本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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5 \( r: A& @5 t1 M我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
) D+ w( z6 ^. o4 Y% Mhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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0 X# |. v6 H# K4 |又上首页了 0 R. t; Q3 x; ~ n
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) ]; v( J. J" P+ s; B& b上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！! q# c1 R8 K: p6 v
* s2 l' b4 [; B' [. q" Q# v: W【原味曲奇】$ H+ u5 ^) I/ I" p6 n( ?$ h( i6 ^* G0 c
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
- t& m# `/ |* l4 z4 }# b+ ` 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。+ C. ~# t! T$ m/ ]
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
. T) i9 W. ^ z# [3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。8 R( f7 h& `+ [5 U
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
4 e9 {& v; d R" @9 e5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
" f9 J! L6 d" ~6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。' x; i* S! W5 \8 t h: D/ d
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
2 e2 ~; C# O$ c2 |+ s+ f+ y8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
