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百花酿青瓜

1、将黄瓜洗净去皮去瓤，切成1.5厘米的段，用开水烫熟

2、大虾去沙线，洗净，剁成茸，置于容器中，加入盐、味精、蛋清、大油、淀粉摔打上劲，制成虾胶

3、将虾胶挤成小丸子分别酿在黄瓜里

4、芹菜、红尖椒切成细末儿，点缀在虾胶的顶部，然后整齐地摆在盘中，上屉蒸5分钟取出

5、芥兰择洗干净，用开水烫熟后摆在青瓜周围。

6锅中加入高汤、鱼露、料酒、味精，汤开后，下入水淀粉勾芡，浇在青瓜上即可- i, w' d, ^! k. X* h
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sunnygl

香菇焖田鸡腿

1、将田鸡腿洗净，沥干水分，用蛋清和适量水淀粉拌匀；把拌好的田鸡腿放入滚水中焯一下，取出沥干待用；把水发香菇去蒂，切成两半

2、炒锅中下适量油，将焯好的田鸡腿放入锅中煸炒片刻，待其表面的水分基本收干，捞出沥干

3、炒锅中留约2汤匙油，烧至温热时，下蒜末、葱段炒香，放入香菇，稍微炒一下，兑入小半杯水，下田鸡、绍酒、蚝油、盐、味精、糖和酱油，焖烧；田鸡腿熟后，出锅前加入少许胡椒粉、香油，用少量水淀粉，翻炒均匀即可- W  y4 B1 T# @- Y5 A& }9 i
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炸土豆球

1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。

2.炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可

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椒盐烤玉米粒

1、冻玉米粒解冻，沥干水份

2、室温化开的黄油均匀拌入玉米粒，洒上椒盐，拌匀放入烤碗

3、烤箱190度预热，烤20分钟

4、小番茄切丁，黄瓜切丁同烤好的玉米粒一同装盘即可

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地三鲜

1、茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块

2、用微波炉高火转2分钟，将茄子，土豆分别转软

3、锅中放少许油，将茄子略炸1分钟

4、将土豆再放入锅中炸1-2分钟

5、青椒放入锅中炸20秒

6、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香后，倒入土豆，青椒和茄子，略翻炒后，倒入调料收汁

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京酱肉丝

1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，切约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝

2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁

3、烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可
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梅干菜烧肉

1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，打十字花刀，保持皮面无损，用开水焯

2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧靠至肉酥烂、干菜柔软适口，直至锅中起自来芡后，加味精翻炒即可

sunnygl

溜肝尖

1、猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块

2、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出

3、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味

4、放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色

5、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀

shuaishuai2006

香菇焖田鸡腿1、将田鸡腿洗净，沥干水分，用蛋清和适量水淀粉拌匀；把拌好的田鸡腿放入滚水中焯一下，取出 ...

我每次弄的田鸡腿都不好吃，这得好好学学

shuaishuai2006

脆皮桂花鸡; K, H3 j  s6 u' \1 ?% I
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材料：子鸡一只（重量约1-1斤半）、桂花糖、生抽、蚝油、黄酒（或用花雕酒）、葱、姜、干辣椒 ...

自己估计弄不了这么脆

shuaishuai2006

萝卜鲫鱼汤材料：巴掌鲫鱼2条、大白萝卜半个、生姜2片、小葱1根（主要材料如↓图所示）调料：盐、胡椒粉少 ...

估计我是要感冒，喝了一天汤了，看这又想喝了，哈哈。。。。

shuaishuai2006

茄汁虾球. ~( Y6 O: D0 e% u3 g* B
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材料：鲜虾、蛋清

这真好看，就是量看着小点，呵呵。。。

sunnygl

香菇焖田鸡腿1、将田鸡腿洗净，沥干水分，用蛋清和适量水淀粉拌匀；把拌好的田鸡腿放入滚水中焯一下，取出 ...

亲看来也是厨坛高手啊

钊钊妈

昨天忘记贴了。。

lylmm

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~
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' @8 |  o# d: r# @& L+ Z* {+ {1 _- l下面开 ...

这个喜欢吃，不过还没自己做过

lylmm

皮蛋瘦肉粥

除了泡米麻烦点，看起来还不难做

lylmm

清蒸鲈鱼3 Q. F, a$ q; F4 j, b* N
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原料：新鲜鲈鱼一条　

不错，好吃

lylmm

西红柿疙瘩汤
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主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶

面疙瘩做法感觉比较麻烦

lylmm

素爆鳝丝
) @7 _: Y0 D* q% M原料：冬菇、香菜梗、红椒、姜、葱白
2 U7 \: ], z' o调味：生抽2勺、白砂糖1勺、香醋2勺、白胡椒粉1/3勺、盐1/3 ...

好。。。