- 妈米
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本帖最后由 我家龙宝宝 于 2012-2-26 21:39 编辑 , p0 U. c4 d3 _3 G6 R# a
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外面卖的冰激凌贵不说,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,突发奇想,还是自己动手在家做冰激凌吧。: h2 d" ]; m; Y( O# P
上网查看还真有人做过,做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖: w, b" a1 V s F: U3 I4 I3 ~* O
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' c6 j4 B& F) n; ~& C- F' b X把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。$ V$ R/ Y0 I5 c+ I l
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5 P# z* z) y* E" e t& L! v, c9 h$ l把牛奶倒入锅中,煮至微开4 D% c; r4 c7 y) K& C8 {' q
) w; X' h4 b9 f1 |9 M' z; z) v2 X, q/ w
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将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
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5 r- Q1 M a, @; ~% ~$ x将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
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把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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最好是晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
. m" F. X0 a _) y/ z# ] 怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。0 ~! _: E5 v( a6 a" F# F
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