那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值). Y. o8 K* e( B; Y- x0 q- A$ z8 Z
尺寸：6寸(圆模)# m' Z, o( T9 q, C5 w
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中); P5 U5 P7 Y* \+ }" B$ }
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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制作步骤：
6 j! K1 P; C" j) y+ I1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。4 G- o2 _1 H# d' t" T! t" N: D
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
* Y# l) e9 I8 R- i. L  }3 U3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
: F; p5 {7 @4 C4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。* A3 B. [, F/ ~( b8 t  d3 ~2 z: p
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。8 N& G( M, _9 D# Q$ _) a' x' T
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！, B: n3 b! }+ M/ A
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
( G9 O8 A! `7 ~( D- c/ f2 z
4 f' N9 I8 x3 ~5 j1 {) p5 D多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子' F: j2 Y7 N2 q. V
" m# l) t' u7 G4 I9 h5 ^# o$ w
哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
8 L9 @2 ^  t/ m) a' Q+ w( b* t9 B
可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
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我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
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一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子2 v3 {- b7 G2 Y  y  d% \: n

& |# A% o6 z0 {1 c6 {下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子
) z0 y" S; X: _. i3 O3 V- A$ u0 j
5 i+ }  F- d% p& E不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

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月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

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5 [* l2 ^1 H, Q) k3 V
& t, o* z, S; u7 @+ i" @  f一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！