狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子2 s7 K  f( K$ C" f( L  J2 S" J8 o

- Y$ S9 G5 x0 j6 |看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子
4 ~6 J' `. {) v
9 k% R1 V, ~# n+ x% Y没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子
; {& I: a5 w0 @7 W& u( Y1 U; e6 h( \3 N# ]
我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 O% `! H8 I. q- P2 B

7 I  E( r6 H$ p5 B' v就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子- [3 @4 z" |2 u( j+ W0 {* m% z5 R

" s, _: `7 Y1 R按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
+ q; e. R8 Q- H' s/ N9 v+ {& C
/ q+ s7 B3 Q* S! H: ]. n我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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& n: H+ L9 g, V% v 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
- N& r! @7 V$ C) h5 i( l* i) J
( o% o1 P2 O( A  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

4 @# P( `3 F% X0 V2 u+ S# n我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

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: Q0 x$ K0 ?, c6 V
4 T6 q6 U( |- I( f. Z, p; o草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

回复 完美音符 的帖子$ e; U: i: X" X8 n

- ~$ q( d1 [+ V! C) N沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子! Z' T# `0 ]: M

7 q# v+ i$ n' `- V8 {/ V我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

回复 帅帅小野猪 的帖子3 t2 O$ V' c# m4 Y! A5 U
回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子; i9 |( d: I* H( R, P) S
9 M% ~1 R9 v! H7 O$ V
怎么晒呢

, G) p* l+ i* N1 c5 |4 ?各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子# Q' A' }; W. ]' P
/ z, {0 A4 W3 t
65度的酒啊

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子- O' y. A6 r+ B2 y$ e4 v: j5 ~

% w# B5 W. |1 y听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子+ I  F" Y" k5 D1 S# q9 Z

7 z/ _' Q$ ?" {4 t6 M这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

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4 b/ N6 I" d: x) E
! u% r* d7 \0 R. ~: ]/ F好专业啊

chen123am

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1 G* T# E/ ~5 i1 g9 Z 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 - V+ B; F5 z/ Z
: Q: ?) u; r4 ^7 G  V- M
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

, z# p5 ~# n/ _
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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% F  f; l/ t7 g# p, S/ }. @
# g* _4 R; S; G两头 就可以吗