nora213

看着就好吃明天我也去试着做做看，每天都为做饭发愁

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子3 a6 l' |: e% ^% V
! y# `5 ~; {+ Y+ C7 T0 J2 V5 q
色泽也不错啊，啸妈太谦虚了

莎仁无极

学了一招，谢谢楼主了，晚上就做给家人尝一下~

fjonlyone

回复 娟叶2006 的帖子# X0 P# T* r, @" ~7 P8 O8 t. f

* h' B7 Q' C& M+ ~3 S+ \' O过奖了，谢谢亲爱的！

melissa1227

回复 fjonlyone 的帖子
; h& U9 O2 d: L( y. A
0 w3 s) o- C% c/ x' ?# g看着就好吃，佩服，我很多菜都和你学习的哦，赞！！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
% l8 u6 C, O$ P- H% P' H
2 j) }# X0 p7 r+ ~% Q所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后盛出来，我盛出来的时候也返了些血水，给控干净了，然后炒黄瓜片胡萝卜片和红椒块，然后再下锅炒猪肝，浇汁翻炒几下就可以出锅了，那时候就没有血水了！

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子5 k' n: Y/ b2 f' h3 ^: C' i
" M& g3 _; t  Q. C! y5 q; g+ x
谢谢亲爱的，呵呵

fjonlyone

回复 wf100785 的帖子4 ?3 d  v( i: Q2 j! t2 U
, ]$ m. F" Z3 W$ Q, I+ @7 J! j
谢谢亲爱的夸奖！

fjonlyone

回复 nora213 的帖子- K: G$ U! P; F" B& _, g, h- G

% e8 L  A- D) A' n+ H呵呵，谢谢亲的夸奖！我也是每次为做饭发愁，要是家人能说出想吃什么还好，就怕他们说随便，吃什么都行，愁死了！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子8 S) q" O9 B% q
& e. T# X/ `( d
就是老抽放多了，颜色有点黑，芡汁里的淀粉有点多，看着有点黏糊了，吃着倒不影响

fjonlyone

回复 melissa1227 的帖子0 z5 v5 w0 a" V8 W* M
( {* J; b5 Y8 R9 W. c6 _
嘿嘿，谢谢亲爱的支持！

兔太太

吃羊肝更好

fjonlyone

回复 兔太太 的帖子
& n$ i4 [. q, n7 u  z, d% C
5 G* O5 }1 D0 U3 X; m! n是吗？我只吃过鸡肝和猪肝，羊肝倒很少吃，吃过羊肝羹，以后也试试羊肝！

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 08:54 ( g: S$ H( b6 O% K
回复 袁方/ty 的帖子3 e1 R: H3 F' W
: P8 O( |: x3 M8 Q! [4 O/ K
所以在炒之前先拿水和醋泡，完事控干，放淀粉和料酒抓匀，先用油大火炒至变色，然后 ...

) p+ D/ J" l7 G5 f9 h
耶  原来是2次回锅 我记住了

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
# U8 g0 \/ R; f- m1 j3 N5 [, \) e+ b2 h9 j2 Y, H! C! _
恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒至断生，再把控干血水的肝放锅里一起翻炒，浇汁再翻炒几下就可以出锅了！时间太长就老了！

wodigod

手艺真不错
+ D: }' V2 C* a$ E

袁方/ty

fjonlyone 发表于 2012-8-21 09:38
  v, w; C; N3 Y回复 袁方/ty 的帖子
, |0 T- r9 P0 T# l& V  A; e
$ S3 w- j. m5 q( ~恩，熘肝尖要用大火，所以要注意火候，一开始肝大火炒至变色就盛出来，然后把辅料炒 ...

& e# _4 D- Q0 s8 e  }- z+ P) X. o7 c
谢谢分享给我你的绝招哦~~ 馋猪肝有阵子了，每次不是老掉就是冒血丝

fjonlyone

回复 wodigod 的帖子
+ c) A) M  y! i0 b& W, [- m
' r8 |6 o$ D% O. B7 e1 C2 r谢谢亲夸奖！

fjonlyone

回复 袁方/ty 的帖子
! _/ h% ]- q% C
2 r: _  J1 c& |. C5 K$ c恩，不客气，好经验大家分享！呵呵

排骨也是肉

正发愁今天吃什么菜呢，就吃猪肝好了！