kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
" k8 M" s, Y3 B! e6 T; w8 `: E这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
. {3 u' d' U+ I7 o: B. ~说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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8 x( s& s( g4 B% ^8 ]用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
, z" Q  Q% l) @9 ]* ^5 I荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！" l3 f7 x2 l. w( E8 R1 o

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做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。( @5 \" c  f" z# i  ?: i1 L
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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/ q; w) C0 d2 C, q& n* P荠菜洗干净。7 s! E; @- M- t1 Y, p* c4 {0 ^
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3.烧开水，把荠菜焯一下。% ?* E" y8 T+ x( d" g
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。( ^, s* x$ A# |' B  O: p6 H
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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, u: b6 m1 P, I, {; t5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。- S( ^0 W' ^8 c
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6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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8.全都团好，上蒸锅。$ A# L& W% \" s6 `
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子/ u* R5 [  Y- Q( }
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 2 a, z1 V3 u, [- o/ P7 m( w
回复 豆豆的点儿 的帖子- N7 V9 e: _3 Y7 j4 k3 @2 n0 w

( P1 y) }6 J  E7 v8 [5 d# f: d6 t是啊，这种野菜馅就是得多放油

( A6 j" s, ?5 K1 e恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 ) D1 j* d; i- T4 `0 q* B6 k# u2 D
回复 kexin@bj 的帖子
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4 f8 q& d2 _1 ^6 s( Q: p发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈