- 妈米
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$ l( |; {% ^. C$ Q老公家的传统,过生日要吃面还要吃四碟捞面先秀秀面的全景图
5 g/ e+ R7 x- I8 @/ l9 f7 F第一碟:绿豆芽炒面筋,是糖醋的,甜酸口味# _, e9 q5 s! B; D z: E, }6 H
第一碟:海虾仁炒黄瓜片
0 x/ F, y1 h$ w8 V2 k7 T. F* W7 j& H' s虾仁是买的大海虾回家自己剥的,觉得比买的现成的冷冻的虾仁好吃多了+ m$ a# p" h* H& e
第一碟:炒鸡蛋
) r) j1 T- `3 Z2 h- J0 i第一碟:炒三丝(豆腐干,肉丝,韭菜)' H- D1 b: p. Q+ L5 I
面条卤的制作:
2 Y) K; `7 ~/ Q) N9 C) c7 h1:先在锅中放入的肉片,肉片是肥瘦相间的五花肉等肥的部分煎的有点焦黄了再 加点油并放姜丝翻炒肉片
( x+ s; |) k. S7 @) |6 J9 a2:等肉稍有变色,淋入料酒盖锅盖一焖后,马上开盖放入事先做好的肉汤用大火煮开/ r% q% R7 I2 u+ ~% a
3:汤煮开后放入木耳,黄花菜再继续煮,用中火煮5分钟左右
2 [: O |1 ]' U6 h4:放入酱油上色,鸡精调味# q3 ~, U4 _7 l2 `9 l$ J
5:等汤熬出味道后放入水淀粉,开锅后打入一个打散的鸡蛋。鸡蛋要沿着锅边慢慢的淋入锅中,才会成云絮状。1 e7 S# p' `$ h4 Z+ v- d9 d6 M
香喷喷的打卤就做得了
- P' e% T9 I2 C4 q. G6 G9 y7 d3 w来一碗
2 C8 p$ t8 U o, L1 I% t1 Y
: D2 w* F' V" Z/ N 好香 啊,大半夜的,我 饿 了6 |, N$ S1 v1 S" ?
3 v. t) S/ Q/ n9 `8 r: i q8 x% Y7 Q: f0 a' m
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