小元宝妈妈

6 a) Z7 l. @7 C/ [7 N

! V3 N6 {! u& \0 d牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等
9 ~- u: T+ P1 _今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面' J& j) p' s  ^: L
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿
) b; L( q8 \; E" `4 B一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜# j; @! S+ Z: E0 `
现在这日子口没买到青蒜 就省略了. ?7 D, N  c! {

; ?: o9 A/ ^1 \: F原料1 Z+ t# ?! O4 e3 Y- x: ]( r. ?, s
牛肉 白萝卜 香菜
, j0 l& g# `0 V% q2 [/ z这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了
. a+ [- ]; [4 w: w: f& W. C0 y牛肉切块  q0 S) e. `, P' d: A

5 R7 e9 M( G1 i. P凉水下锅紧一下 ) J" q6 g( \4 B$ O

2 e. c+ z! p+ [6 P- j0 o捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香6 r9 j: d$ j& z( a. r

9 p0 V! q  ~; Z9 O葱姜 花椒 大料 桂皮
  r8 Z! |! t( V" z9 c8 t6 z2 ?+ C. F) |( d+ |3 R' p) m
做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐
, j( ]% U( t, u% \/ F. G' m, y; Y# b5 G炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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* g- u. S1 H' B5 ?. ?3 u# _白萝卜切片3 {- E, a, f- D7 k# O
+ _& O3 g4 x, u
留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜
! V- C$ R9 A$ m) S  u8 `这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味
  p  J! o6 X0 k! Q, Z. d其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶; \# @1 q, B/ ?7 X! `; G
懒得弄了 直接放汤里煮了
9 H7 H" p3 C& ^9 t. X% o+ w+ P4 U/ C4 W' Y' u# s
白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精
7 ?0 g0 Q. }: H1 J把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜7 {6 }, ^: |2 i2 M
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号, P+ q* e% s) X& W+ \9 W- A

$ l2 a6 m+ z( P. t. H& w9 S. E# d再来一个老公的大号 看的清楚点
# }% ~- a& F7 j+ q5 C$ x5 e一清二白三红四绿都出来了吧" c7 E6 S! E" z8 E; {0 i- X
( r% Y) e) A; h
! k8 E$ T. i! ?

有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
6 N3 n: `9 ]- ?1 x5 q楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

9 I) M! y$ x' p# Z
必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01 : V% t# ~7 n' Q  Y3 z1 t, x: Q
好地道的感觉。。。

4 ~' W, F3 L1 M& M
犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
% X$ V: W5 P$ y1 q, ~  R楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

( _4 e4 w4 B7 S3 S' f+ A
老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

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4 B, Q/ G2 s7 K( D" d/ Q. s1 C+ `( `& I% M2 A' g  w/ y/ ~
我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14 6 H. F1 G& @+ U
这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

7 ]- f. K2 }7 T" l# i8 H
妈网团购的小牛肉 是挺嫩的