xiaomao1120

发菜龙眼[p=23, null, left][原料/调料] ( H+ F. p* A, r; W) l5 T* \
水发发菜200克，鸡脯肉300克，肥猪肉50克，料酒、生粉、上汤各适量，香油少许。

[p=23, null, left]0 Z+ A+ {% S2 \. t7 |; [9 B
[制作流程] 5 L% d* b7 P; _6 v
①将鸡脯肉和猪肉剁成茸，合在一起，放入盐、料酒、生粉水顺一个方向搅匀，挤成扁圆形的丸子，将发菜围在每个鸡丸的边上，放锅内蒸熟取出。

[p=23, null, left]
- s  R- f! {, j% X7 _; a3 j9 G4 S

[p=23, null, left]②锅内放入上汤、盐、料酒、味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在龙眼上即可。

xiaomao1120

锅鳎鱼盒[p=23, null, left]原料：鱼肉200克。

[p=23, null, left]配料：猪肉泥100克。调料：葱姜末8克，干淀粉30克，鸡蛋黄3个，清汤75克，绍酒3克，精盐5克，香菜段5克，芝麻油2克，花生油75克。
0 I) v  ^. p7 k/ r: b6 G制作过程:   
- A3 N; {  o% Q! O（1）偏口鱼肉洗净，片成长2.5厘米、宽1.5厘米的片。猪肉泥加精盐（4克）、芝麻油（1克）搅成馅。在两片鱼肉片中间夹上肉馅，制成盒形。鸡蛋黄加干淀粉搅匀成蛋黄糊，备用。
& L' V6 |- j, m. F! n+ w1 R4 A（2）炒锅内加入花生油（50克），在中火上烧至五成热时，将鱼盒沾匀蛋黄糊下锅，煎至两面呈金黄色时，倒出控净油。
0 p& d. M) }$ @7 k6 l7 O) \（3）炒锅加花生油25克，中火烧至五、六成热时，用葱、姜末爆锅，加入绍酒一烹，再加入清汤、精盐（1克），将鱼盒倒入锅内以旺火烧开，再用小火煨至嫩熟，汁稠浓将尽时，撒上香菜段，淋上芝麻油，推入盘内即成。

[p=23, null, left]特点: 成菜馥郁鲜嫩，软滑滋润，金黄多汁，食之回味无穷

xiaomao1120

清炖鳗鲡汤主料： 河鳗(白鳝)1条(约500克)，排骨500克，枸杞3克，虾米3克。
" W  D4 w4 k8 F1 J% c& b2 ?配料： 生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉少许。- K& k9 o0 B- ~2 f, A
0 r  {2 j# H. _
做法： 1．将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。 2．加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。 3．食用时除去葱条。
0 S9 k1 S" k( @( f7 S+ ^9 E# u0 d* i  Y9 ^* R+ h3 G
特 点： 汤色微红。
6 Q1 }0 f  @: J
0 T4 P; s9 ~3 l药用价值： 河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。: O1 @1 }4 D0 U8 t* K! l/ ?& N8 Q
0 b' _! _* M  V; b' h( q

xiaomao1120

千层肉主料： 猪耳朵四只、绳仔一条。
, Y" z2 c8 O9 D7 i& p) P" L6 x配料： 调味：卤水料1/4杯，老柚一汤匙，盐半茶匙，糖一汤匙半，南姜二片（或用姜代替），葱二条，水四杯或适量。
0 R  p) i9 z; ~做法： 1、把四只猪耳洗净、叠起（因猪耳一端厚、一端薄，叠时要叠得平稳，才可扎实）、卷成筒形、用绳仔扎实，放落滚水中煮十分钟，取起洗一洗。
# N! m5 H7 a, s3 Y2、把调味放入煲内煲滚，放下猪耳煲滚后，慢火煲月念，约需一小时半，取起。冷后放入雪柜雪三小时，除去绳，扫一油。
$ n* p7 C+ l2 W, o3、将猪耳切最薄片上碟，淋上少许汁及麻油，吃时可蘸蒜茸米醋（蒜茸加入少许米醋）。
1 a& `% d7 P( _, g: ?

exa

xiaomao1120 发表于 2012-1-15 09:40
! P; ?1 `9 ^2 ?7 f黄金草帽虾
* l  f2 b: |& d+ q4 n9 j: K" D/ o原料：饺子皮20张，猪肉馅100克，鲜虾4-5只。
4 ^( \! [; v, p) m调料：盐、酱油少许，花椒粉适量。鸡蛋液少许刷表 ...

1 c' R& n, b) p6 i2 n8 `+ O哇，你发了，1000大米啊

xiaomao1120

哇，你发了，1000大米啊

哈哈。。。每个楼还有60米呢。。。亲也来参与下吧，到19号呢~~~

exa

回复 xiaomao1120 的帖子
# J" W/ z9 o8 J7 r% M: x8 a$ W: o: m8 S6 r! f/ k6 d+ ?
留给你吧，O(∩_∩)O哈哈~

xiaomao1120

等发米

anjing358

http://www.bjmama.com/thread-1058645-2-1.html) T* \4 D/ Y  h7 O% n( q
我家年夜饭的帖子

祐祐

胡萝卜玉米小蛋饼
" A' s) Z* s+ [5 A0 X& Z这个小点心不错