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  L& P0 g/ ~1 A2 p) Q3 M紫薯银耳薏米粥
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* X# g+ J. h* Y4 h1薏米提前一晚浸泡，银耳煮粥前冷水泡发
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# P3 W4 \; J. V+ O0 b" G2紫薯切块，银耳撕碎/ C( l0 V0 L" p* s  f5 h

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* `2 a) s3 P+ }9 ^/ M) [' r5 k. t, D% q( g]3所有材料扔电饭锅中，按按钮，等吃
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碧娇果娃娃菜瘦肉汤]娃娃菜和瘦肉片加足清水，上火煮开
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转文火继续煲15分钟7 ~/ Z$ l/ @; N$ A- _% k
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7 G0 e% O4 [' d, o6 y- z8 j加入碧娇果(圣女果)，转大火煲开* i: O5 V% w" x4 Y5 p' g$ `

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加入枸杞煮10分钟; x4 p1 c+ |  s

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]最后加盐调味就可以了
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鱿鱼汤
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1将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内
* e+ Y7 m% p' f, {9 D2锅内入水，烧沸，将鱿鱼入锅焯水。另取一锅，入清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可. I" \5 o8 ^, n: x: J

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荷香小米蒸排骨
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1排骨剁成小段，放入水中浸泡一会去除血水，再捞出洗净
2 j/ R& ~( X0 z2 O- t1 I2小米洗净用水浸泡2个小时，干香菇用水泡发
( n. |+ k5 n6 H8 x8 K3豆豉、姜、蒜各切碎，泡发的香菇切成段，香菇水待用7 G! c/ P& R8 c" u9 i( ]# \' M
4锅烧热后倒入少许油，倒入姜、蒜碎炒出香味后，倒入豆豉炒香后盛出( [0 ~5 |, h( E' H
5将泡好的小米、香菇段、炒好晾凉的豆豉姜蒜与排骨混合，倒入酱油、料酒、盐、糖、一点香菇水搅拌均匀后腌制2个小6鲜荷叶洗干净，铺在蒸笼上，将腌好的全部材料倒入后，把荷叶包裹好8 |' C$ d4 i# t& `9 R* ]
]7蒸锅中加足够水，把蒸笼放入，蒸1个小时即可9 i2 ^6 q. j& n3 O/ s; x$ Q
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菌菇滑蛋]几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵
: m4 A7 E  }& y. `0 B6 L0 f$ X洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散  v, H9 [! Q: a; h( P* T
烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分' L  L  Y! o4 [5 ^% o
洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀  w# O) ^( X6 K
锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
4 l- m" ^8 {, t$ C8 B# @" Q+ S/ ]不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可
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9 \/ U& t  G7 a$ E; m豆儿酱
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8 E! h0 t* G5 v; W, r. P& e     豆儿酱要说打豆儿酱，没人说做豆儿酱。至于为什么也没谁能说得清，反正就得这么叫。过去老北京家家户户一到要过年了，就得准备这个。平时做肉时剔下来的肉皮都留着， 留到年底能攒不少，正好能用上。5 b6 K- ?2 k# b( y; O% d
      豆儿酱就是一个普通的小凉菜，做起来有点麻烦费功夫，但做好了能放，腊八儿的时候打好，就在屋外头冻着，可以放很长时间，吃的时候切一小盘，就着腊八醋，有的还带冰碴儿的，下酒特有味儿。豆儿酱里加了酱油还有不少材料，冷却凝固后很像琥珀，从半透明的冻中能看到里面的豆子豆干胡萝卜，赏心悦目，年味儿十足。" a( J% |9 T( g7 W/ h! L
1将猪皮清理干净，拔净毛，再用刀将猪皮上的脂肪刮干净，用水洗净。烧一锅开水，水开后将肉皮放入，焯5分钟后捞出5 x, y$ e1 f( |- j3 ]
2焯好的肉皮稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂再刮一遍，全部去除干净，再用水冲净后，切成细条，再切成小丁备用6 w" a3 s4 x1 p2 Y6 @: ~1 u. ]: W
3黄豆事先用水泡发，然后煮至8成熟，即稍微还有一些硬度时捞出备用7 S. u4 k  c* a3 b' m- w6 B: \
4将胡萝卜洗净切成小丁，豆腐干和水疙瘩都切成小丁$ d% u+ a! @9 q4 \. J* m
5锅中倒入水约1200ML，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒，如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软后，将葱、姜、花椒、大料捞出弃之
) M& T) g  Z! c; d5 O' h6将煮好的黄豆、胡萝卜丁、豆腐干丁、水疙瘩丁都倒入锅中，倒入少许酱油、料酒、盐，继续煮约10分钟
* I- g( K' n6 n( i! P" K4 N7肉皮汤煮好后，晾凉一些，倒入平底的容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。做好的豆儿酱，吃的时候切成小块，倒一些醋蒜汁蘸料，味道十足在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干
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蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用
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. q9 h! p/ c: _( [f将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀
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]用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成
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! }5 g( U& U. Q9 S( L河南烩面和面，面稍微软一点（面里要放盐）
( [, {# i9 }5 _' l+ Z+ T每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了% D7 p4 i% `! M  H
]醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿
4 k8 y8 n& \$ F; G]带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放
5 o  h. |. m" ~4 b. r6 k$ V! I! a2 X]肉炖差不多烂以后将肉捞出
3 l" y! c4 b' l# A3 u1 x  j[将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖
$ {7 R7 F6 b) J: h* x准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用+ F- V: C  F3 A& h; y$ W
在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时
6 d( O" o4 C( |将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条
7 s5 o9 X/ S* Z: Z8 P% u下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟1 ~+ d2 E1 G' n$ S# f
准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒
" z0 A) P8 N' I将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可、
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shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

嘿嘿。。。。盯着看半天也木看出来是个啥

shuaishuai2006

蒸肠粉将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

就是淀粉和面？蒸完这么亮呀？象模型，哈哈

shuaishuai2006

纳豆沙拉
- e4 S5 G8 p. h用料主材（2人份）：
( J" S2 z. q$ m; U纳豆100克、腌制过的荞头8粒，黄瓜半条、苏打饼干若干。

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

shuaishuai2006

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

真急死我了，图片咋这么小呀？？？？看不清是啥好吃的呀，急急急，嘿嘿

shuaishuai2006

又贴了两百了

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

lylmm

那天买了点纳豆，太苦了，没吃两口都扔了

纳豆好像不苦啊。

lylmm

啊？你一人贴了两百了？？太强了！

我休息两天发现别人贴了200贴了。

shuaishuai2006

lylmm 发表于 2012-1-3 20:37 5 e* W4 p5 m" K9 E" I
纳豆好像不苦啊。

! ^5 e) m  c" L苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

lylmm

shuaishuai2006 发表于 2012-1-3 20:51 ' C; s) x; V" n7 M
苦的，而且还不象苦瓜那种苦，反正接受不了

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我觉得加点调味的，还可以，就是那样子看着有点不舒服，好像东西坏了似的，黏糊糊，一丝一丝的。

lylmm

菜谱没人贴了？

sunnygl

鸡胗炒四宝1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净 ...

嘻嘻特意改的呢还，下次不改了呵呵

sunnygl

贴，接着哈哈