haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~1 T8 D& j+ x  M( h3 k* e
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焦糖杏仁饼干, Q6 h$ i/ B: R: F  N6 _" b9 a2 Z
用料：  t, U+ L* b( n% S
饼皮部分 无盐黄油：80g; x- q$ W- I7 z: S% a
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
& i: g/ Q' |2 X3 T低筋面粉：180g; c8 T0 a8 b2 q4 C; R+ v! C
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
6 z# S3 y+ A: u白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
' ?% H6 A, g, N+ i; x' d无盐黄油：20g
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。$ u( W+ P$ `' _. d" t

. g! N( T  [$ W+ ^* W" Y/ v( a3 C2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。* V7 U  f' n% r2 K/ y1 W" A. f  b

+ A( x& Z) p- s! ?) g# S1 l3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。, N* Y& O) j8 z3 x0 S7 f

; p4 r. I( H& G2 F! P4.面粉筛入黄油混合物中。9 Q. K4 y6 Y+ w2 u* _

7 O5 }; |6 S7 u* |5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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- v; J1 E3 n/ e% Q' l4 q6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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( Z6 M% R0 v0 s# {  O; b准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~
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3 Y, M& w/ H: M6 f/ k  W
加入筛过的面粉~~~~~~~~
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1 }& l9 Z0 y( }, v, s- [& i准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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) Y' |! t; e& T; Z- p4 T  E" ]6 k( x$ \4 X: P6 \& g2 V+ N9 h4 \

. H; C3 V" C& A* G3 l; z焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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7 X5 Q3 u  ]5 A0 b入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~, E& w4 b: b  ~
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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( D$ M+ n, K0 ~5 H" E) V8 D这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~: m! s4 r' Q- u0 f5 \4 \; Q  v  r

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。/ S9 D6 T; |" b
不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
- |% ^4 k$ P) y1 r" C  G; o做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

9 \! J; G: g1 p
是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
8 \( Y6 W% v3 o5 X/ s/ t是哈距离太近了，反而不清楚了

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恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊