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本帖最后由 xingfu214 于 2011-11-14 20:55 编辑
9 f$ }; o# [) t# q- I
l6 x% _1 t, t- N第三道工序,下锅炒,这个实在是自己一边弄一边拍不了,所以只简单叙述!!!热锅凉油
( {1 G o- D9 [; U下白糖翻炒糖色! B; f" x9 K! f- S! D3 l
倒入豆瓣酱迅速翻炒" O u. W2 x6 }! a* `( c4 H
下鸡块,翻炒几下9 ^. O% N# \6 ?/ }+ d* B5 ~- _
放干辣椒、大料、料酒、葱姜蒜、适量酱油还有盐,这个豆瓣酱已经有咸味了,所以盐要适量!!!
0 P; R+ @. ~* R; Y先不加水,这些调料下锅,要把鸡块翻炒上一点焦焦的感觉,这样好吃
5 J' f8 g# T( O* ]3 G6 N7 G然后加水,抹过鸡块,煮10分钟左右' r) V6 `. C2 c" T, r) }
下土豆
( x3 J7 G7 Q' w& n" o$ c土豆块熟时下青椒!!!- i% E5 ]1 o/ S5 n

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