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lylmm 发表于 2011-12-28 20:38 & x" D, I2 X8 O
腊八节肯定得喝腊八粥,腊八蒜我爱吃,所以也会去做。
2 u F- x% o) _/ A腊八粥我偷懒,买现成的腊八米,然后家里其他的杂粮 ...
: u8 A% j! w/ ^5 T7 P: k腊八咸粥; s5 [; n& ]4 R& y+ N3 J2 A2 `
1 o4 q. `% z2 V V0 A: U0 W: H* y6 A7 b]1.排骨提前两天用黄酒和姜腌上
( S `& X. F4 S]2将各种材料洗洗切切
g% j; k# s9 F% J# L" R7 H3锅中放入比平常煮粥稍微多点的水(因为放的菜有的也会吸水,所以要稍多放点),加入咸排和黄酒煮开后,撇去杂质
1 n3 U. r* `4 h' Z5 V4.加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟
; N( n. V. S( @, L5分钟后开锅放入青菜,根据情况放盐,再煮差不多半个小时左右,煮的过程中,要不时地搅一下, 防止沾锅,最后出锅的时候,一定要放点味精,这才够江南味. B7 f* v! @! \" [. V# _ m9 {/ W
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