小元宝妈妈

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4 K1 {/ h; g" P( Q) B5 A0 e牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等 # E. ]/ K! H9 z- j0 \% q
今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面$ ~( G) z  H0 @) M# F! C0 y) c
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿* ^) f" ^( K2 I7 F. s* T
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜: o% l' o* w6 {: t
现在这日子口没买到青蒜 就省略了* ^* U  x* W! [1 v7 `4 E  K

# ~) ~+ }  }* E3 I2 \原料
. q+ z- `6 Z5 A牛肉 白萝卜 香菜
3 ]5 {- Q' X6 M  X6 j8 K这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了6 m( r* }/ l  \* j1 g; d+ s
牛肉切块
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凉水下锅紧一下 " }: z; L# k- [% V# m$ P' f4 a# q  }
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捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香+ f" |4 k" i7 N; ?+ ]
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葱姜 花椒 大料 桂皮
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6 |" E9 f0 t/ F/ {) k) W, C做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐; P: x0 U7 R; N: V, w# @
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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/ c3 h9 F7 h! z% y  F% L; O白萝卜切片
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留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜2 s& ?" Y( B' x2 L; o
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味+ t0 \. B* Q8 B
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶0 l8 I. N8 C( o3 J4 `, g3 \9 L
懒得弄了 直接放汤里煮了  M' \8 q+ K. }+ F
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白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 5 z* x  G& j' ?4 Y
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜
8 D3 r, y5 |0 j9 @. I- C3 {加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号
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' p0 v4 [1 ~1 a再来一个老公的大号 看的清楚点) @/ U0 N) M' [
一清二白三红四绿都出来了吧. \6 B5 S- D% ]0 ^- k6 z
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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
% h  Y9 X, A- e楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

* f' u! z& n( Z: l  d! j- Y
必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01 5 |! _" a9 b0 p2 U! _+ f
好地道的感觉。。。

% S, x3 f, m& k! h4 F2 p5 m犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
* K9 G) R. J) t' q1 e楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

; l& `  q8 T0 a% W2 k6 n
老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子5 R4 b: ~- h+ ?% L" I$ T
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我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14
  Y% t7 P* h! K( \, l; M# u这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

7 Z; P2 y& y% }, J8 S# J妈网团购的小牛肉 是挺嫩的