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宝宝生日
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食神

楼主
发表于 2012-7-8 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        
: ]7 r8 x5 ~% B' P' `; B0 f" N6 }【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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4 B3 r$ e7 C# ?3 |7 ^) W. C7 a9 `6 j& p; o
% X( `! P. l: b) ~0 l) o% X  m9 {( ~
这是端午节时候心血来潮做的,因为公婆爱吃辣,之前我上班的地方有真功夫包子,每天我都会买2个麻辣豆腐馅的,特别爱吃,后来我问过那卖包子的怎么做的,他说就是豆腐和老干妈辣酱,这是头次尝试做发面,自己觉得还是不太成功,因为包子色彩不好,但味道真的没得说,跟真功夫的味道差不多。
  ^8 p. ~; {# e) B! a
" u! j. u! _9 ]% f) J* _这个面我和完醒了一夜,加了少许安琪
/ }  z& v$ o. D; ?
% |- s# p* w$ N$ a0 s1 s
- r5 [# y) z1 @1 f; t0 z; X7 _; u6 u让老公买好的豆腐,这次买的豆腐还比较成功
% N+ u; g& t  z3 T0 B4 A7 |, E6 g, ]8 i) z: K  H
$ p" B8 {( K% @3 t+ M' n
两种老干妈辣酱,一种香辣酱,一种牛肉酱: @" D" K, P8 ~6 I% ^& w
; m. @+ r4 P! R0 v% M/ C$ u1 R

$ [; w; m# H! \: q& {- Z( g4 w第一步是和馅,把豆腐和辣酱和一起,绞碎,里面加少许盐,鸡精6 }- }# A; [2 }/ W3 d

9 G  J( n/ T6 h# f, j2 z# X, L) I3 y. R4 h1 x/ g
, V! i7 n% ^- ?2 O  X2 a

: L' |1 r2 o+ S0 j第二步做劲儿# Q  h- g+ d+ H) {( l9 Y

& J3 s4 Z6 V* E8 ~0 i( ^
' m8 W0 p6 a" Q1 m( w
/ k) P. @1 Q  J8 U: @第三步包包子6 h% Y2 u0 b; V0 v* ~9 z
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: M9 R1 B: b: U
  N* M# I3 d3 C5 q5 ?

: w" [( R# A( I8 {2 ]& h. e& _2 m% p
第四步刷油,这是防粘的,忽略被我烧胡过的锅2 L* ]  T9 U8 }

& F, [8 W% v" A, Y) _
) U' e. I  \, I* `屉上刷油
9 Y9 g  F, f( g( a& n. r
$ I6 d" B$ z; x! u1 P5 ~9 B9 x. N" e/ }

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  P" [& k* i3 [9 m包子背面也刷些油
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% ]% _* p" T, O% f# G; a+ ~: A
第一锅摆满开始蒸,我蒸了30分钟
. T: R: {& I/ z) c8 Z' R
5 o+ I/ Y7 x" K5 L/ w" `9 Q3 _
/ v9 {6 C9 P8 C( q; P30分钟后第一锅熟了
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( Q4 T: R1 B) ^* ]8 m! i4 f: q1 o% g% A+ S: X, q. Y/ A
第二锅开始- ~! l$ W4 |. v3 E! K4 \. ^! w! @! J
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熟啦" J8 c/ L. Q& n
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看看成品
8 {5 Z( i+ x' A4 C6 E# I
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0 S( {" {& B5 X# ^- q" E2 j
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
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嘉赫妈 + 100 孝亲奖励

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丁丁

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宝宝生日
2012-02-19 
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回复 奔跑加菲 的帖子% V" S6 ?/ L& t+ s, J& K
" @) @' ^/ x+ J4 B5 P3 K
里格楞呦,太有才了。
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宝宝生日
2010-05-09 
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真是有心的妈妈!好孝顺的儿媳哦!

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宝宝生日
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顶!

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宝宝生日
2011-01-10 
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好像蛮好吃的,不过不会包包子

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宝宝生日
2012-11-08 
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我觉得加点熟鸡蛋或者虾仁应该更好吃

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宝宝生日
 
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学习了
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宝宝生日
2007-11-06 
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这个我第一次知道
/ _% n3 v. I9 B. o我记忆力包子馒头下都是放纱布的,亲这个厉害
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食神

回复 嘉赫妈 的帖子4 P5 q5 S! a+ N/ ]' s) F: ~
. S. C& }8 H3 @; _
谢谢嘉赫妈夸奖! U$ N% d1 M8 K, r( P& h& u/ k

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食神

回复 fang1230 的帖子4 q& a# m- ~# O6 q# w: u. f* b3 l
1 Q# j4 p" O! H9 t0 q# a7 \
好主意啊,下次可以考虑  w' u: e. J( N. e- k' ^& l' W; h5 g0 A

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宝宝生日
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食神

回复 袁方/ty 的帖子
! |, p# \7 r* r' p4 g* ?" v: `1 m" a/ k: O+ T4 D. R$ {- }3 [
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了

点评

袁方/ty  现在什么新方法?  发表于 2012-7-9 12:15

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宝宝生日
2010-06-06 
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把这个馅当菜吃估计也不错
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宝宝生日
2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
4 m# H0 B5 o/ f; q+ p7 q* D# Y) ?' {+ }; w
貌似没纱布,小时候看家人也那么弄,不过现在都新方法了 ...
现在什么新方法?
认证团长:MW11012

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2012-10-10 
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心想事成

发面 。。。我心中永远的痛     不会啊
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2007-06-01 
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亲爱滴,一大早的,你故意诱惑我是不是...口水吞了又吞....

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宝宝生日
2008-08-08 
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小包子包的可真美哦

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宝宝生日
2010-05-19 
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好香了,昨天我家做的是萝卜肉的
嘉跃妈妈

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宝宝生日
2010-01-30 
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老觉得酵母发面发不好,每次用酵母,感觉蒸出来的包子馒头跟被开水烫了似的。

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宝宝生日
2012-12-18 
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177 
大大的食欲,看着不错,没吃过这个馅的可以尝试一下
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自制山寨版真功夫小包子 麻辣豆腐馅(附详细制作过程) ...
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