鱼美人和葫芦娃

上述所有火锅都爱吃，以前爱吃辣，现在吃不了，地域关系受不了辣了。以前和同学吃火锅必点红锅，而且一定要锅底都清光，吃完了散步回学校。真怀念。1 x4 [6 W" q! _6 Y
常去的火锅店：呷哺' T' a; `: m5 S2 j
最常在家里自己吃：锅底清汤（鱼汤），爱吃金针菇和土豆片，肥牛肥羊各一斤（4人份），自己调麻酱。

经典的幸福滋味

: A5 N  j2 J7 ^* k5 H6 ]
/ x) ?5 p7 n8 J0 Y在外面吃过的涮羊肉，觉得也就那样，包括老字号的名店们。
: u! c* H5 r, _7 c3 @现在怀孕了，一般不出去吃了，因为外面放的什么东西在里面咱全不清楚，所以想吃火锅了自己做。8 V; ^& i$ ~/ y" [4 W+ w: J0 k1 i
我家现在肯定是清汤锅了，锅底调味料是看家里有什么放什么，一锅白水，加葱段、姜片，这是必放的，另外就是根据自己家的材料，放点无油干锅炒过的大红枣，剥两三颗桂圆，放几片香叶什么的，但是因为我现在怀孕之后饮食口味比以前清淡了很多，所以一般香味草果豆蔻我们就不放了，为了汤涮出来鲜美，一般先涮蘑菇类的，选那种耐煮的蘑菇类，别用金针茹这类不耐煮的，这样一来是汤可以用蘑菇提鲜，二来先吃一些菜类再吃肉对身体也好第三就是因为我爱吃蘑菇类的，特别是肉厚的，吃着跟肉似的，还不长胖，嘿嘿~涮完蘑菇可以涮几根绿叶菜然后再涮肉吃，其他的食材每次都不一样，因为肚子有限，但是基本上喜欢吃的也都是家常的一些食材，牛羊肉咱就不说了，肯定要涮的是吧，其他的比如土豆、红薯、粉丝、黑白百页、腐竹、酸菜、莴笋、大白菜、圆白菜、小白菜、油麦、茼蒿、蒿子杆儿、木耳菜、黑木耳、各种鱼丸虾丸肉丸类、黄鳝、白豆腐、鸭血、冻豆腐、西葫芦等等，基本都是很常见的东西。8 H9 o( |1 I5 x4 ^$ f; X2 p
调料也是自己调，芝麻酱先用温开水调开，然后放一点醋，一点糖，韭菜花、酱豆腐，酱豆腐要倒点汤儿进去，一点点香油，有鱼露的也可以放一点点，辣椒油是根据自己能不能吃辣放的，香菜末和小香葱末也是根据自己口味放的，因为酱豆腐和韭菜花里都有盐，所以调的时候不放盐，要不太咸受不了。

经典的幸福滋味

说到火锅后悔今年春天没买新鲜蒜来腌糖蒜，不过貌似今年是蒜特别贵是吧？忘记了，反正今年是没有糖蒜吃，不过我惦记着腌腊八蒜呢，哈哈~家里的小蒜我种蒜苗了，等着冬天吃蒜苗，我懒的围起来遮光，要不就是吃蒜黄了，哈哈~

TINNA

回复 果飞 的帖子4 _% [% B/ m0 T2 {
  c+ s% ^( m$ l: M# G" Z2 d
要吃老北京的风味的话就是【四季】了，要吃麻辣的话很多选择的，海底捞，金山城，刘一手也不错。

静家有萱宝

探店火锅：洪运轩火锅店，地址：宣武区北纬路寿长街二条(近新北纬饭店），纯北京风味，老板还会给你讲解老北京吃火锅的故事，半边云羊肉很嫩，小料管够。. {% x) h% A6 ^6 D3 J' \
喜欢锅底：清汤。鸳鸯锅。6 @+ U8 {+ M, H2 R& I! K7 j
喜欢的菜品：茼蒿，酸菜
- D( V" f- C7 h吃火锅最囧的事：小料撒到身上~! t. P# {2 P+ j
在家吃火锅：也是从小肥羊买的火锅底料

windsnow80

我们在家吃火锅比较多，尤其是只有我和老公两个人的时候，我们喜欢吃白菜，喜欢吃冻豆腐，喜欢吃香菇，喜欢吃豆皮，经常买两棵白菜，自己弄一个清汤锅底。
, B( y  {: p2 Z0 h我很少买羊肉片，一般就是买一大块羊肉，用炖羊肉的汤做锅底，放上葱姜，和香菇，炖一个小时，满屋子飘香，然后再下大白菜，有一种说不出的香味，品到嘴里，甜甜的

aipaihang

去看看！！！

happy果果宝

我也喜欢吃小肥羊，我婆婆家那边有个小尾羊每年回家都去光顾几次，每次都是点鸳鸯锅，我吃辣的他们吃不辣的，我必点的有（牛羊肉就不说了）金针菇，鸭血，油豆皮，茼蒿，等青菜点的小料一直是芝麻酱，比较大众的口味。

happy果果宝

在家吃火锅，有时用买的料有时熬排骨汤做调料放上大枣，枸杞，桂圆，姜片，蒜片，辣椒等有营养又过瘾

小猫的小珠

我以前最喜欢的是广渠门桥边的那家粥火锅店- ~2 O3 ?9 y4 K* e- D  |2 j
不知道现在还有没有
3 p8 ]- \* G7 N# N) H3 C世纪城那个有个肚煲鸡也是很不错的
8 z7 e) J0 [4 P  n/ ]! J不过这两个都是南方锅子的口味 清淡些

shaoyangle

吃火锅的好季节  辣妈

着急忙慌带孩子

回复 澜雨心 的帖子
7 G4 p# N8 Q4 D" O
& t- e8 R( J8 u% R. A我也这么调小料，不过还会放点糖

着急忙慌带孩子

呷哺初来北京时觉得真好吃，现在不喜欢了，海底捞我和老公狂喜欢，特别是望京华堂

露予（呵呵）

回复 露予（呵呵） 的帖子
) W* F# O+ c; w/ Q  V
: |! S+ x# I0 W( X2 S! V7 T) ]谢谢果飞的评分，下次继续努力哟～～～～～

KAZZA

阳坊胜利涮羊肉老店尝了尝那里的涮肉。地道的涮羊肉，原始的炭火和铜锅。羊肉切得很薄，质地鲜嫩，下锅一滚就熟了；小料味道很香，火烧再好吃不过，名不许传啊 ～！
/ S% [3 r8 R/ E7 M* \6 y+ T$ X地址:昌平区阳坊镇商业街西端! J9 x0 T0 l: {( U0 \) a, y+ a5 @
冷天时抱着火锅美美吃一顿，解馋驱寒增肥功效很全

KAZZA

阳坊胜利涮羊肉老店尝了尝那里的涮肉。地道的涮羊肉，原始的炭火和铜锅。羊肉切得很薄，质地鲜嫩，下锅一滚就熟了；小料味道很香，火烧再好吃不过，名不许传啊 ～！$ }: `! H; l7 `; h' q1 A
地址:昌平区阳坊镇商业街西端
, y" F: A5 B9 g& L. Y" i2 v冷天时抱着火锅美美吃一顿，解馋驱寒增肥功效很全

KAZZA

吃火锅时囧的那些事;菜叶贱到书记脸上了

苦鼠妈

火锅在家吃，总觉得没有外面的香。家附近只有个辣妹子，刚开业的时候总去，有免费的麻团、火烧和一两种粥品、冷饮。其他的都要单点。服务学海底捞，可是还是比不上海底捞。