小老虎的马妈妈

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
, i  E( T* @2 H! M7 ohttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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9 Q% m' `  q7 _) `! q4 @8 b' D有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈2 N. w/ F: C' }* e: X
话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：! d9 Z1 e% a, C5 {9 W
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）
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" X2 v" E+ f: K5 P( A/ h# ?$ E麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）  b/ S% K0 v  q) q
配料：
; U% O+ y8 V- M, {2 w饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干
6 s7 @& r# V0 Z" i" L% I; R麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干- z" u0 U- u, T& T
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干
, E& _8 P+ ?; [1 ?) t制做过程：
$ q" |! N" \6 E. u% }" h  _5 T第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。
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第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。5 r( P. C3 d. O: b$ u3 G% z( }' m

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。% h  Y. }# ^2 r2 `

. {" t% p0 d2 D( d  q1 c第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）
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第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）- n7 |7 h1 [, ~1 y5 `/ n& i
第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀# g0 b9 R/ P2 ~, f# i$ T
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。
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1 {  X$ Y- @6 W. @2 ~* F# f第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。9 G2 K5 ?! P% b( P8 w& Z4 V/ _

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撒花！！开吃喽！
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这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！3 X2 V7 x( u* L
http://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
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加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊& y! o6 O, I2 u, U* d/ [
羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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3 n9 L" t. @) _! z8 z$ Y; J$ v8 p亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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; i, i; w& `5 s' X/ s9 C- }, V% V  D嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子8 |5 o. ?: e" B2 f7 C

. G) C% z6 g/ M0 |不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子
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乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子6 B5 K6 B% a' g

/ D) W5 K- E9 b# [+ D+ a嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃