- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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. I# j' V% Z* [- B鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。. y) x* E; ?( m" w# u+ s5 l9 a: X
煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥
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然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。! Q4 X; O* [5 D0 Z2 Q: X; n
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。: J% g, t/ h/ B o) g, X
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。2 h( U! T# G3 M8 @; w0 W
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面下锅煮熟即可,时间不要太久。
6 }5 Q5 w. }4 S* [4 O% F煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干
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面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿; u0 B% S9 V f, r/ W
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