静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。/ e8 F  L: l+ N

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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。
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静静的雨

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& \5 k: N9 h+ X8 y) y* y

    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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, n5 _8 A8 K8 v( q+ W
    切块装盘，完成。4 O+ t) H  P* p% z
2 l3 b- x/ k- G; x! [

kexin

太强悍了/ C9 ?/ M/ v% I3 M4 l6 ]  z
我也要尝试
4 s& t- x0 ?# w6 y  I" x0 Q凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20
/ Z9 \5 E! F, T7 @太强悍了
2 J7 n2 Q* x5 {我也要尝试
* H  C  k3 ~+ X% {. d+ i/ y5 v2 Y凉水和面就可以吗？

4 y4 ?# W6 V) a, K" ?
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子' S( Q" [- T" }  ^; T* m; J4 J

% B3 `4 q! l$ ]# R. G$ b# @好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙
( x& [1 C: R1 R6 k呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
7 H' ~& x, Z5 j0 M! t; r8 ]回复 静静的雨@bj 的帖子
8 M  n( n* \+ Q
6 u/ d8 P1 s, C0 v' p9 \* `好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

; Z/ L8 H8 L& U( U: ~9 b0 \! Z& j    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子* _5 ]" D4 J! C3 Q" y" m' q
+ ^' N9 t* J0 v9 }
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦* O" X" t; x( h, R# h
一直犹豫要不要买电饼铛呢1 P  V0 v6 x* ~: O( J" w
看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心, f1 ~' l1 Q5 T$ Z/ z; R4 F* Q2 H0 t
盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49 / H2 d4 W  ]4 R& O3 a
回复 静静的雨@bj 的帖子9 h$ C  [  B3 y6 \  O) c
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

2 \) k+ n% L$ o
    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。$ f; [9 q3 M$ V  A- ~" f
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。# q' |  f; s/ i! @