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楼主
发表于 2012-8-11 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 奔跑加菲 于 2012-8-12 23:03 编辑 + R6 x# A; Q% g; y# q0 T" w

. J! \8 v2 V- J. I          直接来了,败烘培工具有些日子了,开始忙,一直没空弄,后来弄了几次都失败,我都灰心了,俩星期没碰那些东西,然后从新鼓起勇气继续做,这回弄了个最简单,也是我很喜欢吃的,就是磨牙零食阿拉棒。6 Z% `1 B1 P0 m3 @* F) Z: n) ~
8 ?  Q1 \3 f  a
          一直很喜欢吃味多美可可味的阿拉帮,可惜自己不会做,就按君之配方做的,虽然爱吃糕点,但不喜欢太甜的东西,配方我给修改了一下,如下:7 _7 F6 J" X6 }& p/ A3 q6 f) x

- H# b: i6 l  I7 m  N- `低筋面粉130克+,双黄蛋一个,白沙糖擀成粉20克左右,黄油12克% {1 K0 b: y4 v" q- x: g
  h$ `6 y  {( M* l/ S% j6 C
5 x. f( s( ?) Y6 }( r9 l
          这是第一次做,积于之前的失败经历,我就没想着这回能成功,就是抱着试试的心态,所以到面和好了,准备做型的时候,才开始拍照,如果失败,可能过程照片也就都要删了。
9 N) L. x# x' s, i: K          这是以上材料放一起和成的面团擀成面片,黄油要自然化开最后放,面团稍微有点粘手,但总体比较干。
% M, g8 p, W1 I3 f& ^* m* b& ~: F, h6 ?

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本帖最后由 奔跑加菲 于 2012-8-12 23:14 编辑 % h& h5 w7 Q9 ]! s1 v- G

7 Z# O0 a$ o- p+ {# g         上面这些材料是两盘的量,基本上一回就够吃几天的,下面是第一盘. t7 i& ~) a; J& o8 P7 w+ o9 e! r

: q0 E7 Z+ g: B5 \- U! l切好了面条,然后按照君之的方子做形状,都拧成麻花状) Z) t# Y% Q7 c! b; V# p

+ x0 i: H2 }* T0 x
, q, w# S+ ]; c/ ]+ I我拧的长短不一,其实我不喜欢带花样的,总觉得直条好看好吃,做完一看也还行# S3 n+ \6 c' V. S8 t; [9 C  I$ e" n; V
. X! R& d: [" V8 b

+ k& R2 W( w! q* w- J% A# U5 ^2 c7 B  \. q) J) D8 z- B4 h# S1 L, Q
刷上蛋液之后,明显色彩好看多了
  e5 s" |$ u- N6 a5 I! s! x" u4 S, I) `' G

2 K3 m7 D& [& _7 r- ^6 b  B0 i" N180度,上下火20分钟就有点过火了,我家是长帝烤箱,这一次真是开始觉得对烤箱温度有点感觉了,之前都比较茫然。  X9 L: ~% A& U
% l( D7 T% r$ P2 \% w
4 p, X# Y7 J. c6 e- y6 p6 u
: M' D: d- ^) _9 i! I

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第一盘味道还不错,就是有点糊
2 S& u  h. n+ F2 G) q2 B: l; u: T6 Q/ u4 ?2 ~( y

, C2 G7 O- L( A+ N" ?第二盘吸取教训,时间调整为20分钟,温度170,而且要旁边看着/ Q5 k6 c) H1 r. Q* N2 h' c$ T

* w; M" g5 S$ `9 Z 7 N; E5 ~5 F. ~9 H
这张有点暗,颜色比第一盘强多了
! o, r, f! Z& w( h. |2 D, e4 v9 b5 T/ j* O9 g* {2 \" J" H
! i6 Z% y& Q9 f/ g. l, n. P4 Y
看颜色多漂亮,忽略两头的略糊
6 s# |0 r& H- u8 h6 ~% b  ?5 c# m7 z0 R/ ^# g

2 P! w5 W( n' U. B& b, H+ Q5 j掰开芯稍微不是那么熟,所以说颜色漂亮就容易火候不够,但是晒干之后吃着味道还不错,没有不熟的味道,可能太嫩了
1 c6 ^( z7 j  X6 f
/ \9 C0 f! |+ X5 U8 K( t% w
4 }1 t& {8 \" p两盘都插满,味多美的阿拉棒瓶子都盖不上,太长了
# l& f/ c  k+ Q+ k" i/ U% d
/ e: o$ D. u4 `. v
, Y. l% P; t+ c总体来说阿拉棒还是比较成功的,这是值得纪念的一次,如果我都能烤成这样,这个真的是非常非常简单的工序了,而且不用发面,做的比较快。
) }# N  \& Y' C* a! q

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不错不错~!!看着很有食欲啊!
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做得真棒啊!看着就好吃!
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O(∩_∩)O哈哈~跟我做的一样~\(≧▽≦)/~啦啦啦我老公喜欢吃这些
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回复 开心奶茶 的帖子; }$ V" C! Z, M5 D
& o* N7 N! ]6 N) `2 u
没见过你晒啊,赶明也露一手看看
, x# y- }4 v4 ]
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回复 Karine521 的帖子
, Z. L- L! z) q
) M: r' n7 [2 y) LQ妈太坏了,下次再来,我要把你压这,胖10斤才能走
4 D! S/ ]' e! v+ t

点评

Karine521  我愿意当白吃。你下次多做点。  发表于 2012-8-13 10:49
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回复 奔跑加菲 的帖子7 C! @1 a8 r9 \) Q) s, S

: V9 y; O3 q( Y1 }( j2 T升级宝妈后,没有下过厨房~\(≧▽≦)/~啦啦啦现在都是婆婆的事啦,不过赶明我做点磨牙棒给老公吃O(∩_∩)O哈哈~
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做的有模有样啦~这样下去~怎么得了哦!一条漫漫不归路~啥时候能吃上
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回复 嘉赫妈 的帖子
/ Y/ A- [9 u9 w, W, V! E+ J  \( N$ [9 W( D; H
希望下次能做的更好,本来觉得自己这次挺成功的,那天看坛子里另一个妈妈的阿拉棒,立刻觉得自己这个就是个残次品

点评

嘉赫妈  进步要一点一点的嘛~这样才有意思啊!  发表于 2012-8-16 14:49
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回复 嘉赫妈 的帖子
2 v- ?/ l6 x9 J- J& M" C3 c3 h3 D! ~
6 b% p$ P. Y# L) c6 F& @$ D5 M  G希望下次能做的更好,本来觉得自己这次挺成功的,那天看坛子里另一个妈妈的阿拉棒,立 ...
进步要一点一点的嘛~这样才有意思啊!
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回复 嘉赫妈 的帖子) C3 J, b5 B4 _$ O) o
: _9 L' o1 p) `& m- t# K
恩,努力进行中

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膜拜中,最近准备学学烘焙,看了楼主另外一个推荐工具的大贴,非常有用,谢谢!!
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回复 中风浅笑 的帖子
) [( u. X: U- u( P; y- Z/ E7 I8 j" h5 a" D; ?& G0 a
哈哈,这个很简单的,大家一起努力学烘培

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适合磨牙,越嚼越香。

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2013-01-21 
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不错不错。这个方子看说。但是一直还没试验过呢。
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【加菲美味】低脂磨牙阿拉棒 休闲减肥零食 君之配方 ...
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