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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量& U0 q$ D& j& z1 j3 N
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制法：0 p# x0 m/ A0 E9 {
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1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
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* V) d! h9 Z9 L2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。
+ F( H! O3 L+ t3 D6 S. N0 l& p: _: m5 J- J

! y8 J* o2 E, L' Y1 y0 s3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。& ~2 ~: s) h* `% v' P- P! Y* H
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4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。6 o" h9 f9 r7 v$ d- K  \+ \0 F
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特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。! d# S( I( t* v

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( o7 G- e, q* p牛油果饭卷
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1鸡蛋打散摊成蛋饼
0 ~% A4 X' ], Y& h. u; C2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条 7 t% T( m& k! Z2 I4 P; Q; x
[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 8 O+ r6 X; h3 G7 B, V: z6 ]! q/ n
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
0 Q% N! _# \6 l1 [" Y' |9 s5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实
' O9 V- h0 S% b) a1 T[6用快刀切等份
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, t3 U8 D) [+ @. k' c 7 [' P2 T( k! I. W

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克; d* z" V& h+ B; K8 G

2 w# h5 d( p& z0 Y0 W, d
6 U0 y5 w4 q0 @+ X辅料：鸡蛋100克,荸荠100克6 i( r& T% V& p* m+ f) q, x/ J8 }
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: r) z! X$ P, \0 V" d: x调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
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如何做七星灌肠才好吃
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) p5 k. O3 G! q2 U  B+ }; x
! V6 Y3 {9 P5 a7 k% | 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；
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- I; N$ J5 C, k+ Z+ a0 w 2. 将猪肉剁成肉泥；/ X8 y- M9 B+ v2 R/ ^7 h: L
' I3 ~+ ]# [! t% G4 W4 F

/ U3 E6 |. Y! ]0 m 3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
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( ]9 F& ~( I" G& o, x: @
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；
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, S: v0 k1 p1 D% W# Y6 i 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
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6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；, |0 K- K: L; B
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7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。' V; a/ k# F1 _* c
2 Y. r$ ?9 n2 O6 L' i7 C( Z

! q4 C% o) a" R" e1 Z: T 七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。 : o! e3 t# w, U8 _: N! E
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小帖士-食物相克：' O* W+ @5 y" \  U& h$ `
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煮肠时将肠扎一些小孔，" A: N* a& @6 l! c
否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  
7 ^. f7 w' s) L8 z( K2 f  ~2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 % I: H' s1 j: \  u5 S8 F
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 1 f% n1 y3 t" j; K/ F$ z
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。4 X% X  d# @0 F, L) k# U

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- r( g% g$ @. f6 p6 f蜂蜜芥末油醋汁沙拉3 U! ^; @% [* G9 C3 H. O8 i* @* C
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1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀 9 S) B, ]+ I& \! q) ?. S; y. z) B! _

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0 ~+ _) @" O% O" Y! M2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩）
( [, F! V# M! I5 }- o% A调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋 9 i2 D1 S8 C: N2 V; J/ {
可选调料：丁香、肉桂粉
1 M+ ~9 ^  s. [6 n0 Q/ r  K2 u6 X8 Z做法：
* e6 T; m) r' J! ^# \/ q' b! c1、牛肉洗净，切成小块。
, U" {8 \9 g4 a) z9 k/ _6 d2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，, y5 X1 u. p: E* X# h3 o$ i
3、牛肉表面变色了，捞出。
, b' s; G0 C- y) |4 O+ j5 n! `4 Y# N4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。( \0 A% q" V' U9 ^. I" B
5、加一点点肉桂粉。9 p' L) [3 ^- G" L: e
6、加几颗丁香。
0 s& u5 n8 T8 ~' I! h7 k& I7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~
; {; P6 }! c  C, j8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。
7 G7 s9 ]) N4 W小贴士：, O$ S0 z0 N, `) d' Z3 C" K
1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~
: a5 [1 N$ [6 v2 h# L2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。& F' S2 a- k& b7 J# W  t
3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
; W- v) N) q# b

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许 , c% C& t& `- I7 R5 G
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- Z. ~8 A( S$ B- G4 b. V8 Z
做法：
3 p& y3 B$ `( B9 `
( b/ _! p; [$ k% o  O2 R5 n; h  N
1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮
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+ I( P' C: I7 l# C! q2 a9 w2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀  E, h5 D0 I" O, T  M: w, v1 M

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。
( |+ h2 L/ M( p+ \9 v4 W
/ \& u+ t5 ^# v/ p- h$ y: Y& r' d- Y步骤：1 h) H0 I! w7 S! o& e

. L( \8 W) F7 G4 J: z, C1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。
! s9 k6 [7 m9 p2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
+ K1 H( i7 X+ K+ Q# O3，汤彻底凉后，捞出骨头。
) g! k/ H1 ~2 L' m4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。
6 Z4 O8 T: t! D/ r& }5，将汤过滤。% i% }) t/ [7 y2 \4 c/ g5 v: ]
6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
+ D# A& ]  b0 g7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
" }0 ^% q' G: w; R: @1 n/ G. t) I8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
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擀面皮三文鱼
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1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生
% I' `2 y6 [4 \1 E2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
' @7 V. b' T8 a, A3三文鱼、黄瓜分别切丝
2 e1 y) Q# Z4 `6 \3 Y: ~! P4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝 : r2 S% w: M& k, r4 Y
5再放一层黄瓜丝
  t/ ]# @. q. a7 c7 z& d# g" ^6一层擀面皮 , ^+ I& H3 d. T& d, ~. C
[7再一层黄瓜丝 0 k2 p6 Y: L+ t9 Y5 w, J/ O1 W
8码一层擀面皮丝 8 ~) z# h. [& Q0 \% ~7 e1 y
9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣
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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜( ]7 U1 M' Y$ \8 R! Q$ l8 J
作法：
! x. D- x' d& i  a4 a8 z1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。
5 H( m% p- l/ k2.香菜切段
7 n7 u- }+ S& r( Y3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。* ^9 o0 }+ A2 q; P+ X
4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
# ~! W2 j: Y, |; i# y5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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5 \0 _' ]: A# c; k+ s0 m# E* |, Y6 C% z' u0 Q
三文鱼茶泡饭
! E- M. G; k' s; C6 b材料：
5 I6 M& S, F: M[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶( \8 X) L, G0 Y. n: _9 G0 a/ w
做法：
' }" H9 w5 H2 P" M, ^4 M$ p1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
' \2 o% u2 R" c' L/ O2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）, P3 S: j, o5 I; R% C
3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。$ E, B( w! J! ?
4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。 ' a' V: A; E, q  h

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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g% Y& Y% E, A" [' K3 w' O
" w) C6 R. N/ h8 b" _9 o  o; U1 E

# R- `0 a' K, J, u" T1 u制法：' h- @$ A/ w$ D" e9 c+ i* g' g2 T' z

8 K" ^, g; e  D: E! D! [' |* g. Z) w/ A2 `
1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。! B8 c4 L, z6 J) `( v
7 w! I$ n: O2 s3 M( s
. x  s/ X" f0 F) }. q; u8 R3 B
2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。9 C9 W( {/ s- n- d* I

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2 f7 i& f' ?3 E( i7 h  D" C: Z& M+ f/ n8 y1 x
芥末鸡肉沙拉饭糰的做法) f- v! u1 c% G/ p8 F% r2 e
3 X$ _8 i. N* e/ |$ H. F
原料/调料]
( `' {  [% j) g1 s5 Y, J& V/ h7 g# B" m6 l% R
鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 ; r8 ~% \; u6 Y4 P: S% \" K- y0 W  t. I
沙拉酱材料 ：
3 x# `5 n$ w! g* N7 {美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许
% T7 ^4 d( c# w$ I" T* @  w  j" T[制作流程] 9 S3 H- Q' [5 L
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 : X: K# Q0 ~# s& h: D7 T+ B
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 8 g2 ]4 k+ b# y  |
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。
3 N' E* F; [+ `绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。 + ]: r, r+ A2 ]* \' o1 K1 t1 ?6 T
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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克
, k. G3 \. g- w+ n# b- i" H小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。
( n6 R( i( m8 q6 Z' {教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。, L6 U9 ]/ c% U/ d6 R* p% K; j
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
' M$ |( S% L6 g8 t) n3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。3 v' F0 K6 F* I# B+ C1 ?7 b
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
+ w" @+ p' @+ H9 _' u. y$ O7 m
* y- d/ R: {4 P% ~; [, n) x小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。
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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克% p" v! F( s7 G0 v4 F! U( {
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
3 n* {, t2 f$ }+ u+ I, @调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
: l) b8 a2 Q& U9 A' U* B% Z" u" c益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克8 N8 u" v; [% W1 y& C9 k& p
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克) g; l7 `) D2 C. [$ }4 Z
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
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五色寿司饭
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饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子 " w) L; j9 l/ [7 ~, e0 e9 J. ^+ B
+ ^- `) W+ J! ]% h  d9 x$ M
做法： 9 y0 O, X% I7 H! {
1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。 0 B# v% C& v& J# ^. Q
2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。 0 \$ T  d" }2 I- Q: W0 X  g0 a8 R

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2 f  a& _7 _' Q9 _" v( o. a鸡蛋菠菜沙材料：
/ e/ c  n6 j3 e( k牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量! Y) O; i2 ?1 r. S) y
调料：
- P) |: G1 \9 `. P( Q% E盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份' N/ ^  M1 ^1 B0 {0 o- L
做法：# ?( L$ b, L! c( ?
1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。& f5 H6 ?7 p" e0 z, q
2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。
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银耳南瓜羹原料：+ M+ B; J/ Q5 l6 ?8 v
银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。  Q, M- ~  `9 l! {* ?( x/ y( x' X0 H
做法：6 n" n* c) o3 P; X7 h
1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；( g  ]0 T- l' l9 M/ u4 i) p
2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。4 M; R8 n$ b/ S

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9 P0 ]6 F2 B6 X9 y  B3 Z洋兰三文鱼主料：5 r, g7 O, g; f9 q4 X
三文鱼400克、洋兰50克- p/ K/ {' |* y+ \; g1 W% E3 x5 o
辅料：
8 n1 N7 x! C: f冰块7 A! i$ x& r  [8 D
美极汁40克、日本绿芥末15克
0 O% ?' i3 Y( {* f# W做法：
2 D/ T1 h( }0 C; d]1、三文鱼顶刀切成薄片。$ Z, B6 ]6 E2 N6 |0 z" n/ n
2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。3 }0 ~" H/ C, C, r+ W. x3 K0 i
3、 冰块剁碎后垫底。
# O, F9 ]# W; O. N! p[4、 美极汁加入芥末，蘸食。
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