本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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3 P8 l) s6 B% W9 U我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！+ F5 [9 h1 J& B1 ^. E& J5 q" I Z1 u
4 L! h v+ {7 u+ B【原味曲奇】
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟8 u% \# C1 i6 C7 c
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2 c+ O! l( E1 @2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。& \7 m+ x' @1 p3 L, E& d& f' z
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。- I2 g6 [ K- b( c9 k/ X' y1 Z$ o8 U
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。2 P7 |' k: }4 M# _8 Y5 N
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。; _1 F. P% R8 L# o
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。) E) n! s3 t# e' a9 R( }0 w. i
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。0 b! p8 @9 z7 m
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
