yaya67530

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5 u6 N/ f2 E2 ^7 ^& `$ ]5 l       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
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1 |! }$ o+ H7 N( D笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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' }5 W6 ?. I9 ^! o* @步骤：' ^  {' y& t$ @+ O8 I1 c2 N
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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+ L6 I2 Q- f4 E. K2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）5 ~& t8 R7 |2 s3 |: w; V

4 J5 u! G5 z% T; i3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。! h& H& `( @% q1 p; [; O3 l
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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7 t( r: ]2 X7 X( s& h+ m* z6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。2 B  E6 _& s2 U+ h- l

8 k  [$ g  B( I9 P: S7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：3 D# D) A! O: b* r. u: {% K1 Q

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8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。) Z0 O# |9 o1 |8 A( P* K0 n9 m2 [
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3 s5 G3 K" k" H) h9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子$ U- T) G0 ]. T
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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* l% H" L2 ]/ R1 y. K我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法1 J/ t, u. }3 G

" k2 m' j9 ~% o( u1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~4 Y2 v; q9 a1 x% l1 T! `& H
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, z( W. `% f" h2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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' I7 Q: Z; l9 p9 G: v0 M3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。& {) ?3 g  m6 w$ w, x. A+ _
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。! y: ^7 k5 \( @" R: n. f8 k, k
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5.腌制15分钟，等待入味。8 h# Y8 S& {; _$ ^% j

3 U/ U+ o# A1 b" e, T/ T6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
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. @$ u( j$ D7 V( q/ Z1 g! f  @7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。4 p' L! z/ T! _9 v2 y5 f

# [" c. q: o' K5 N: ~  J/ n8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。/ m4 F" p7 R$ {( i& v. N
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）
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10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。* u" t, l- Z7 G+ V* I' }
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~+ `4 I( j( X# g, ]$ D

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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  % y6 G. P' j# C8 b( R% P2 J