阳光小yoyo

真不错呀！！！羡慕会用烤箱的mm

yunyunxia

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7 T. j- Y0 R! J7 G& `  M) c% N7 Y8 Y; C8 z: F# ?; O- a
没错。我做心型的蛋糕总是控制不好份量。六寸的戚风量用心型模就有些多。

奔跑加菲

回复 阳光小yoyo 的帖子# X" H  \/ i# w" H# A
, S4 a8 f7 X/ k# Q( S  ^4 C
其实挺简单的，亲也可以试试

奔跑加菲

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0 E' \7 s0 n3 x$ w7 F' V7 X/ q0 u7 V' P  \- R
我用心型做戚风为什么每次都不满，而且总烤瘪了

奔跑加菲

回复 李家大小姐leesa 的帖子" e1 z" Y7 \$ m, V* J/ L1 s+ n

' p4 ~; M+ |* q7 ~( l6 W8 x/ x8 E$ u- ~就是淘宝买的，没牌子，你去淘宝府红宇看看，我的黄油都在她家买

拉风兔

向你学习

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子) d# e+ c* z$ E4 ~' S

( W5 w! c) `9 i! Z  c天哪，随意配方啊

奔跑加菲

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: h5 t& I% T6 h- P, p& k  s3 ?
# X/ ^6 ?. D; N# `是啊，本来烘培就都自己做主

小豆豆/aiq

回复 奔跑加菲 的帖子. n1 C6 `& R4 H. U+ J7 \
" A6 S  A5 l5 g$ g
哈哈，越来越厉害了啊

土豆啊

好贴，真好做了几次玛格丽特和蛋黄饼干，想换换呢，下次就做你的方子了，亲赶紧上具体的克重。对了，放冰箱冷藏的在烤之前要化吗？化到什么程度才开始烤呢。

奔跑加菲

1 Q" ]0 f6 ~; E' U
3 A( X$ T1 a& k4 P/ N: g: ~回复 土豆啊 的帖子$ W# o  E* t8 v# @9 O7 U' a8 f

- r# D5 ^) G" m: Q% P亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个貌似没配方，就是君之的方子，一个煮熟的鸡蛋黄，低筋粉，黄油，2勺花生酱，还有盐和糖，具体的分量，你看下君之的房子，我自己的忘记记了。
" _: g- ]6 h* f( t- C7 G
) x  W  Z: }+ N3 E6 w除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多
/ {* y3 O1 A0 z5 ~8 f' yhttp://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html( Y- ~2 w5 G- g: O! _

土豆啊

回复 奔跑加菲 的帖子2 Q8 w6 x. i2 ?" W# r
  W- L5 U  c, ~' z
好的，我有时间去查查君之的方子，谢谢亲啊。

土豆啊

打好差不多就可以加面粉了，然后揉成团，开始可能比较干，但是黄油里面油分大，很快会粘一起的。7 b, R: q: f5 i+ A

3 h7 P, V7 o+ i

头天冷藏，次日烤，那切的时候就冻着切吗？

奔跑加菲

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5 G: }9 P8 b/ v
6 [8 H5 r! [$ B7 `) M2 Q; Z切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的

土豆啊

奔跑加菲 发表于 2013-1-17 14:07
: b! ?5 u6 m8 D# ~+ B4 \& L回复 土豆啊 的帖子
- \& q+ }0 S5 c2 [: W$ W- Q% Z& z* P7 g$ q5 E
切的时候就是冰箱拿出来就切，可不是冷冻啊，是冷藏，冷藏其实不太硬的 ...

" ?0 D9 r+ G# T% ^哇塞，我一直粗心大意没注意看，以为是冷冻，上次做好了冻了不到一小时吧，切的时候我还琢磨，怎么好像要裂呢，感情是冷藏啊。下次我可得注意了呵呵。

奔跑加菲

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2 p; b% I% F  p8 U
0 h$ J% u( _# o9 M3 _  o下次你冷藏试试，拿出来你扶着切一会就会出油

欧阳桃

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) v8 q& v4 N4 Q# l! [% L# c2 a
) K2 R2 V3 ]7 @3 S3 j: L5 K用烤箱什么火候？多少度？烤多久呢？; L' T) J# b& x! w& D* Z/ G

奔跑加菲

回复 欧阳桃 的帖子' \. N/ b7 b, {: P

+ j) u+ G( X3 T7 C9 |除了鸡蛋黄是熟的，其他你可以看看这个帖子配方，差不多# X. V! A, H. y& |0 G# K9 a7 q
http://www.bjmama.com/thread-1358613-1-1.html- `$ a6 b0 q* e" M) l4 y9 }

xiao@yanjing

楼主好手艺

小豆豆/aiq

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0 h. t1 s1 l  e1 |/ Q亲爱的，放冰箱冷藏不用化，冷藏就是为了让面变硬，好做造型的，配方我回家查了，这个 ...

加了花生酱，还是加那么多糖吗