- 妈米
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【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称; p0 X' G' k! s5 R% C% {" y
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这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
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) l9 [2 k( g, a0 X( E* y, w W这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪( ~9 t, K, V7 ]4 ]
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让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
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- B* g% |( @/ F6 h2 j两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱/ x6 l: y+ _- ^. R( f6 I
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& e: t& K" U5 S R第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精8 B W& U' L3 a, } t% l& F" f. X O
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. H. u0 D; I- A: S$ X3 z$ b+ t) P3 B1 b! @3 G2 c( b! t( o; ^
第二步做劲儿
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" Y$ M5 e5 n- i/ }. S {% q U* r第三步包包子+ b' m! K; z; x5 s8 ?' l8 \
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第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅
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屉上刷油
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6 v) t; |7 W3 S( n! b包子背面也刷些油
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第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟% M( H5 n Z" N1 W; {
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30分钟后第一锅熟了# W$ m5 u- V. {6 _
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7 i1 h/ X. l5 S7 Q第二锅开始
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熟啦
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看看成品
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