

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2012-05-02 
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亲爱的 烘焙工具什么的都买的什么啊 新手啊 令郎满目 都不知道买哪些好

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2012-02-06 
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这个一岁以内的宝宝也能吃吗?我决定买烤箱,是希望能自己给宝宝做放心小点心,省却到处海淘或者代购的麻烦。
Q宝妈

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没人呀,都是买的
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回复 微笑舞舞 的帖子5 P" ?9 ^/ ]# n% m

. j& F' v" _# E# s9 ^! ?2 |有很多一岁内宝宝可以吃的呀,还可以自己做磨牙棒呢,最主要是吃的放心哈
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天天妈的玛格丽特小饼干出炉喽,全程放送
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