那时的月亮

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) |: _" p8 U0 v8 [3 k' @烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)8 T3 a3 U5 a! t6 m' j. k
尺寸：6寸(圆模)) p7 A$ c1 V5 k  h+ |5 R7 s. T5 S
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)1 R* C, d" ^7 k) w3 E- a! X. d
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟& B1 [* \; K5 q8 w) U
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制作步骤：( Q9 N1 z4 F! v# T$ k' E/ I
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。5 o  c8 Y+ k( a+ M/ g8 [% J
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
: v% S: z* k- X+ Z5 n& J3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
) t* [% d$ D  w( P+ B, ?4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。+ }( h; o9 P- F. i* Z. b6 X( B6 @
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
; I( u8 O' H' p; e5 o6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。& B3 L2 t4 l/ H" }: k! e$ d

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7 ]7 y* {; k1 |9 Z* S过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！4 w6 G" ~6 E0 l' [: C" I

7 b+ F7 \9 o7 E  j2 @

嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
- h4 d6 ]# F5 `, P
$ g; H4 X/ i9 {) ?) j多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子) T7 ?) n% q7 t" {* Q
' d) r0 B3 `/ ^$ _
哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子4 t8 `0 k5 N; B1 Z

* m* I% I, Y4 \) _& p. _7 T  |可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子
6 s, L6 c; T4 m8 N3 t5 g' u9 M$ ^3 Y
我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子3 ?7 n8 l9 [2 t% r8 O( H
$ H. z3 Y2 T: n% ?8 O
一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子0 f( f5 D4 O  C- @7 b9 v

  ~' ~8 M0 z# |1 q5 \下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子
0 C9 f( K1 F( S, I: T: c- l- d- \* V
不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子; m$ _# C  Y% }8 N, Q4 d, Q# O

( O- E' }3 k, Z7 }3 F  u3 B+ e* n月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子8 P3 {, T  L3 y& B# c
( |$ E) o0 ?) v2 O& L' ?! K, ^: X+ O$ Z
一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！