朵朵家的猫

行啊你这，开始琢磨自己做了哈。回头有功夫传个攻略来哈，我也学学，做的挺好的啊，颜色额不错！！什么时候做个曲奇来看看，那个是我大爱啊

奔跑加菲

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7 T' J# N; e& G' Z0 i/ T+ K1 a( K0 M" y9 T' A; _+ a9 ~
哈哈，我以前做过，话说太浪费黄油了，我对黄油尤其珍惜，舍不得老做那个

奔跑加菲

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  z/ X4 M, D7 s2 c0 e. O$ J. y6 {6 c9 r+ Z( s% f, t9 ^9 L
没关系，休息一下再来，这个东西还是得靠摸索

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子# ^/ V4 P' I: W
, s% G3 }0 u, K- E* D$ E, W
哈哈，就是丝的效果好，我不是懒么，直接大片上了，我之前弄的都是冷藏，一切丝就粘一起，我嫌麻烦就大片往上贴

fjonlyone

回复 奔跑加菲 的帖子/ r, I- n3 P2 T) m+ @0 }2 o0 o
) O% Z7 D% Q- a/ i  v8 \
呵呵，分三次放，刷完披萨酱，先铺三分之一芝士，然后放馅料，再铺三分之一，烤一段时间取出来再铺三分之一效果更好

奔跑加菲

回复 fjonlyone 的帖子* T& ?$ E. C' M; H

: T# B; l7 I/ Y1 Q  v嗯嗯，你看看我另一个就知道了，这第一次做就是没啥经验0 Y1 f# x1 r" K" j3 `' y' F
http://www.bjmama.com/thread-1325998-1-1.html

朵朵家的猫

回复 奔跑加菲 的帖子: b) M. C6 f7 y1 ?' d, E

1 `% `9 ?) @; Z8 W我就用黄油做过牛排，嘿嘿。。我都觉得挺浪费的，而且我第一次做火候掌握不好，全熟了，都咬不动。。更心疼了，改天发片片给你看看

奔跑加菲

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0 Q/ k  c3 ?: f( a  c; p7 b5 @4 M  A
好滴，等着看你的牛排哈

奔跑加菲

回复 紫罂魅影 的帖子
) [: K1 `% O, E( _8 L/ v
6 }+ r7 M4 s3 j噻，你太能想了，考囊私新疆人店买的吧！自己做是麻烦，不过你要先做面包，你就觉得披萨没那么麻烦了，我老弄这个主要还是想练习怎么发面，我觉得用酵母好男难。

小豆豆/aiq

鼓掌- {+ P2 r  t8 w# o+ w7 P' \+ y
我的披萨盘已经在路上啦/ B) ^  D0 ~# F: R
摩拳擦掌的等呀

来到了吗

无条件的魔女

披萨面皮需要用高筋面粉，面粉和酵母一般是100：1.5左右的量，适当加入一些盐和糖、黄油。3 D) m# U9 K( r3 c$ ?# ~9 ~
发酵需要注意温度，一般要35－40度左右，我冬天就把面盆放在热水锅上，用蒸气加温。最简单的还是用面包机和面。需要两次发酵、松驰。9 x! Q2 F, W% U  Q  x
马苏里拉起士可以用刨丝的刨子，刨好丝后按100克一袋装好，放冷冻室哦，冷藏过十天会坏掉长霉的。

yunyunxia

安琪的速溶酵母很好用啊，100克面粉配1克速溶酵母，再加50到55克清水揉成团发酵就行。酵母可用少许清水先化开，再与清水一起加入到面粉中。

奔跑加菲

回复 yunyunxia 的帖子6 X3 K0 E' f- T- F9 W' m

& a* @  p. F3 l: j$ V是么，我去超市只看到一个安琪干酵母，其他的没看到

yunyunxia

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7 G  R' O/ B1 l9 A' k% Q5 t6 D* u1 _2 G
那你就是速溶酵母。粉末状的嘛。

奔跑加菲

回复 宝贝人间 的帖子
' g. B3 a+ K) P& A! r4 n  h5 ~
5 f# H; x" _+ F/ D哈哈，这个还真是看个人口味，我也喜欢奶酪，不过我家老公不愿意让我放太多，他喜欢披萨酱，所以我会多放些那个

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子4 Q$ p8 J2 w3 f/ `: P* Q4 \

+ z* z2 C7 m+ e0 }, g就是这种，超市卖的安琪酵母都一样。